10 восхитительных рецептов маринадов для нежного и сочного куриного шашлыка

Шашлык из куриного мяса – это классика всех пикников и дачных поездок. А чтобы ваш шашлык получился особенно сочным, а мясо – нежным и ароматным, нельзя обойтись без вкусного маринада. Маринад – это секретный ингредиент, который позволяет приготовить шашлык по-настоящему вкусным и ароматным. В данной статье мы предлагаем вам 10 отличных рецептов маринадов для куриного шашлыка, которые точно порадуют вас и ваших гостей.

1. Маринад с соевым соусом и медом. Этот маринад придаст вашему шашлыку нежность и особый аромат. Для приготовления нужно смешать соевый соус, мед, сок лимона, мелко нарезанный лук и чеснок, а также смесь из тмина и молотого черного перца. Оставьте мясо в таком маринаде на несколько часов или лучше всего на ночь.

2. Цитрусовый маринад. Этот маринад не только придаст шашлыку неповторимый вкус, но и нежность. Вам понадобится смесь соков лимона и апельсина, оливковое масло, измельченные листья базилика, розмарина и шалфея, мелко нарезанный лук и чеснок, соль и перец. Смешайте все ингредиенты, маринуйте курицу в такой смеси от 2 до 6 часов.

3. Маринад на основе кефира. Кефирный маринад – это прекрасный выбор для тех, кто любит мягкое и нежное мясо. Для приготовления маринада нужно смешать кефир с растительным маслом, мелко нарезанным луком и чесноком, а также солью, перцем и смесью из тимьяна и паприки. Оставьте мясо в таком маринаде на 2-4 часа.

Примечание: Помните, что чем дольше мариновать мясо, тем насыщеннее будет вкус шашлыка.

Маринад на основе соевого соуса

Для приготовления маринада на основе соевого соуса вам понадобятся:

1. 200 мл соевого соуса
2. 4 столовые ложки оливкового масла
3. 2 столовые ложки сока лимона
4. 4 зубчика чеснока, измельченные
5. 2 столовые ложки меда
6. 1 столовая ложка измельченного имбиря
7. 2 чайные ложки молотого перца

Все ингредиенты следует смешать вместе в большой миске и хорошо размешать, чтобы получился однородный маринад. Далее куски куриного мяса следует выложить в миску с маринадом и оставить на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно пропиталось соусом.

Когда мясо нашпиговано на шампуры, его можно жарить на мангале или гриле до готовности. Во время жарки рекомендуется периодически перекладывать шашлыки и смазывать их маринадом для более насыщенного вкуса и аромата.

Маринад на основе соевого соуса придает шашлыку неповторимый вкус и делает его сочным и ароматным. Попробуйте этот вариант маринада и удивите своих гостей вкусным блюдом!

Цитрусовый маринад для шашлыка

Цитрусовый маринад добавляет свежий и яркий вкус к куриному шашлыку. Такой маринад отлично сочетается с мягкими и сочными кусочками птицы, придавая им освежающий аромат и вкус.

Ингредиенты:

• сок 1 лимона
• сок 1 апельсина
• сок 1 грейпфрута
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты маринада: соки лимона, апельсина и грейпфрута, растительное масло, соевый соус, мед, чеснок, имбирь и кориандр. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
2. Положите куриные кусочки в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Поместите миску с курицей и маринадом в холодильник на 2-4 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами и сочилось.
3. Подготовьте гриль или мангал, разогрейте его до средней температуры.
4. Нанизывайте куриные кусочки на шампуры и разместите их на гриле или мангале. Обжаривайте каждую сторону шашлыка в течение 6-8 минут, периодически поворачивая.
5. Когда курица станет золотистой и имеет внутреннюю температуру 75 градусов Цельсия, снимите шашлыки с огня и дайте им немного отдохнуть перед подачей.

Подайте шашлык с цитрусовым маринадом горячим, а в качестве гарнира подойдет свежий салат или запеченная картошка.

Маринад из горчицы и меда

Для приготовления маринада из горчицы и меда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки меда;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла.

Шаги приготовления маринада:

1. В большой миске смешайте горчицу, мед, сок лимона, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
2. Положите в миску кусочки куриного мяса, хорошо переверните их, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.
3. При желании можно добавить к маринаду еще специи или травы по своему вкусу.

Маринованные кусочки куриного мяса готовы для приготовления на гриле или мангале. Жарьте шашлыки до готовности, периодически переворачивая их. Наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом!

Вишневый маринад для куриного шашлыка

Для приготовления вишневого маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежей вишни;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Сполосните вишню под проточной водой и удалите косточки. Если у вас нет свежей вишни, можно использовать замороженную.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В большой миске смешайте кетчуп, соевый соус, лимонный сок, чеснок и посолите с перцем по вкусу.
4. Добавьте вишню в маринад и тщательно перемешайте. Не забудьте проверить и отрегулировать вкус маринада, добавив при необходимости соль, перец или кислоты.
5. Погрузите кусочки куриного мяса в маринад и оставьте их в холодильнике на 2-3 часа.

Готовый шашлык из куриного мяса, пропитанный вишневым маринадом, станет настоящим украшением вашего пикника или семейного застолья. Наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом в компании близких и друзей!

Маринад на основе йогурта и специй

1. Возьмите 1 стакан натурального йогурта и выложите его в миску.
2. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, чтобы мясо не прилипало к шампурам.
3. Приправьте маринад по вкусу: 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца, 1 чайную ложку паприки и 1 чайную ложку сухого специального микса для шашлыка.
4. Добавьте 3 зубчика измельченного чеснока для аромата.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и чеснок равномерно распределились в йогурте.
6. Возьмите куски курицы и положите их в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом со всех сторон.
7. Поставьте миску с маринадом и мясом в холодильник и оставьте на 2-3 часа, чтобы курица насытилась вкусом и ароматом маринада. Чем дольше мариновать, тем сочнее будет шашлык.

После маринования курицу можно нанизывать на шампуры и готовить на углях или гриле. Она получится нежной, сочной и очень ароматной. Приятного аппетита!

Томатный маринад со свежими травами

Томатный маринад с добавлением свежих трав придает куриному шашлыку особенный аромат и незабываемый вкус. Этот рецепт достаточно прост в приготовлении и подходит для любителей сочного мяса.

Для приготовления томатного маринада со свежими травами понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл томатного сока
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• Сок одного лимона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• Свежие травы (петрушка, базилик, укроп) — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Инструкции:

1. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить.
2. В большой миске смешать томатный сок, лук, чеснок, сок лимона, соевый соус и растительное масло.
3. Добавить свежие травы по вкусу: петрушку, базилик и укроп мелко нарезать и добавить в маринад.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Маринад готов, его можно использовать для маринования куриного шашлыка.

Насладитесь сочным и ароматным куриным шашлыком с использованием томатного маринада со свежими травами. Приятного аппетита!

Классический маринад для куриного шашлыка

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
2. Лимон выжать, полученный сок добавить в миску.
3. Добавить к лимонному соку лук, чеснок, соль, перец, оливковое масло. Хорошо перемешать.
4. Добавить в маринад кусочки мяса и оставить на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
5. Перед готовностью шашлыка, добавить пару щепоток измельченного укропа или петрушки в маринад.
6. Попороть куриную шашлычную на шампурах и готовить на углях до готовности.

Классический маринад придаст куриному шашлыку неповторимый аромат и вкус. Приятного аппетита!