10 вариантов блюд из фарша, чтобы создать сочные тефтели, которые оставят вас в восторге

Сочные тефтели из фарша – это классическое и всегда популярное мясное блюдо. Они отлично подходят как для ежедневного обеда, так и для праздничного ужина. Готовить их очень просто, а результат великолепный – нежные, сочные тефтели с ароматным мясным вкусом. В этой статье мы собрали для вас 10 лучших рецептов сочных тефтелей.

Перед тем, как приступить к приготовлению тефтелей, необходимо подготовить фарш. Лучше всего подойдет свиной или говяжий фарш, но вы можете использовать любой другой мясной фарш по своему вкусу. Чтобы добавить аромат и сделать тефтели более сочными, можно в фарш добавить немного измельченного лука и чеснока.

Приготовление тефтелей – это настоящее искусство. Чтобы они получились нежными и сочными, необходимо придерживаться некоторых правил. Сформируйте из фарша шарики примерно одинакового размера и аккуратно распределите их на сковороде. Чтобы тефтели не прилипали, предварительно смажьте сковороду маслом или использовать специальную антипригарную сковороду.

Как приготовить сочные тефтели из фарша

1. Классические тефтели. Для их приготовления вам понадобится фарш, молоко, яйцо, лук, чеснок, соль, перец и сухари. Все ингредиенты смешиваются в одной чаше, а затем из получившейся массы формируются тефтели. Затем тефтели жарятся на сковороде до золотистой корочки.

2. Тефтели в томатном соусе. Для их приготовления вам потребуются фарш, яйцо, лук, чеснок, соль, перец, томатный соус и зелень. Фарш смешивается с яйцом, луком, чесноком, солью и перцем, а затем из него формируются тефтели. Они обжариваются на сковороде до золотистой корочки, после чего добавляется томатный соус и тушатся под крышкой до готовности.

3. Тефтели в сливочном соусе. Для приготовления таких тефтелей вам понадобятся фарш, лук, соль, перец, сливки и зелень. Формируются тефтели из фарша с луком, солью и перцем, а затем обжариваются до золотистой корочки. После этого добавляются сливки и продолжают тушить до готовности.

4. Тефтели с грибным соусом. Для приготовления грибного соуса вам понадобятся шампиньоны, лук, сливки, соль, перец и зелень. Фарш смешивается с луком, солью и перцем, затем из него формируются тефтели, которые обжариваются до золотистой корочки. Грибы тушатся с луком, затем добавляются сливки и продукты тушатся до готовности.

5. Тефтели в помидорно-сырном соусе. Для приготовления таких тефтелей вам понадобятся фарш, яйцо, лук, чеснок, соль, перец, томатный соус, сыр и зелень. Фарш смешивается с яйцом, луком, чесноком, солью и перцем, а затем из него формируются тефтели. Они обжариваются до золотистой корочки, а затем добавляется томатный соус и тертый сыр. Все продукты тушатся до готовности под крышкой.

6. Тефтели по-грузински. Для приготовления таких тефтелей вам понадобятся фарш, яйцо, лук, зелень, соль, перец, мука и специи. Фарш смешивается с яйцом, луком, зеленью, солью и перцем, а затем из него формируются тефтели. В нагретую сковороду добавляется масло, а затем обжариваются тефтели до золотистой корочки. Затем добавляется немного муки и специи, и продукты тушатся до готовности.

7. Тефтели в кисло-сладком соусе. Для приготовления таких тефтелей вам понадобятся фарш, лук, чеснок, соль, перец, сахар, уксус, томатный соус и крахмал. Фарш смешивается с луком, чесноком, солью и перцем, а затем из него формируются тефтели. Они обжариваются на сковороде до золотистой корочки, а затем добавляется кисло-сладкий соус, приготовленный из сахара, уксуса, томатного соуса и крахмала. Все продукты тушатся до готовности.

8. Тефтели в сметанном соусе. Для приготовления таких тефтелей вам понадобятся фарш, лук, сметана, яйцо, соль, перец и зелень. Фарш смешивается с луком, солью, перцем и яйцом, а затем из него формируются тефтели. Они обжариваются до золотистой корочки, а затем добавляется сметана. Все продукты тушатся до готовности под крышкой.

