Вкусные рецепты овощных блюд без духовки для всей семьи

Кто сказал, что без использования духовки нельзя приготовить вкусные и полезные овощные блюда? Если вы ищете идеи для вегетарианских ужинов или просто хотите добавить больше овощей в свой рацион, у нас для вас есть настоящий сокровищницей рецептов! От свежих салатов до аппетитных закусок, вы можете приготовить разнообразные блюда с помощью простых кухонных приборов и без длительной выпечки.

Салаты

Начните свой кулинарный путь с освежающих овощных салатов. Салаты — идеальный способ насытиться витаминами и микроэлементами, особенно в весеннее и летнее время. Варьируйте состав овощей и добавляйте любимые заправки, чтобы получить уникальный вкус. А подача на красивой тарелке сделает ваш салат еще аппетитнее!

Миндально-апельсиновый салат: Смешайте нарезанный миндаль, кубики апельсина и мелко нарезанные зеленые оливки. Заправьте салат смесью горчицы, меда и оливкового масла. Разложите на листьях свежей салата и наслаждайтесь вкусом!

Рецепты овощных блюд без духовки

1. Салат «Цезарь» с овощами

Ингредиенты:

• 400 гр. куриного филе
• 1 головка салата
• 1 огурец
• 2 помидора
• 100 гр. твердого сыра
• 4 яйца
• 100 гр. хлебных сухариков
• 1 зубчик чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте ломтиками.
2. Салат, огурец и помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите на терке.
3. Яйца варите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками.
4. В миске смешайте чеснок, оливковое масло, соль и перец. Полученной заправкой полейте все овощи и курицу.
5. Добавьте сухарики и перемешайте. Готовый салат украсьте ломтиками лимона.

2. Овощное рагу

Ингредиенты:

• 3 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 перец
• 1 баклажан
• 1 цуккини
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель, морковь, луковицу и перец нарежьте кубиками.
2. Баклажан и цуккини нарежьте полуколечками.
3. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем лук, морковь и перец до золотистого цвета.
4. Добавьте картофель, баклажан и цуккини и томатную пасту. Перемешайте.
5. Тушите блюдо на слабом огне до готовности овощей. Подливайте немного воды при необходимости.
6. Приправьте рагу солью и перцем по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

3. Паста с овощами

Ингредиенты:

• 200 гр. пасты
• 1 кабачок
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 150 гр. творога
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Пасту сварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. Луковицу и морковь нарежьте кубиками, перец полосками, кабачок кружками.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем лук, морковь, перец и кабачок до мягкости.
4. Добавьте творог и перемешайте.
5. Выложите готовую пасту в сковороду с овощами и творогом. Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Готовое блюдо подавайте горячим.

Используя эти простые и вкусные рецепты, вы сможете приготовить овощные блюда без духовки и порадовать свою семью вкусным ужином или обедом.

Овощной рагу с грибами и соусом

Для приготовления овощного рагу с грибами и соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Грибы — 300 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатный соус — 100 г.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень — для подачи

Как приготовить овощное рагу с грибами и соусом:

1. Грибы натрите щеткой и нарежьте крупными кубиками.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Болгарский перец и кабачок нарежьте средними кубиками.
4. Томаты нарежьте крупными кубиками.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут.
6. Добавьте болгарский перец, кабачок и томаты, и тушите овощи до мягкости.
7. Чеснок раздавите и добавьте в рагу.
8. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу.
9. Тушите овощное рагу на среднем огне еще 5-7 минут.
10. Подавайте горячее, посыпав зеленью.

Овощное рагу с грибами и соусом отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с жареными овощами

Для приготовления картофельного пюре с жареными овощами вам понадобятся:

— 4-5 картофелин;

— 2 моркови;

— 1 луковица;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками.

2. В кастрюле с водой, закипающей на плите, сварите картофель и морковь до мягкости.

3. Пока овощи кипят, на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

4. Когда картофель и морковь готовы, слейте воду и при помощи венчика или вилки разомните овощи до состояния пюре. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Переложите картофельное пюре на ту же сковороду, где был обжарен лук, и обжарьте овощи до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно прожарились.

Подайте картофельное пюре с жареными овощами горячим. Вы можете добавить свежие травы или зелень для придания блюду свежести.

Салат из свежих овощей с соусом на базе йогурта

Ингредиенты:

• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 1 помидор, нарезанный кубиками
• 1 морковь, натертая на крупной терке
• 1 зеленый перец, нарезанный кольцами
• 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами

Для соуса:

• 150 гр нежирного йогурта
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Приготовление:

1. Смешайте все овощи в большой миске. Тут вы можете использовать любые овощи, какие вам нравятся, добавьте больше или меньше овощей в соответствии с вашим вкусом.
2. В отдельной миске смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Перемешайте, пока соус полностью не соединится.
3. Добавьте соус к овощам и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
4. Подавайте салат немедленно и наслаждайтесь его освежающим и легким вкусом.

Этот салат идеально подходит для летнего времени, когда овощи на пике своей свежести. Он не только вкусный, но и полезный, так как йогурт содержит витамины и пробиотики, а овощи богаты клетчаткой и другими питательными веществами.

Попробуйте приготовить этот салат из свежих овощей с соусом на базе йогурта и порадуйте свою семью вкусным и полезным блюдом!

Паста с овощами на сковороде

Для приготовления пасты с овощами на сковороде Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г пасты;
• 1 крупный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 паприка (любого цвета);
• 100 г брокколи;
• 100 г цукини;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• пармезан для подачи.

Начните с того, что приготовите пасту по инструкции на упаковке. В то время как паста варится, подготовьте овощи.

На сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь, паприку, брокколи и цукини. Готовьте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они станут мягкими.

Откиньте воду от пасты и добавьте ее к овощам на сковороде. Тщательно перемешайте все ингредиенты. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и разогреты. Готовую пасту с овощами подавайте горячей. Посыпьте блюдо тертым пармезаном.

Паста с овощами на сковороде – простой и вкусный вариант блюда для тех, кто любит овощи и пасту. Это блюдо можно подать на обед или ужин для всей семьи. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких!

Оладьи из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 средняя цветная капуста
• 2 яйца
• 4 столовые ложки муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Разделите капусту на цветочки и сварите их в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. В миске взбейте яйца с солью и перцем до однородности.
3. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая и однородная смесь.
4. Добавьте сваренную цветную капусту и аккуратно перемешайте ее со смесью яиц и муки.
5. В сковороде разогрейте растительное масло.
6. Образуйте оладьи, выкладывая ложкой смесь на сковороду и формируя круглую форму.
7. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9. Подавайте оладьи из цветной капусты теплыми с соусом по вкусу.

Ваши оладьи из цветной капусты готовы! Они будут идеальным овощным блюдом для всей семьи. Приятного аппетита!

Гриль овощи в медовом соусе с базиликом

Ингредиенты:

• 2 цукини
• 2 баклажана
• 2 сладких красных перца
• 1 красный лук
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки меда
• Свежий базилик для украшения
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте цукини, баклажаны, перцы и лук на тонкие круги или полоски.
2. В маленькой миске смешайте оливковое масло, мед, соль и перец.
3. Смажьте овощи смесью из масла и меда.
4. Разогрейте гриль на среднем огне.
5. Выложите овощи на гриль и готовьте их до мягкости и золотистого цвета, переворачивая их время от времени.
6. Готовые овощи переложите на тарелку и украсьте свежим базиликом.

Гриль овощи в медовом соусе с базиликом готовы к подаче. Наслаждайтесь этим блюдом в компании семьи и друзей, получая удовольствие от вкуса свежих и ароматных овощей.