Суп из свежего гороха – это одно из самых вкусных и полезных блюд, которое можно приготовить в домашних условиях. Горох является отличным источником белка, витаминов и минералов, необходимых для правильного питания. Такой суп – настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет насытиться полезной и натуральной пищей.
Для приготовления супа из свежего гороха вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свежего гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
- 1.5-2 литра воды
- соль, перец, специи – по вкусу
Для начала, готовим овощи. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь и картофель очищаем и нарезаем кубиками среднего размера. Зелень мелко режем.
Затем, в глубокой кастрюле, разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и картофель, продолжаем обжаривать вместе с луком несколько минут. После этого добавляем свежий горох и заливаем водой. Доводим до кипения и убираем пену. Варим на среднем огне до готовности гороха и овощей – примерно 30-40 минут.
Когда суп готов, добавляем зелень, соль, перец и специи по вкусу. Накрываем крышкой и даем настояться несколько минут.
Такой суп горячий подается к столу. Можно добавить ломтик лимона или подать сметану отдельно. Приятного аппетита!
Приготовление вкусного супа
— 500 г свежего гороха
— 1 литр овощного бульона
— 1 луковица
— 2 морковки
— 2 картофелины
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль, перец, зелень по вкусу
Шаг 1. Подготовка ингредиентов.
Свежий горошек очистите от оболочек и промойте в холодной воде.
Лук и морковку мелко нарежьте.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2. Обжаривание овощей.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
Добавьте нарезанный лук и морковку и обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, около 5-7 минут.
Шаг 3. Варка супа.
В кастрюлю с овощами добавьте горох, картофель и овощной бульон.
Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20-25 минут до готовности картофеля и гороха.
Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Подача.
Горошины супа разбейте погружным блендером до консистенции крем-супа.
При необходимости добавьте горячую воду, чтобы получить желаемую консистенцию.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Вкусный суп из свежего гороха готов! Приятного аппетита!
Сочный и ароматный горох
Горох является ценным источником белка и клетчатки, поэтому суп из него можно отнести к категории полезных блюд. Белок помогает укрепить иммунитет и обеспечивает организм энергией, а клетчатка помогает улучшить пищеварение и ускорить обмен веществ.
Для приготовления супа из свежего гороха с огорода вам понадобятся свежие овощи и специи. Вы можете добавить картофель, морковь, лук, сельдерей и зелень по своему вкусу. Подчеркнуть вкус и аромат супа можно с помощью перца, соли и лаврового листа.
Чтобы сделать суп особенно сочным, рекомендуется использовать куриной или говяжьей бульон. Бульон можно приготовить заранее или воспользоваться готовым.
Приготовление супа из свежего гороха с огорода – это прекрасная возможность порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его сочностью и ароматом!
Выбор овощей и приправ
Для приготовления вкусного супа из свежего гороха с огорода необходимо тщательно выбрать овощи и приправы. Качество используемых продуктов существенно влияет на вкус и аромат блюда.
Основным компонентом супа является свежий горох. При покупке следует обратить внимание на его внешний вид: он должен быть зеленого цвета, без пятен или желтых участков. Горох должен быть свежим, без признаков засыхания или гниения. Лучше всего выбирать горох средней размерности, он будет иметь оптимальную структуру и готовиться быстрее.
Для добавления аромата и вкуса в суп можно использовать различные овощи: морковь, лук, сельдерей. Они придают блюду насыщенность и глубину вкуса. При выборе овощей следует обратить внимание на их свежесть. Морковь должна быть сочной и яркого оранжевого цвета, лук — твердым и без повреждений, сельдерей — сочным и ароматным.
Для приправы супа рекомендуется использовать специи и зелень. Перец, соль, лавровый лист, черный перец горошком — это базовые приправы для горошкового супа, они придают ему особый вкус. Кроме того, можно добавить зелень — петрушку или укроп. Они придают супу свежести и аромата.
Важно помнить, что некоторые овощи и специи приобретаются межсезоньям, поэтому стоит обратить внимание на сезонность продуктов.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления свежего горохового супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежий горошек с огорода | 500 г |
| Морковь | 1 шт |
| Картошка | 2 шт |
| Луковица | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Перед началом приготовления следует вымыть свежий горошек, очистить овощи и нарезать их:
1. Морковь очистить и нарезать кубиками.
2. Картошку почистить и нарезать кубиками.
3. Лук мелко нарезать.
4. Чеснок измельчить.
Теперь, когда все ингредиенты приготовлены, можно переходить к следующему этапу — приготовлению супа.
Варим горох
Во-первых, перед варкой горох рекомендуется обязательно промыть и проверить зерна на наличие камешков или других посторонних предметов. Затем, засыпаем горох в кастрюлю и заливаем холодной водой. Вода должна покрыть горох на 3-4 см выше уровня зерен.
