Хумус из кедровых орехов — отличный вариант разнообразить ваше меню — самые лучшие рецепты, интересные идеи для экспериментов и полезные советы по подаче

Хумус — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, которое быстро завоевывает популярность и в других странах. Одной из вариаций этого вкусного и полезного соуса является хумус из кедровых орехов.

Кедровые орехи не только обладают неповторимым вкусом, но и являются настоящими кладезями полезных веществ. Они богаты аминокислотами, витаминами (особенно витамином Е), микроэлементами и ненасыщенными жирными кислотами. Натуральные хумус из кедровых орехов — это вкусная альтернатива обычному хумусу.

Существует множество рецептов приготовления хумуса из кедровых орехов. Одной из самых простых и классических версий является следующая: взять 200 грамм кедровых орехов, 400 грамм консервированных нута, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты следует смешать в блендере до получения однородной массы.

Подавать хумус из кедровых орехов можно с разными продуктами: питой, овощами (морковью, огурцом, помидором) или пшеничными лепешками. Также можно использовать хумус как соус к мясным или рыбным блюдам. Готовое блюдо можно украсить зеленью, оливками или кедровыми орехами.

Рецепты хумуса из кедровых орехов

1. Классический рецепт хумуса из кедровых орехов:

Приготовление:

1. Поместите кедровые орехи в сухую сковороду и обжарьте их на среднем огне до легкого подрумянивания.
2. В блендере соедините обжаренные орехи, нутовую пасту, сок лимона, оливковое масло, прессованный чеснок, соль и молотый кумин.
3. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Хумус готов! Украсьте его кедровыми орехами и зеленью перед подачей.

2. Рецепт хумуса из кедровых орехов с добавлением тыквенного пюре:

Приготовление:

1. Обжарьте кедровые орехи, как указано в первом рецепте.
2. В блендере смешайте обжаренные орехи, тыквенное пюре, нутовую пасту, сок лимона, оливковое масло, прессованный чеснок, соль и молотый куркума.
3. Взбейте все ингредиенты до гладкой консистенции.
4. Подайте хумус из кедровых орехов с кусочками питы или картофелем.

Теперь у вас есть два варианта хумуса из кедровых орехов, которые понравятся как вам, так и вашим гостям. Наслаждайтесь этим нежным и вкусным блюдом в любое время!

Классический рецепт хумуса из кедровых орехов

Для приготовления классического хумуса из кедровых орехов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан кедровых орехов
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого кумина
• соль по вкусу
• свежая петрушка для украшения

Итак, приступим к приготовлению:

1. Сначала промойте кедровые орехи холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы они подсыхали.
2. Затем добавьте кедровые орехи, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кумин и соль в блендер.
3. Измельчайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если хумус получится слишком густым, добавьте немного воды.
4. Переложите хумус в подходящую посуду и украсьте свежей петрушкой.
5. Хумус готов к подаче! Он прекрасно сочетается с тостами, питой, овощами или можно использовать его в качестве соуса к горячим блюдам.

Необычный вкус кедрового ореха придаст хумусу изысканность и оригинальность. Попробуйте этот классический рецепт и удивите своих гостей вкусным и необычным блюдом!

Вариация с добавлением свежих трав

Для приготовления хумуса с добавлением свежих трав вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г кедровых орехов;
• 400 г консервированных нутовых бобов;
• 2-3 столовые ложки оливкового масла;
• 2-3 столовые ложки свежего лимонного сока;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Свежие травы по вкусу (петрушка, укроп, базилик и т.д.);
• Соль и перец по вкусу.

Для приготовления хумуса сначала следует подготовить кедровые орехи. Их необходимо обжарить на сухой сковороде до появления легкого золотистого оттенка. Затем нутовые бобы следует промыть под холодной водой и откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Далее, в блендере или мелкой мясорубке нужно измельчить обжаренные кедровые орехи, чеснок и свежие травы. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, нутовые бобы и продолжайте взбивать до получения гладкой массы.

По желанию можно добавить больше или меньше свежих трав, исходя из своих предпочтений. Попробуйте разные комбинации, чтобы найти оптимальное соотношение для себя. Подавайте классический хумус с добавлением свежих трав на стол в качестве закуски или используйте его в качестве соуса для различных блюд.

