Приготовление еды на открытом огне всегда ассоциируется с незабываемыми вкусами и ароматами. Казан – это идеальное решение для тех, кто любит готовить на природе, но не всегда может устроить пикник. Ведь для приготовления блюд в казане на плите вам достаточно дома или на даче. Мы собрали для вас 10 отличных рецептов, которые подарят вам настоящую гастрономическую радость.
Казан – это глубокая круглая посуда с толстыми стенками и удобными ручками, которая позволяет одновременно готовить разные ингредиенты и получать настоящее кулинарное произведение искусства. Отварные или жареные, мясные или овощные, острые или нежные – выбор рецептов для казани настолько разнообразен, что каждый найдет что-то по своему вкусу.
Самое главное преимущество казана на плите – это сохранение всех полезных свойств продуктов. Блюда получаются очень вкусными и сочными благодаря особенностям приготовления и использованию специального посуды. В этих 10 рецептах представлены разнообразные блюда, начиная от классических жареных картофельных дольком и заканчивая экзотическим пловом.
Какие блюда приготовить в казане?
| № | Название блюда |
|---|---|
| 1 | Плов |
| 2 | Гуляш |
| 3 | Бограч |
| 4 | Шашлык |
| 5 | Гречка |
| 6 | Свиныe ребрышки |
| 7 | Солянка |
| 8 | Картофель с мясом |
| 9 | Рагу |
| 10 | Уха |
Это только некоторые примеры блюд, которые можно приготовить в казане на плите. Обладая такой универсальной кухонной посудой, вы сможете экспериментировать и придумывать свои уникальные рецепты. Главное – не бояться и пробовать что-то новое!
Мясо с овощами в казане
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 перца
- 4 чеснока зубчика
- 2 картофелины
- Специи по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте свинину небольшими кусочками. Обжарьте их на сильном огне до золотистой корочки в казане.
- Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте их вместе с мясом до мягкости.
- Очистите и нарежьте перец и картофель. Добавьте их в казан и тушите все вместе еще около 15 минут.
- Добавьте чеснок. Поджарьте его вместе с остальными ингредиентами в течение нескольких минут.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Дайте блюду немного постоять, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом и вкусом друг друга. Подавайте на стол, украсив зеленью.
Мясо с овощами в казане — это прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом!
Шашлык в казане с фруктами
| Маринад: | — мясо (говядина, свинина, курица) — 1 кг | — лук — 2 шт | — чеснок — 4 зубчика | — соевый соус — 3 ст. л. | — перец черный молотый — по вкусу | — соль — по вкусу |
| Фруктовая смесь: | — персики — 2 шт | — абрикосы — 2 шт | — груши — 2 шт | — яблоки — 2 шт |
Шаги приготовления:
- Разрежьте мясо на куски среднего размера.
- Смешайте лук, чеснок, соевый соус, перец и соль в миске. Добавьте мясо и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
- Подготовьте фрукты, вырежьте их на кусочки среднего размера.
- Выложите мясо на дно казана и запекайте на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте фрукты и перемешайте. Продолжайте запекать в казане до готовности мяса и фруктов.
- Подавайте шашлык в казане с фруктами горячим.
Это блюдо отлично подойдет для тех, кто любит экспериментировать и создавать новые вкусовые сочетания. Пробуйте, и вам обязательно понравится!
Рыба с картофелем в казане
Для приготовления рыбы с картофелем в казане понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г свежей рыбы;
- 800 г картофеля;
- 2 луковицы;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приступим к приготовлению:
- Подготовьте рыбу, удалите чешую и внутренности, тщательно промойте и нарежьте порции.
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кольцами.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Возьмите казан и разогрейте на плите.
- Добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель в казан и обжарьте до мягкости, периодически помешивая.
- Добавьте порционные кусочки рыбы на картофель, посолите и поперчите по вкусу.
- Через 5-7 минут переверните рыбу и продолжайте готовить до готовности.
- Подавайте на стол, украсив зеленью.
Готовое блюдо рыба с картофелем в казане отлично сочетается с свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Гороховый суп в казане
Вам понадобится:
| • 300 г сухого гороха | • 1 кг свинины (лучше всего брюшко) | • 2 луковицы |
| • 4 зубчика чеснока | • 4 картофелины | • 2 моркови |
| • 1 столовая ложка растительного масла | • 1 литр бульона | • соль и перец по вкусу |
Инструкция:
- Замочите горох в воде на несколько часов, затем промойте и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
- В казане разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук. Добавьте нарезанную кубиками свинину и обжаривайте до золотистости.
- Добавьте к мясу и луку отварной горох, залейте бульоном и доведите до кипения.
- Добавьте нарезанный картофель и морковь, пропустите через пресс чеснок. Варите суп до готовности овощей.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте гороховый суп в казане горячим, посыпав свежей зеленью и подавая с хлебом. Приятного аппетита!
Плов в казане с сухофруктами
Сочетание мяса, риса и приправ делает этот рецепт неповторимым. Добавление сухофруктов придает плову нежный сладковатый аромат и делает его еще более вкусным.
Для приготовления плова в казане с сухофруктами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: |
| 500 гр мяса (говядина или баранина) |
| 2 стакана риса |
| 1 луковица |
| 2-3 моркови |
| 100 гр сушеных слив |
| 100 гр изюма |
| 100 гр кураги |
| 4 столовые ложки растительного масла |
| 1 чайная ложка куркумы |
| Соль, перец – по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) – для украшения |
Шаги приготовления:
- Нарежьте мясо кусочками и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки в казане на плите.
- Добавьте порезанный лук и морковь. Продолжайте жарить до мягкости лука и золотистости моркови.
- Выложите сушеные сливы, изюм и курагу. Немного обжарьте их вместе с мясом, луком и морковью.
- Промойте рис и добавьте его в казан. Добавьте куркуму, соль, перец и перемешайте все ингредиенты.
- Залейте рис водой так, чтобы уровень воды был примерно на 2 см выше уровня риса.
- Поставьте казан на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте плов около 30-40 минут, пока рис не будет готов.
- Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Гуляш в казане с грибами
Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусный гуляш в казане с грибами:
- Натрите кусочки говядины солью и перцем. Нагрейте казан на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до мягкости.
- Порежьте свежие грибы и добавьте их в казан. Обжарьте до мягкости и появления ароматного запаха грибов.
- Положите в казан нарезанный картофель, морковь и перец. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте томатную пасту, горчицу, тмин и паприку. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Долейте кипящий бульон или воду, чтобы прикрыть все ингредиенты. Поставьте крышку на казан и готовьте на медленном огне около 2 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими и сваристыми.
- Подавайте гуляш в горячем виде, посыпав свежей зеленью сверху. Подавайте с пшеничной лепешкой или отварным рисом.
Гуляш в казане с грибами — это настоящая вкуснятина, которую можно приготовить даже без плиты на открытом огне или в походных условиях. Получится ароматное и сытное блюдо, которое понравится всем вашим гостям.