Толченка из картошки — это одно из самых популярных блюд среднерусской кухни. Ее готовят со времен, когда молоко было роскошью и не каждая семья могла себе его позволить. Сегодня мы расскажем вам о варианте этого блюда без использования молока. Несмотря на отсутствие молока, получается нежная и ароматная толченка, которая никого не оставит равнодушным.
Основной ингредиент для приготовления толченки — это, конечно же, картофель. Для этого рецепта необходимо взять среднесырой картофель и очистить его от кожуры. Затем его нужно сварить до готовности. Готовность картофеля можно проверить, проткнув его вилкой. Картофель должен быть мягким и легко раздавливаться. Помимо картофеля, в рецепте необходимы еще несколько ингредиентов, которые придадут толченке особый вкус и аромат.
Одним из основных секретов вкусной толченки является использование свежемолотого черного перца. Он придает блюду неповторимый аромат и пикантность. Также в рецепте используется соль по вкусу для подчеркивания вкуса картофеля. Другим важным ингредиентом является растопленное сливочное масло. Оно делает толченку более нежной и ароматной. Масло следует добавить непосредственно в горячий картофель и тщательно перемешать, чтобы оно равномерно растаяло и пропитало каждый кусочек.
Простой рецепт толченки из картошки без молока
Для приготовления толченки вам понадобится:
- 1,5 кг картофеля;
- 100 г сливочного масла;
- 1 столовая ложка соли;
- по вкусу — черный молотый перец или другие специи.
Процесс готовки очень прост:
- Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
- Положите картофель в кастрюлю, добавьте холодную воду и поставьте на плиту.
- Доведите кипяток и варите картофель до готовности, примерно 20-25 минут.
- Осторожно слейте воду из кастрюли.
- Добавьте сливочное масло и посыпьте солью.
- Толчите картофель вилкой или используйте специальную толкушку. Можно смешивать, пока не достигнете желаемой консистенции.
- По желанию, добавьте черный молотый перец или другие специи для придания дополнительного вкуса.
- Готовую толченку можно подавать с любым мясным или овощным блюдом.
Таким простым и быстрым способом вы получите вкусное и нежное картофельное пюре. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его простотой и неповторимым вкусом!
Ингредиенты для приготовления толченки:
— Лук репчатый — 1 средний
— Мука — 3 столовые ложки
— Перец черный молотый — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Растительное масло — для обжарки
Приготовление вкусной толченки из картошки:
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
| Картофель | – | 4-5 штук |
| Лук | – | 1 штука |
| Яйца | – | 2 штуки |
| Мука | – | 2 столовые ложки |
| Соль | – | по вкусу |
| Растительное масло | – | для жарки |
Итак, приступим к приготовлению:
1. Очистите картофель и нарежьте его на крупные кусочки.
2. Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения и готовьте до мягкости.
3. Откиньте воду и разомните картофель при помощи вилки или специального пресса для картофеля.
4. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте муку. Перемешайте до получения однородной массы.
5. Слегка остывший размолотый картофель смешайте с яично-мучной смесью и вылейте на сковороду с раскаленным маслом.
6. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Вот и все! Вкусная толченка из картошки готова. Подавайте горячими с овощным салатом или сметаной. Приятного аппетита!