Замечательные десерты на базе пельменного заварного теста — рецепты творожников, шарлотки и рулетов

Пельменное заварное тесто — универсальное и в то же время разностороннее. С его помощью можно приготовить множество вкусных блюд, начиная от простых пельменей и заканчивая сложными десертами. Одним из самых популярных и любимых направлений в использовании заварного теста являются творожники, шарлотка и рулеты. Эти блюда отличаются своей нежной текстурой и ароматным вкусом.

Творожники из заварного теста – это маленькие пышные шарики, готовые буквально за 10-15 минут. Тесто готовится очень просто: завариваем молоко с маслом и сахаром, постоянно помешивая, а потом добавляем муку и яйца. Затем из получившегося теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на раскаленную сковороду. Такие творожники вкусны и теплые, можно есть как самостоятельное блюдо или с добавлением разнообразных сиропов и джемов.

Шарлотка – это классическое домашнее пирог с яблоками, который приготавливается на основе заварного теста. Мягкое и воздушное тесто и сочные кусочки яблок делают этот пирог незабываемым. Чтобы приготовить шарлотку из заварного теста, надо сначала подготовить заварное тесто: варить молоко с маслом и сахаром, добавить муку и яйца. А затем налить тесто в противень, уложить на него тонкими ломтиками яблоки и запекать в предварительно разогретой духовке примерно 40-45 минут до золотистого цвета. Шарлотка по заварному тесту получается высокой и нежной, ее можно подавать как горячей, так и холодной в зависимости от ваших предпочтений.

Рецепты из пельменного заварного теста:

1. Творожники

Ингредиенты:

• 300 г пельменного заварного теста;
• 300 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ст. ложка манной крупы;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйцо, сахар, соль и манную крупу в одной емкости.
2. Оставьте смесь на 15-20 минут для набухания.
3. Разделите тесто на небольшие шарики.
4. Сформуйте плоские круглые лепешки.
5. Выложите на каждую лепешку порцию начинки из творога.
6. Закройте лепешками, плотно прижмите края.
7. Обжарьте творожники на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Подавайте творожники с сахарной пудрой или вареньем.

2. Шарлотка

Ингредиенты:

• 200 г пельменного заварного теста;
• 4 яйца;
• 150 г сахара;
• 150 г муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 2 стакана яблок, нарезанных кубиками.

Приготовление:

1. Смешайте яйца и сахар в миске.
2. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
3. Добавьте пельменное заварное тесто и снова перемешайте.
4. Влейте сливочное масло и добавьте нарезанные яблоки.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
6. Выложите тесто в смазанную форму для запекания.
7. Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
8. Подавайте шарлотку с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

3. Рулеты

Ингредиенты:

• 250 г пельменного заварного теста;
• 200 г фарша из свинины и говядины;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Натрите луковицу на мелкой терке.
2. Смешайте фарш, натертый лук, яйцо, соль и перец в одной емкости.
3. Раскатайте тесто на прямоугольную форму.
4. Выложите начинку на тесто, равномерно распределите.
5. Сверните тесто с начинкой в рулет, прижмите края.
6. Разрежьте рулет на порционные кусочки.
7. Обжарьте рулеты на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
8. Подавайте рулеты с соусом или овощным гарниром.

Творожники

Для приготовления творожников из пельменного заварного теста понадобится свежий творог, сахар, яйца, мука, соль и сливочное масло. Смешать творог с сахаром и яйцами в одной емкости, добавить щепотку соли и хорошенько всё перемешать.

Затем добавить муку и снова тщательно вымешать тесто вместе с творожной начинкой. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Сформировать небольшие пельмени из получившейся массы и выложить их на противень, предварительно смазанный маслом.

Творожники выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока не станут золотистого цвета. Готовые творожники можно подавать с гарниром из свежих фруктов, посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Шарлотка

Для приготовления шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г пельменного заварного теста;
• 3 яблока;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 50 г сливочного масла.

Для начала необходимо приготовить яблочную начинку. Для этого яблоки нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

Затем в тесто нужно добавить сахар и яйца, хорошо перемешать.

После этого вмешать муку и продолжать мешать до гладкости массы.

Теперь нужно произвести сборку шарлотки. Для этого взять форму для выпечки и смазать ее сливочным маслом.

Выложить половину яблок на дно формы, затем вылить половину теста, разровнять.

Повторить процедуру с оставшимися яблоками и тестом.

Шарлотку нужно выпекать при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут.

После готовности шарлотку нужно остудить и подать к столу.

Приятного аппетита!

Рулеты

Чтобы приготовить рулеты, вам понадобится пельменное заварное тесто, начинка и желание создать необычное блюдо. Начинку можно придумать самостоятельно или использовать готовые рецепты. Классический вариант рулетов – начинка из мяса и овощей, приготовленных с добавлением специй и соусов. Однако, можно экспериментировать и приготовить рулеты с сыром, орехами, фруктами или шоколадом.

Чтобы приготовить рулеты из пельменного заварного теста, нужно:

Рулеты из пельменного заварного теста можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подходят для завтрака или перекуса, а также для торжественного стола. Попробуйте разные варианты начинок и удивите своих близких и гостей необычными и вкусными рулетами.