Лесные грибы – это настоящий сокровище природы, которое открывает перед нами богатое разнообразие вкусов и ароматов. Приготовление блюд из свежих грибов – это искусство, требующее внимания и тщательных приготовлений. Но что делать, если свежие грибы недоступны или их время пошло на убыль? Не проблема!
Вареные лесные грибы – отличная альтернатива свежим, которую можно использовать для приготовления самых разных блюд. Вареные грибы сохраняют свои полезные свойства и нежный вкус. Они становятся основой для вкусных и полезных супов, салатов, гарниров. Вареные лесные грибы могут стать настоящим открытием не только для грибников, но и для людей, которые не любят грибы в свежем виде.
В этой статье, мы предлагаем вам несколько интересных рецептов блюд из вареных лесных грибов, которые понравятся всей вашей семье. Мы уверенны, что вы оцените нежность грибов в каждом приготовленном блюде и найдете свой любимый рецепт, который будет столиков при ужине или на празднике.
Вареные лесные грибы в сметанном соусе
Для приготовления такого соуса потребуется:
- 400 грамм свежих лесных грибов,
- 1 луковица средней величины,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 100 грамм сметаны,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- соль и перец по вкусу.
1. Грибы промойте под проточной водой и очистите от сухой земли. Если грибы слишком крупные, можно нарезать их на половинки или четвертинки.
2. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок раздавите ножом и измельчите.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте на сковороду грибы и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до мягкости грибов.
5. В готовые грибы добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и оставьте соус на огне еще на 5-7 минут.
6. Готовые грибы в сметанном соусе подавайте теплыми, украшенными свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Салат из вареных лесных грибов с огурцами и зеленью
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Лесные грибы (вареные) | 200 г |
| Свежие огурцы | 2 шт |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Сметана | 2 ст. л. |
Приступим к приготовлению:
- Грибы хорошо промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
- Огурцы вымойте и нарежьте кубиками.
- Зелень (лук, укроп, петрушку) мелко нарежьте.
- Смешайте вареные грибы, огурцы и зелень в большой салатнике.
- Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
- При подаче каждую порцию салата полейте сметаной.
Салат из вареных лесных грибов с огурцами и зеленью готов. Приятного аппетита!