Во-вторых, горох нужно предварительно замочить на 6-8 часов в холодной воде. Это нужно для того, чтобы смягчить зерна и сократить время их варки. Рекомендуется менять воду 2-3 раза в процессе замачивания.
После замачивания горох нужно ополоснуть и выкинуть воду. Затем засыпаем его в кастрюлю, заливаем свежей водой и ставим на средний огонь. Избегайте кипения воды, так как горох варится при температуре 80-90°С.
В процессе варки гороха образуется пена, которую рекомендуется снимать ложкой. Также рекомендуется добавить в воду соль или другие специи по вкусу. Время варки зависит от сорта гороха, но в среднем составляет от 30 до 60 минут.
Проверить готовность гороха можно, попробовав несколько зерен. Они должны быть мягкими и легко раздавливаемыми. Когда горох готов, сливаем воду и используем его для приготовления супа или других блюд.
Обжариваем овощи
Для обжарки овощей понадобится следующий набор продуктов:
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
Начните с того, чтобы мелко нашинковать луковицу и нарезать морковь кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне до золотистого цвета.
Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и сладкий перец. Продолжайте обжаривать овощи, помешивая время от времени, пока они не станут мягкими и ароматными.
Обжаренные овощи придают супу насыщенный вкус и создают уникальный аромат. Готовые овощи можно добавить в кастрюлю с горохом, а также можно отложить немного обжаренных овощей для украшения готового блюда перед подачей.
Сливаем воду и варим суп
После этого горох следует положить в кастрюлю и залить чистой водой. На одну часть гороха (например, одну чашку) необходимо взять 2-3 части воды (2-3 чашки). Оставьте горох настаиваться на воде в течение нескольких часов.
После того как горох настоялся, поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите суп примерно 1-1,5 часа, помешивая время от времени. Важно следить за тем, чтобы суп не закипел и не оставлять его без присмотра.
После того как суп сварился, можно опробовать и отрегулировать количество соли и других приправ по своему вкусу. При желании можно добавить перец или другие специи.
Таким образом, вкусный суп из свежего гороха готов! Можно насладиться его ароматом и подавать на стол горячим, налив в тарелки и украшая зеленью. Это суп сытный и полезный, который будет радовать всю семью!
Добавляем специи и пряности
Чтобы придать супу из свежего гороха на огороде особый вкус и аромат, мы будем добавлять разнообразные специи и пряности. Они помогут подчеркнуть натуральный вкус гороха и придать супу неповторимую пикантность.
Вот список специй и пряностей, которые придают супу из свежего гороха изумительный вкус:
- Перец (черный и красный)
- Кориандр
- Куркума
- Карри
- Паприка
- Тимьян (при желании)
- Лавровый лист
Имейте в виду, что количество использованных специй и пряностей зависит от вашего вкуса. Можете экспериментировать и подбирать необходимое количество каждого ингредиента для достижения желаемого вкуса. Но помните, что маленькое количество специй просто добавит аромата, а большое количество может доминировать над вкусом свежего гороха.
Чтобы правильно добавить специи и пряности, следуйте инструкции рецепта и добавляйте их в нужное время и в нужном порядке. Таким образом, вы сможете насладиться вкусным и изысканным супом из свежего гороха с огорода.
Даем настояться супу
После того, как свежий горох сварился до готовности и нежно размягчился, оставьте суп на небольшом огне и дайте ему настояться.
Во время настаивания вкусы и ароматы смешаются, придавая супу более глубокий вкус. Поэтому рекомендуется оставить суп настояться в течение 10-15 минут.
Это время также позволит ингредиентам сливки и специи полностью пропитаться супом.
В процессе настаивания можно приготовить дополнительные ингредиенты для подачи супа, например, свежую зелень или сливки.
После настаивания суп готов к подаче. Слегка охлажденный гороховый суп с огорода можно подать с ломтиком свежего хлеба или крошечными сырными пампушками.
Приятного аппетита!
Подаем суп горячим
После того, как суп из свежего гороха будет готов, его стоит подавать горячим. Только горячий суп сохраняет все свои ароматы и полезные вещества. Вот несколько рекомендаций, как правильно подать горячий суп:
- Перед подачей супа, убедитесь, что он достаточно горячий. Если суп немного остыл, можно подогреть его на плите или в микроволновой печи.
- Выберите подходящую посуду для подачи супа. Это может быть глубокая тарелка, миска или суповая терракотовая посуда. Важно, чтобы посуда была хорошо нагрета перед подачей супа.
- Положите в поднос или на блюдо широкую ложку или черпак. Это позволит гостям легко размешивать суп и кушать его, не стесняясь.
- Дополните суп свежей зеленью или сливочным маслом. Это придаст супу дополнительный аромат и вкус.