Баранина — это изысканное мясо, которое с легкостью тает во рту и отлично сочетается с различными ингредиентами. Если вы хотите приготовить вкусное и аппетитное блюдо из баранины на второе, у нас есть для вас 10 вариантов рецептов, которые никого не оставят равнодушным.
Первый рецепт — это жаркое из баранины с овощами. Ароматная и сочная говядина в сочетании с тушеными овощами — это настоящая находка для ценителей вкусной и питательной еды. Подавайте этот шедевр на стол в горячем виде с картофельным пюре или кускусом.
Если вы предпочитаете более изысканные блюда, попробуйте приготовить филе баранины с грибами и соусом из чернослива. Остроумный сочетание мягкого мяса, сочных грибов и ароматного соуса поразит даже самых привередливых гурманов.
Для тех, кто постит или соблюдает постные дни, рекомендуем попробовать баранину с овощами в тандыре. Запеченная мякоть с нежными овощами и пряными травами заставит вас забыть о том, что вы отказываетесь от мяса.
Гуляш из баранины
Для приготовления гуляша из баранины потребуется:
- 500 граммов баранины;
- 2 луковицы;
- 2-3 сушеных перца;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 3 столовые ложки паприки;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль и перец по вкусу;
- 500 миллилитров говяжьего бульона;
- 100 граммов сметаны для подачи.
Шаги приготовления гуляша из баранины:
- Нарежьте баранину на небольшие кусочки.
- Нарежьте лук мелкими кубиками, а сушеный перец измельчите.
- Разогрейте масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю кусочки баранины и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте в кастрюлю паприку и сушеный перец, томатную пасту и говяжий бульон. Перемешайте.
- Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и тушите гуляш под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Подавайте гуляш горячим, украсив сметаной.
Гуляш из баранины – это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особенных случаев. Насладитесь настоящей венгерской кухней с этим прекрасным рецептом!
Жаркое из баранины с овощами
Для приготовления жаркого из баранины с овощами вам понадобятся:
- 500 граммов баранины
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 1 болгарский перец
- 3 зубчика чеснока
- 500 граммов картофеля
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
- Нарежьте баранину кусочками и обжарьте ее на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковку, обжарьте их вместе с мясом до мягкости.
- Добавьте нарезанный болгарский перец и чеснок, обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в сковороду, перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте соль, перец и приправы по вкусу, перемешайте.
- Закройте сковороду крышкой и тушите жаркое на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте жаркое из баранины с овощами горячим, посыпав свежей зеленью.
Жаркое из баранины с овощами — отличный выбор, если вы хотите приготовить что-то сытное и вкусное. Попробуйте этот рецепт и насладитесь этим блюдом вместе с семьей или друзьями!
Шашлык из баранины
- 500 граммов баранины;
- 1 большая луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- приправы для шашлыка (кориандр, тмин, паприка и др.);
- растительное масло для смазывания шашлыка.
Как приготовить шашлык из баранины:
- Баранину нарежьте кубиками, примерно 3-4 см каждый.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Смешайте вместе лук, чеснок, соль, перец и приправы для шашлыка.
- Добавьте в получившуюся смесь баранину и хорошо перемешайте.
- Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Нанизайте мясо на шампура и жарьте на углях до готовности.
- Периодически переворачивайте шашлык и смазывайте его растительным маслом.
Вкусный и сочный шашлык из баранины готов! Подают его обычно с овощным салатом и горячими соусами. Приятного аппетита!
Стейки из баранины с розмарином
Для приготовления стейков из баранины с розмарином понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 гр баранины;
- 2-3 веточки свежего розмарина;
- 4 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Шаги приготовления стейков из баранины с розмарином:
- Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.
- Розмарин оборвите с веточек и мелко нарежьте.
- Поместите нарезанный розмарин на нагретую сковороду и обжарьте его около 2 минут, чтобы освободить ароматы.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с розмарином еще 1 минуту.
- Выложите стейки на сковороду и обжарьте их до готовности. Время жарки зависит от предпочтений: редкий стейк требует около 2-4 минут с каждой стороны, средний — около 5-6 минут, хорошо прожаренный — около 8-10 минут.
- Посолите и поперчите стейки по вкусу.
- Стейки готовы, когда внутренняя температура достигнет 55-60 градусов по Цельсию.
- Подавайте стейки немедленно после приготовления, украсив листьями свежего розмарина.
Стейки из баранины с розмарином отлично сочетаются с картофельным пюре, свежим салатом и красным вином.