9. Тефтели в горчично-сметанном соусе. Для приготовления таких тефтелей вам понадобятся фарш, мука, яйцо, горчица, сливки, соль и перец. Фарш смешивается с мукой и яйцом, затем из него формируются тефтели, которые обжариваются до золотистой корочки. Затем добавляются горчица, сливки, соль и перец, и продукты тушатся до готовности.

10. Тефтели с картофельным пюре. Для приготовления таких тефтелей вам понадобятся фарш, лук, чеснок, соль, перец, масло, картофель и молоко. Фарш смешивается с луком, чесноком, солью и перцем, а затем из него формируются тефтели. Они обжариваются до золотистой корочки, а затем подаются с картофельным пюре, приготовленным из вареного картофеля и молока.

Таким образом, у вас есть 10 вариантов приготовления сочных тефтелей из фарша. Попробуйте их все и выберите свои любимые рецепты!

Рецепт классических тефтелей с луком

Ингредиенты:

• 500 г свежего фарша (говядина или свинина);
• 1 средний лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка молотого перца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. В большой миске смешайте фарш, обжаренный лук, яйцо, молотый перец, соль и панировочные сухари. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, придавая им форму тефтелей.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Обжарьте тефтели на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые тефтели выложите на блюдо, предварительно удалив излишки масла с помощью бумажного полотенца.

Классические тефтели с луком готовы! Подавайте их горячими с любимым гарниром или зеленью. Приятного аппетита!

Мягкие и сочные тефтели в томатном соусе

Вам нужно приготовить вкусный и ароматный ужин, но нет много времени и сил на готовку? Тогда самое время приготовить мягкие и сочные тефтели в томатном соусе! Этот рецепт позволит вам быстро и просто приготовить вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

Чтобы приготовить тефтели в томатном соусе, вам потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления тефтелей в томатном соусе следуйте этапам ниже:

1. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте все ингредиенты.
2. Сформируйте небольшие шарики из фарша и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
3. Готовьте тефтели в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, или же обжаривайте их на сковороде до золотистой корочки.
4. В сотейнике смешайте томатный соус и сахар. Доведите до кипения.
5. Положите приготовленные тефтели в томатный соус и тушите на медленном огне при закрытой крышке около 15-20 минут.
6. Подавайте теплые тефтели в томатном соусе с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт мягких и сочных тефтелей в томатном соусе. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких!

Секрет идеальных тефтелей с добавлением сухарей

Чтобы достичь непревзойденного вкуса и текстуры тефтелей, следуйте этому простому рецепту:

1. Подготовьте фарш из свинины, говядины или смеси мяса по вашему вкусу.
2. Добавьте к фаршу сухари (обычно применяются свежие белые хлебные сухари без корочки).
3. Хорошо перемешайте фарш с сухарями так, чтобы они впитали влагу и превратились в мягкую массу. В результате сухари сделают тефтельки особенно сочными и нежными.
4. Добавьте к фаршу остальные ингредиенты по вашему вкусу — яйцо, лук, чеснок, зелень, специи. Хорошо перемешайте все компоненты.
5. Формируйте тефтели нужной формы и размера.
6. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
7. Доведите тефтели до готовности на медленном огне, закрыв крышкой.

Такой способ готовки тефтелей с добавлением сухарей гарантирует, что они будут невероятно сочными. Экспериментируйте с ингредиентами и приправами, чтобы сделать рецепт идеальным под свой вкус, и наслаждайтесь этим простым и вкусным блюдом вместе с вашими близкими!

Оригинальный рецепт тефтелей с грибами

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г фарша (свинина, говядина или их смесь)
• 100 г шампиньонов или любых других грибов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению:

1. Грибы очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. Обжарьте лук и грибы на растительном масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Оставьте грибную смесь остыть.
4. В миске с фаршем добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. К фаршу добавьте грибную смесь и тщательно вымешайте.
6. Сформируйте небольшие тефтели и обжарьте их на сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
7. Выложите готовые тефтели на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Оригинальные тефтели с грибами готовы! Подавайте их с соусом по вашему вкусу и с любимой гарниром. Приятного аппетита!