Совет: Если вы не хотите использовать консервированные нутовые бобы, их можно заменить сваренными самостоятельно. Для этого следует предварительно замочить нутовые бобы на ночь, а затем варить до мягкости, обычно около 1-1,5 часов.

Пикантный хумус с острой паприкой

Для приготовления пикантного хумуса с острой паприкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г нута (бобы кишечные)
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. сока лимона
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. острой молотой паприки
• ½ ч. л. молотого кумина
• ½ ч. л. молотого кориандра
• ¼ ч. л. кайенского перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• приправы и зелень для подачи

Приготовление пикантного хумуса с острой паприкой не требует особых навыков – все просто:

1. Шаг 1: Сначала необходимо приготовить нут. Для этого засыпьте нут в большую миску, залейте холодной водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду и промойте нут под проточной водой.
2. Шаг 2: В кастрюлю налейте достаточное количество воды, чтобы нут покрылся. Добавьте щепотку соли и варите на среднем огне до готовности. Готовность нута можно проверить, попробовав его – он должен быть мягким, но не разварившимся. Откиньте нут на дуршлаг для удаления излишней влаги.
3. Шаг 3: В блендере или кухонном комбайне соедините нут, кунжутное масло, сок лимона, чеснок, острую паприку, кумин, кориандр, кайенский перец, оливковое масло и соль. Измельчайте все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Шаг 4: Перекладывайте пикантный хумус с острой паприкой в чашу для подачи и украсьте свежей зеленью и приправами.

И вот готов ваш пикантный хумус с острой паприкой! Насладитесь его ярким вкусом в сочетании с приятной остротой. Подавайте блюдо с крекерами, тостами или овощами, и наслаждайтесь великолепным и здоровым угощением!

Идеи для подачи хумуса из кедровых орехов

1. Хумус-фалофель Попробуйте подать хумус вместе с фалофелем — это будет настоящая вегетарианская находка! Сформируйте небольшие шарики из фалофеля и выложите их на тарелку, окружив хумусом. Гостям понравится не только вкус, но и оригинальная подача.
2. Хумус с гренками Для любителей хрустящих закусок можно подать хумус вместе с гренками. Поставьте тарелку с хумусом на середину стола и выложите вокруг нее резанные дольками гренки. Каждый гость сможет погрузить гренку в хумус и наслаждаться новым сочетанием вкусов.
3. Хумус-пицца Приготовьте домашнюю пиццу и положите на нее слой хумуса вместо традиционного соуса. Добавьте любимые овощи, сыр и другие ингредиенты, и запекайте пиццу в духовке до золотистой корочки. Получится необычный и ароматный вариант любимого итальянского блюда.

Надеемся, что эти идеи вдохновят вас на эксперименты с подачей хумуса из кедровых орехов. Попробуйте разные варианты и выберите тот, который понравится вам и вашим гостям больше всего. Приятного аппетита!

Советы для приготовления и хранения хумуса

1. Используйте свежие продукты: для приготовления хумуса выбирайте только свежие и качественные продукты. От этого будет зависеть вкус и аромат готового блюда.

2. Правильно варите нут: перед приготовлением хумуса обязательно варите нут в подсоленной воде до мягкости. Это поможет достичь идеальной текстуры блюда.

3. Не забывайте оливковое масло: добавление оливкового масла поможет придать хумусу нежность и кремовость. Оно также помогает сохранить блюдо свежим и избежать попадания воздуха.

4. Экспериментируйте с пряностями: можно добавить различные пряности и специи, чтобы придать хумусу разнообразный вкус. Кумин, паприка, красный перец — все это может добавить оригинальности вашему блюду.

5. Правильно храните хумус: чтобы хумус сохранял свой вкус и аромат, необходимо хранить его в холодильнике. Для этого поместите его в герметичную емкость или покрытую пищевой пленкой. Так хумус будет храниться до 5 дней без потери качества.

6. Подавайте хумус креативно: не забывайте про подачу блюда. Вы можете украсить хумус свежими овощами, зеленью, кедровыми орехами или даже кунжутным семенем. Такая подача сделает вашу закуску не только вкусной, но и привлекательной.

7. Не забывайте про соусы: хумус можно подавать с различными соусами — оливковым, томатным или йогуртным. Это добавит блюду не только новые оттенки вкуса, но и визуальную привлекательность.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный хумус из кедровых орехов и порадовать себя и близких оригинальным блюдом.