Хумус — это блюдо, которое исторически происходит из Ближнего Востока. Оно является одной из самых популярных и полезных закусок, которые можно найти на здоровом столе. Хумус — это паста, приготовляемая из вареных и пюрированных нута, с добавлением тахини (пасты из кунжута), лимонного сока, чеснока и оливкового масла.
Хумус имеет множество положительных свойств для здоровья. Он является отличным источником растительных белков, витаминов и минералов. Благодаря содержанию нута, хумус также богат клетчаткой и другими пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации пищеварения и предотвращают уровень сахара в крови.
Кроме того, хумус является хорошим источником железа, магния, фолиевой кислоты и других важных питательных веществ для нашего организма. Эти элементы помогают поддерживать здоровье крови, нервной системы и иммунной системы.
Хумус — полезная закуска
Нутовые бобы, используемые в хумусе, богаты белком, клетчаткой и различными микроэлементами. Они также содержат аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма. Белок и клетчатка помогают в поддержании здорового обмена веществ и пищеварительной системы.
Кунжут, который добавляется в хумус, является источником белка, железа, кальция и витаминов B и E. Железо помогает восстанавливать уровень гемоглобина в крови, а кальций — в поддержании здоровых костей и зубов. Витамины B и E служат важными антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и укреплять иммунную систему.
Оливковое масло, используемое в хумусе, содержит полезные жиры, такие как мононенасыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и поддерживают здоровую кожу.
Чеснок, добавляемый в хумус, имеет противовирусные, противогрибковые и противомикробные свойства. Он также помогает снижать кровяное давление и уровень холестерина в крови и укрепляет иммунную систему организма.
Лимонный сок, используемый в хумусе, обладает антибактериальными свойствами и является источником витамина C, который помогает поддерживать здоровый иммунитет.
Хумус — идеальная закуска для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к сбалансированному питанию. Он не только вкусный, но и богатый полезными свойствами. Попробуйте добавить хумус к своему столу, и вы не пожалеете!
Приготовление хумуса в домашних условиях
Ингредиенты:
- 1 банка нута (400 г)
- 2 столовые ложки тахини
- 2 зубчика чеснока
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чайной ложки молотого кумина (по желанию)
- 1/4 чайной ложки куркумы (по желанию)
Приготовление:
- Сначала откройте банку нута и слейте жидкость.
- Затем поместите нут в блендер или кухонный процессор.
- Добавьте тахини, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, а также специи, если вы их используете.
- Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до получения гладкой массы. Если хумус слишком густой, можно добавить немного оливкового масла или воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Перелейте хумус в миску и украсьте сверху каплей оливкового масла и специями по желанию.
- Подавайте хумус с горячим питой, овощами или кусочками хлеба.
Можно хранить хумус в холодильнике в закрытой емкости до 1 недели.
Теперь вы можете насладиться домашним хумусом, который приготовлен с любовью и заботой. Приятного аппетита!
Полезные свойства хумуса
- Белок: Хумус является отличным источником растительного белка, который не только сытит, но и способствует росту и восстановлению наших тканей.
- Витамины и микроэлементы: В составе хумуса содержатся витамины А, В, С, Е, а также железо, кальций, магний и цинк. Они укрепляют наш иммунитет, улучшают работу сердца, костей и мышц.
- Антиоксиданты: Чечевица, основной ингредиент хумуса, содержит антиоксиданты, которые помогают защищать наш организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.
- Снижение холестерина: Хумус не содержит холестерина и насыщенных жиров, поэтому его употребление помогает снизить уровень вредного холестерина в организме.
- Пищеварение: В составе хумуса присутствуют клетчатка и пробиотики, которые улучшают пищеварение и предотвращают появление запоров и других проблем желудочно-кишечного тракта.
Насладитесь вкусом хумуса и получите максимум пользы для своего организма! Это удивительное блюдо станет настоящим открытием для вас и не оставит вас равнодушными.