Простые и вкусные тефтели без лука

Вам потребуется:

• 500 грамм фарша (говяжьего, свиного или смешанного)
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Инструкции:

1. В большой миске смешайте фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Сформируйте маленькие тефтели при помощи ложки или рук. Для этого возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Выложите тефтели на сковороду и жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Обратите внимание, что тефтели без лука обычно жарятся быстрее, поэтому следите за процессом готовки.
5. Когда тефтели готовы, выложите их на блюдо, чтобы они немного остыли и подавайте. Подходящие соусы для таких тефтелей — кетчуп, майонез или горчица.

Такие тефтели без лука получаются очень сочными и вкусными. Их можно подавать с картофельным пюре, гречкой, макаронами или просто со свежим салатом. Приятного аппетита!

Быстрые и легкие тефтели в мультиварке

1. Тефтели в томатном соусе

   Ингредиенты:

   • 500 г фарша (свинина и говядина)
   • 1 луковица
   • 1 яйцо
   • 3 ст.л. панировочных сухарей
   • 400 г томатного соуса
   • Соль, перец — по вкусу

   Смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, яйцом и панировочными сухарями. Сформируйте небольшие тефтели и выложите их в чашу мультиварки. Залейте тефтели томатным соусом, добавьте соль и перец. Закройте крышку мультиварки и готовьте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

2. Тефтели с грибным соусом

   Ингредиенты:

   • 500 г фарша (курица)
   • 1 яйцо
   • 1 луковица
   • 3 ст.л. панировочных сухарей
   • 200 г свежих грибов
   • 100 мл сливок 20%
   • Соль, перец — по вкусу

   Смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанной луковицей и панировочными сухарями. Сформируйте небольшие тефтели и выложите их в чашу мультиварки. Грибы нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде. Добавьте грибы к тефтелям в мультиварке. Залейте тефтели сливками, добавьте соль и перец. Закройте крышку мультиварки и готовьте при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

3. Тефтели в сметанном соусе

   Ингредиенты:

   • 500 г фарша (говядина)
   • 1 яйцо
   • 1 луковица
   • 3 ст.л. панировочных сухарей
   • 200 мл сметаны
   • 1 ст.л. муки
   • Соль, перец — по вкусу

   Смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанной луковицей и панировочными сухарями. Сформируйте небольшие тефтели и выложите их в чашу мультиварки. Залейте тефтели сметаной, добавьте соль и перец. Закройте крышку мультиварки и готовьте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. После этого добавьте в соус муку, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

4. Тефтели в шафрановом соусе

   Ингредиенты:

   • 500 г фарша (телятина)
   • 1 луковица
   • 1 яйцо
   • 3 ст.л. панировочных сухарей
   • 100 мл бульона
   • 100 мл сливок 20%
   • Шафран — по вкусу
   • Соль, перец — по вкусу

   Смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, яйцом и панировочными сухарями. Сформируйте небольшие тефтели и выложите их в чашу мультиварки. Залейте тефтели бульоном и сливками, добавьте шафран, соль и перец. Закройте крышку мультиварки и готовьте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

5. Тефтели с картофельным пюре

   Ингредиенты:

   • 500 г фарша (свинина)
   • 1 яйцо
   • 1 луковица
   • 3 ст.л. панировочных сухарей
   • 500 г картофеля
   • 100 мл молока
   • 50 г сливочного масла
   • Соль, перец — по вкусу

   Смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанной луковицей и панировочными сухарями. Сформируйте небольшие тефтели и выложите их в чашу мультиварки. Картофель очистите и сварите до готовности. Затем приготовьте картофельное пюре, добавив молоко, сливочное масло, соль и перец. Подавайте тефтели с картофельным пюре.

Приготовьте вкусные и сочные тефтели в мультиварке с помощью этих простых рецептов. Удивите свою семью или гостей вкусным ужином или обедом.

Сочные тефтели со сливами и горчичным соусом

Хотите приготовить необычные и ароматные тефтели? Попробуйте добавить в них сочные сливы и ароматный горчичный соус. Такой сочетание придаст блюду уникальный вкус и сочность.

Для приготовления сочных тефтелей со сливами и горчичным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для горчичного соуса вам понадобятся:

Приступим к готовке!

