Квашеная капуста – это настоящий сокровищница витаминов и волокон. Она отличается ярким вкусом и ароматом, а также обладает полезными свойствами. Капуста содержит витамин С, кальций, магний, фолиевую кислоту и другие полезные элементы. Ее использование в качестве ингредиента позволяет приготовить множество вкусных и питательных блюд.
Пирог с квашеной капустой и картофелем
Этот пирог станет прекрасным выбором для обеда или ужина. Он сочетает в себе нежное тесто, сладость картофеля и кислинку квашеной капусты. Для приготовления вам понадобятся:
- 500 грамм квашеной капусты;
- 500 грамм картофеля;
- 1 луковица;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Сначала очистите и нарежьте картофель на кубики. Затем нарежьте луковицу. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и обжаривайте его, пока он не станет мягким. После этого добавьте квашеную капусту и тушите все вместе еще 5-7 минут.
Примечание: если капуста очень кислая, перед использованием ее можно промыть холодной водой, чтобы убрать излишнюю кислотность.
Теперь нужно приготовить тесто. Смешайте муку с солью, добавьте растительное масло и немного воды. Вымешивайте тесто до получения однородной массы. Раскатайте его в форму для пирога и выложите начинку из квашеной капусты и картофеля. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 40 минут.
Готовый пирог можно подавать к столу как горячим, так и остывшим. Он отлично сочетается с сметаной или маринованными огурцами. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом необычного сочетания квашеной капусты и картофеля!
Салат из квашеной капусты с пикантным вкусом
Для приготовления салата из квашеной капусты с пикантным вкусом необходимы следующие ингредиенты:
— 200 г квашеной капусты;
— 1 большая морковь;
— 1 крупная луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 3 столовые ложки растительного масла;
— соль, перец, сахар по вкусу.
Приступим к приготовлению.
1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
4. Квашеную капусту промыть в холодной воде и отжать от излишней влаги.
5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
6. Добавить лук и обжарить его на среднем огне до золотистого цвета.
7. Добавить морковь и чеснок, продолжать готовить, помешивая, еще около 5 минут.
8. Добавить квашеную капусту в сковороду и перемешать с остальными ингредиентами.
9. Посолить, поперчить и посыпать щепоткой сахара для балансировки вкуса.
10. Готовить салат на среднем огне еще около 7 минут, постоянно помешивая.
11. Переложить салат на блюдо и подавать горячим или остудить и подавать в виде закуски.
Салат из квашеной капусты с пикантным вкусом готов. Приятного аппетита!
Горячий суп из квашеной капусты с картофелем
Ингредиенты:
— 200 г квашеной капусты
— 2 картофелины
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 ложки подсолнечного масла
— 1 литр куриного бульона
— 1 столовая ложка томатной пасты
— соль и перец по вкусу
— зелень для украшения
Приготовление:
1. Помойте и нарежьте картофель мелкими кубиками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
5. Положите в кастрюлю картофель и квашеную капусту.
6. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу.
7. Варите суп на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель не будет мягким.
8. Подавайте горячий суп, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Фаршированные блюда из квашеной капусты
Фаршированные блюда из квашеной капусты обладают насыщенным вкусом и уникальным ароматом. Они могут быть горячими или холодными, в зависимости от предпочтений. Капустные листья используются как обертка для начинки, которая может включать мясо, рыбу, овощи и другие ингредиенты.
Одним из популярных фаршированных блюд из квашеной капусты являются голубцы. Для приготовления голубцов необходимо обжарить фарш и смешать его с рисом или гречкой. Затем полученную смесь заворачивают в квашеные капустные листья и запекают в духовке.
Также можно приготовить фаршированную капусту с мясом. Для этого мясной фарш смешивают с рисом, добавляют специи и прочие ингредиенты по вкусу. Полученную начинку укладывают на квашеные капустные листья и сворачивают в плотные рулетики. Рулетики ставят в кастрюлю, заливают водой или бульоном и тушат на медленном огне до готовности.
Фаршированные блюда из квашеной капусты — это отличный способ разнообразить обеденное меню. Они гармонично сочетаются с различными соусами и гарнирами. Попробуйте приготовить фаршированные блюда из квашеной капусты и оцените их неповторимый вкус!
Квашеная капуста с грибами на гарнир
Чтобы приготовить квашеную капусту с грибами на гарнир, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Квашеная капуста | 200 г |
| Грибы (шампиньоны или лисички) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Грибы очистить, нарезать лук и мелко нашинковать капусту.
- На разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета.
- Добавить лук и продолжить жарить до мягкости.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить квашеную капусту и тушить на медленном огне до готовности.
- Подавать квашеную капусту с грибами горячей, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Запеченная квашеная капуста с мясом
Вам потребуется следующие ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты
- 500 г свиной шейки
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 г твердого сыра
- Специи (по вкусу)
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте свиную шейку на кусочки среднего размера.
- Обжарьте в сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте мелко порезанный лук и чеснок, жарьте до мягкости лука.
- Добавьте томатную пасту и тушите на медленном огне 5-7 минут.
- Выложите капусту, перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
- Выложите смесь в форму для запекания, посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Готовое блюдо можно подать как горячим, так и прохладным. Запеченная квашеная капуста с мясом приятно удивит ваших гостей и станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Квашеная капуста с морковью в кляре
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты;
- 2 средние моркови;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Сначала квашеную капусту необходимо хорошо промыть под холодной водой, чтобы снять лишнюю кислинку. Затем ее следует нарезать на мелкие кусочки. Морковь нужно почистить и натереть на крупной терке.
Далее в большой миске необходимо взбить яйца с солью и перцем. Постепенно добавляйте муку и продолжайте взбивать, пока не получится однородное тесто.
Добавьте в тесто квашеную капусту и натертую морковь, тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте в нее ложкой порции теста. Жарьте кляры до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые квашеную капусту с морковью в кляре можно подавать на стол горячими. Приятного аппетита!
Капустные голубцы с квашеной капустой
Чтобы приготовить капустные голубцы с квашеной капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 250 г свиного фарша;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи – по вкусу;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 100 г квашеной капусты.
Для приготовления начинки для голубцов смешайте свиной фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и специями по вкусу. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, до полного приготовления.
Пока начинка остывает, снимите с кочана капусты верхние листья и вымойте их. Затем сделайте крупные голубцы, заворачивая фарш в лист капусты и закрепляя его спицей или ниткой.
Расставьте голубцы в большой кастрюле или глубокой сковороде слоем. Разведите томатную пасту в воде и заливайте голубцы получившимся соусом. Добавьте квашеную капусту и накройте крышкой.
Готовьте голубцы на среднем огне примерно 30-40 минут до мягкости капусты. Подавайте горячими, поливая соусом.
Капустные голубцы с квашеной капустой – это отличный выбор для вкусного и сытного обеда в холодное время года. Попробуйте приготовить этот рецепт и удивите своих близких вкусом и ароматом этого блюда!