Грибы вешенки — это прекрасный выбор для приготовления разнообразных блюд. Их нежная и сочная мякоть, а также приятный ореховый аромат, делают эти грибы идеальными для гастрономического удовольствия. Кроме того, грибы вешенки обладают множеством полезных свойств, включая высокое содержание витаминов и минералов.
Если вы являетесь поклонником грибов вешенки, то вам обязательно понравятся наши вкусные рецепты. Мы собрали для вас разнообразные идеи, как приготовить ножки грибов вешенки. Вы сможете попробовать их запеченными, жареными, приготовить соусы или добавить в салаты. Во всех рецептах вы найдете что-то новое и интересное, что удивит вас и ваших близких.
Не упустите возможность создать настоящее чудо на вашей кухне! Положите на полку своего холодильника ножки грибов вешенки и приступайте к приготовлению вкуснейших блюд. Вы сможете порадовать своих гостей или просто насладиться этим прекрасным вкусом вместе с семьей. Кроме того, приготовление блюд из грибов вешенки — это одно из самых простых и быстрых дел. Так что не стесняйтесь и попробуйте наши рецепты уже сегодня!
Вкусные рецепты с ножками грибов вешенки
1. Жареные ножки грибов вешенки
Ингредиенты:
- ножки грибов вешенки — 500 г
- растительное масло — 3 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Приготовление:
1. Ножки грибов вешенки вымойте и хорошо обсушите.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Положите грибы на сковороду и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
4. В конце жарки добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
5. Перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
6. Готовые жареные ножки гарнируйте зеленью и подавайте к столу.
2. Маринованные ножки грибов вешенки
Ингредиенты:
- ножки грибов вешенки — 1 кг
- вода — 1 л
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- уксус — 100 мл
- лук — 1 шт.
- перец горошком — 5-6 шт.
- лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Ножки грибов вешенки вымойте и нарежьте на кусочки.
2. В большой кастрюле с водой добавьте соль, сахар, уксус и доведите до кипения.
3. Положите грибы в кипящую воду и варите 10 минут.
4. В это время нарежьте лук кольцами и измельчите чеснок.
5. Выложите грибы на дуршлаг, дайте стечь жидкости, затем выложите в стерильные банки.
6. Добавьте в каждую банку лук, чеснок, горошек перца и лавровый лист.
7. Залейте грибы маринадом и запрокиньте банки на 10 минут для удаления воздуха.
8. Плотно закройте банки и храните в холодильнике не менее 24 часов.
9. Маринованные ножки грибов вешенки готовы к употреблению.
3. Грибной крем-суп с ножками грибов вешенки
Ингредиенты:
- ножки грибов вешенки — 500 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- сливки — 150 мл
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- зелень — для украшения
Приготовление:
1. Ножки грибов вешенки вымойте, нарежьте на кусочки.
2. Лук, морковь и картофель очистите и мелко нарежьте.
3. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и картофель, обжарьте вместе с луком 2-3 минуты.
5. Добавьте грибы в кастрюлю и обжарьте еще 2 минуты.
6. Залейте все кипящей водой, посолите, поперчите и варите 15 минут.
7. Суп с ножками грибов вешенки разомните блендером до однородной консистенции.
8. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
9. Готовый грибной крем-суп гарнируйте свежей зеленью и подавайте горячим.
Рецепт 1: Ножки грибов вешенки с картофельным пюре
Ингредиенты:
- 400 г ножек грибов вешенки
- 4-5 средних картофелин
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 2 зубчика чеснока
- Соль, черный перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Приготовление:
- Очистите и промойте ножки грибов вешенки. Отрежьте нижнюю часть ножек и нарежьте грибы крупными кольцами.
- Нагрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Обжарьте грибы на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите грибы на блюдо.
- Сварите картофель до готовности. Очистите от кожуры и разомните в картофельное пюре, добавив сливочное масло и горячее молоко. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте пропущенный через пресс или измельченный чеснок в пюре. Перемешайте.
- Разложите грибы на тарелки, рядом с ними положите порцию картофельного пюре. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Подавайте ножки грибов вешенки с картофельным пюре горячими. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и приятной текстурой этого блюда!
Рецепт 2: Жареные ножки грибов вешенки с луком и сливочным соусом
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г ножек грибов вешенки
- 1 крупный лук
- 2 столовые ложки растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 200 мл сливок
- Соль, перец — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Ножки грибов вешенки вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду грибы и обжаривайте их на среднем огне до мягкости. Постоянно помешивайте, чтобы грибы не подгорели.
- В другой сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте муку и перемешивайте до получения румяной массы.
- Постепенно влейте сливки в масло с мукой, продолжая помешивать. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне, пока не загустеет.
- Добавьте загустевший соус к грибам и луку в сковороду, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
- Готовые жареные ножки грибов вешенки с луком и сливочным соусом разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!