1. Начнем с приготовления тефтелей. В большой миске смешайте фарш, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и крахмал. Хорошо вымешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

2. Отделите небольшие кусочки от массы и сформируйте плоские котлеты. В середину каждой котлеты положите по одной сливе и аккуратно закройте мясом, чтобы слива оказалась внутри.

3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте тефтели до золотистой корочки с каждой стороны. Затем уменьшите огонь, прикрыть сковородку крышкой и готовьте тефтели в течение 10-15 минут, чтобы они допеклись внутри.

4. Пока тефтели готовятся, приготовим горчичный соус. В небольшой емкости смешайте горчицу, мед и соевый соус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. Подавайте сочные тефтели со сливами со свежим рисом или картофельным пюре. Полейте каждую котлету горчичным соусом и наслаждайтесь неповторимым сочетанием вкусов и ароматов!

Благодаря сочным сливам и ароматному горчичному соусу, эти тефтели станут настоящим шедевром на вашем столе. Попробуйте приготовить их сегодня и порадуйте свою семью вкусным и полезным блюдом!

Аппетитные тефтели с добавлением сыра в фарш

1. Тефтели «Сырные сюрпризы». Для этого рецепта необходимы: фарш (куриный, говяжий или свиной), твердый сыр, соль, перец, яйцо, мука. Подготовьте фарш, добавив к нему соль, перец и яйцо. Натерите на крупной терке сыр. Сформируйте небольшие тефтели из фарша и в каждую тефтель положите немного натертого сыра. Затем закройте форму тефтелей и сварите их в подсоленной воде до готовности.

2. Тефтели «Сырные котлеты в ароматном соусе». Для приготовления тефтелей понадобятся: фарш (смешанный или однородный), сыр, соль, перец, яйцо. Для соуса: молоко, мука, масло, соль, перец, зелень. Смешайте фарш с солью, перцем и яйцом. Внутрь каждой тефтель положите маленький кусочек сыра. Затем сформируйте тефтели и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Для соуса растопите масло, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте в молоко, постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем положите в соус обжаренные тефтели и готовьте все вместе еще 5-7 минут. Подавайте горячими, посыпав зеленью.

3. Тефтели «Сырные рулеты». Возьмите фарш (куриный, говяжий или свиной), сыр, яйцо, соль, перец, зелень. Сформируйте небольшие котлетки из фарша. В центр каждой котлетки положите немного сыра и заверните ее вручную или используя нарезанные полоски теста или ломтики бекона. Обжарьте котлетки на сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте горячими, украшенными зеленью.

4. Тефтели «Сырная снаряды». Вам понадобится фарш (куриный, говяжий или свиной), сыр, соль, перец, яйцо. Приготовьте фарш, добавив к нему соль, перец и яйцо. Сформируйте из фарша небольшие круглые тефтели. Внутрь каждой тефтили поместите маленький кусочек сыра. Затем обваляйте каждую тефтель в муке и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

5. Тефтели «Сырные шарики». Для приготовления тефтелей возьмите фарш (свиной, говяжий или куриный), сыр, соль, перец, яйцо, сухари. Смешайте фарш с солью, перцем, яйцом и натертым сыром. Смешайте сухари с небольшим количеством воды и дайте им набухнуть. Затем сформируйте небольшие шарики из фарша, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Выберите любой из предложенных рецептов и приготовьте вкусные тефтели с добавлением сыра в фарш. Уверены, что это блюдо понравится всей вашей семье и станет украшением вашего стола!

Здоровые и диетические тефтели из индейки

Для приготовления здоровых и диетических тефтелей из индейки понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г индейки (фарш);
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец – по вкусу.

Для начала, порежьте луковицу и чеснок мелко. Выложите фарш в глубокую миску, добавьте яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Тщательно все перемешайте до однородной массы.

Следующим шагом станет формирование тефтелей. Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и начните скатывать небольшие шарики. Затем, сформируйте их в форме плоских круглых котлет, разместив их на тарелке или разделочной доске.

Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выкладывайте тефтели на сковороду и жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от размера тефтелей.

Подавайте готовые тефтели на стол горячими, с соусом на выбор или с овощным гарниром. Такие тефтели являются идеальным выбором для диетического обеда или ужина, так как они не только вкусные, но и полезные.