Бройлер – это курятина, которую достаточно легко готовить в духовке. Этот способ приготовления позволяет сохранить вкус и аромат мяса, а также сделать его нежным и сочным. Но сколько времени нужно для приготовления бройлера в духовке? И какие лучшие рецепты существуют?
Приготовить бройлер в духовке несложно, но требуется учесть несколько факторов, чтобы получить идеальный результат. Время, необходимое для готовки, зависит от размера и веса бройлера. Обычно на упаковке указано время готовки, но это лишь ориентир. Для точного определения времени понадобится мясной термометр – самый важный инструмент для приготовления сочной и вкусной курятины.
В данной статье мы рассмотрим несколько лучших рецептов приготовления бройлера в духовке, таких как запеченный бройлер с травами и лимоном, соусом барбекю или грибами. Вы узнаете, как правильно определить готовность мяса и какие специи и приправы помогут придать бройлеру неповторимый вкус и аромат.
Как приготовить бройлер в духовке
1. Классический рецепт запеченного бройлера с овощами
Ингредиенты:
- 1 бройлер (около 1,5 — 2 кг);
- Соль;
- Перец;
- Паприка;
- Оливковое масло;
- Лук;
- Морковь;
- Перец болгарский;
- Картофель.
Приготовление:
- Бройлер вымойте, обсушите и слегка посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Дайте мясу пропитаться приправами около 20 минут.
- В это время очистите и нарежьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, перец болгарский нарежьте полосками, а картофель нарежьте кубиками.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите бройлер в форму и поставьте в духовку на 40-50 минут, в зависимости от размера птицы.
- Примерно через 20 минут добавьте овощи к бройлеру, полейте их оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Периодически поливайте бройлер жиром, который выделится в процессе запекания.
- Когда бройлер будет готов, его можно достать из духовки, слегка остудить и разрезать на порции. Подавайте с запеченными овощами.
2. Рецепт бройлера с лимоном и пряностями
Ингредиенты:
- 1 бройлер (около 1,5 кг);
- Соль;
- Перец;
- Паприка;
- Куриный бульон (по желанию);
- Лимон;
- Чеснок;
- Розмарин (сушеный или свежий);
- Тимьян (сушеный или свежий).
Приготовление:
- Бройлер промойте и обсушите. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой по вкусу.
- Лимон разрежьте на две половинки, а чеснок раздавите ножом. Протравите бройлера соком лимона и рублеными пряностями. Оставьте на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Бройлера положите в противень вместе с бульоном и запекайте около 40-45 минут.
- Готовый бройлер остудите, порежьте на порции и подавайте с приготовленным бульоном и гарниром по желанию.
Теперь у вас есть несколько рецептов, как приготовить бройлер в духовке. Выбирайте подходящий для вас и наслаждайтесь вкусом сочной запеченной птицы!
Рецепт приготовления бройлера с помощью духовки
- 1. Подготовьте бройлер: промойте его под холодной водой и очистите от лишних кусочков жира.
- 2. Приправьте мясо: посолите и поперчите бройлер по вкусу. Вы также можете добавить свои любимые специи и травы для придания дополнительного аромата.
- 3. Дайте постоять: оставьте бройлер на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы мясо пропиталось приправами и стало более сочным.
- 4. Разогрейте духовку: установите температуру на 180 градусов Цельсия и предварительно разогрейте духовку.
- 5. Приготовьте противень: выложите противень алюминиевой фольгой или используйте специальный противень для запекания.
- 6. Положите бройлер на противень: аккуратно разложите бройлер на противне и покройте его фольгой или крышкой.
- 7. Запекайте бройлер: поставьте противень с бройлером в разогретую духовку и запекайте его в течение 1,5-2 часов. В середине времени переверните бройлер для равномерного прожаривания.
- 8. Готовность бройлера: чтобы проверить готовность мяса, воткните в самое толстое место бройлера нож или вилку. Если из него выделяется прозрачный сок, то бройлер готов. Если сок красноватый, то продолжайте запекать еще немного.
- 9. Подавайте бройлер: достаньте бройлер из духовки и дайте ему немного постоять, чтобы сок равномерно распределился в мясе. Затем нарежьте бройлер на порции и подавайте к столу.
Теперь вы знаете основные шаги приготовления бройлера в духовке. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить ароматное, сочное и вкусное блюдо для всей семьи. Приятного аппетита!
Секреты приготовления сочного бройлера в духовке
1. Подготовка бройлера: перед приготовлением бройлера в духовке, необходимо правильно его подготовить. Промойте мясо холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Удалите все лишние жировые отложения и переборите кости. Это поможет равномерно запечь и получить мясо сочным.
2. Маринад: маринад придает бройлеру сочность и приятный аромат. Оптимальное время маринования — от 2 до 12 часов. Для маринада можно использовать оливковое масло, соевый соус, чеснок, лук, специи, соль и перец. Поместите бройлера в пакет с маринадом и оставьте в холодильнике на необходимое время.
3. Запекание: перед тем как отправить бройлера в духовку, необходимо его немного посолить и поперчить с обеих сторон. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Положите бройлера на противень и отправьте в духовку на примерно 45-60 минут, в зависимости от размера. Помните, что бройлер должен быть полностью запечен и иметь золотистый цвет.
| Время приготовления | Температура духовки | Консистенция мяса |
|---|---|---|
| 45 мин — 1 час | 180 градусов | Сочное, нежное |
4. Разрезание и подача: после приготовления, дайте бройлеру немного остыть перед разрезанием. Нарежьте его на порции и подайте на стол с любыми гарнирами и соусами по вашему вкусу.
Следуя этим секретам приготовления бройлера в духовке, вы сможете насладиться сочным и ароматным блюдом, которое порадует всех членов семьи и гостей!
Лучшие рецепты приготовления бройлера в духовке
Бройлер с лимоном и зеленью.
Этот рецепт подойдет для любителей свежих и кислых ноток в блюде. Для приготовления вам понадобится бройлер, лимон, зелень (петрушка, базилик, укроп), соль, перец и растительное масло.
1. Приготовьте бройлера, почистив его от лишних кусочков жира и промыв его в холодной воде. Высушите бройлера бумажными полотенцами.
2. Приправьте мясо солью и перцем снаружи и внутри.
3. Нарежьте лимон кружками и засуньте их внутрь бройлера вместе с зеленью.
4. Заверните бройлера в фольгу и оставьте на 1-2 часа в холодильнике для пропитывания.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите бройлера на противень и поставьте в духовку на 1 час.
6. Готовый бройлер посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Бройлер с овощами.
Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет сделать блюдо более сытным и полезным. Для приготовления вам понадобится бройлер, овощи (морковь, картофель, лук, помидоры), соль, перец и растительное масло.
1. Подготовьте бройлера, промыв его и удалив лишний жир. Высушите бройлера бумажными полотенцами.
2. Овощи нарежьте крупными кусками. Лук можно нарезать на полукольца.
3. Приправьте бройлера солью и перцем снаружи и внутри. Затем смажьте его растительным маслом.
4. Выложите бройлера на противень и растущий с ними нарезанные овощи. Посолите и поперчите овощи по своему вкусу.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте мясо с овощами примерно 1,5-2 часа.
6. Подавайте бройлера с овощами на стол, посыпав зеленью.
Бройлер с грибами и сыром.
Этот рецепт подойдет для любителей сытных и сырных блюд. Для приготовления вам понадобится бройлер, грибы, сыр, соль, перец и майонез.
1. Подготовьте бройлера, промыв его и высушив бумажными полотенцами.
2. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Бройлера приправьте солью и перцем снаружи и внутри. Затем смажьте мясо майонезом.
4. Нарежьте сыр ломтиками и выложите их на верхнюю часть бройлера. Затем уложите грибы.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте бройлера с грибами и сыром примерно 50-60 минут до золотистой корочки.
6. Подавайте бройлера с грибами и сыром на стол, посыпав зеленью.
Приготовление бройлера в духовке — это простой и вкусный способ приготовить птицу. Вы можете экспериментировать с приправами и ингредиентами, чтобы создать блюдо по своему вкусу. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь нежной и ароматной птицей с хрустящей корочкой!