Тефтельки с подливкой – это классическое блюдо, которое всегда вызывает только положительные эмоции. Их приятный вкус и аппетитный аромат привлекают людей всех возрастов. Блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и на обычный ужин в будний день.
Секрет приготовления вкусных тефтелей заключается в особенной подливке, которую следует приготовить параллельно с фаршем. Подливка придаст тефтелям неповторимый вкус и уникальный аромат.
Для приготовления тефтелей с подливкой необходимо иметь мясной фарш, лук, молоко, яйцо, булочку, специи и муку. Фарш смешивается с нарезанным луком, размоченной в молоке булочкой, яйцом и специями. Затем из полученной массы формируются шарики, которые обваливаются в муке и жарятся на растительном масле до золотистого цвета. Параллельно готовится подливка из муки, масла, лука и специй, которая по окончании приготовления тефтелей подливается на сковородку и тушится вместе с ними.
Просто готовим тефтели
Вот как приготовить тефтели:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш (говядина) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 2 ст.л |
| Масло растительное | для жарки |
| Вода | 1 стакан |
| Томатная паста | 2 ст.л |
| Сахар | 1 ст.л |
1. Нарежьте лук и чеснок мелко, добавьте в фарш. Посолите, поперчите по вкусу.
2. Разбейте яйцо в тефтельный фарш, добавьте муку, хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из фарша тефтели небольшого размера.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Добавьте воду, томатную пасту, сахар в сковороду. Помешивайте, пока все ингредиенты не сочетаются и не станут однородной подливкой.
6. Поставьте крышку на сковороду и оставьте на среднем огне на 10 минут.
Ваши тефтели готовы! Подавайте их с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре или овощным салатом. Приятного аппетита!
Секрет вкусной подливки к тефтелям
Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 300 мл говяжьего бульона
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для начала нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить на среднем огне еще несколько минут.
Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Томатная паста придаст подливке насыщенный вкус и аромат. Готовьте еще несколько минут, пока паста не начнет менять цвет.
Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Секрет: чтобы подливка была густой и однородной, растворите муку в небольшом количестве воды и добавьте в соус. Продолжайте готовить подливку на среднем огне, пока она не загустеет.
Наконец, добавьте соль и перец по вкусу. Подливка должна быть хорошо прогретой, но не кипящей. Готовую подливку подайте к своим тефтелям и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!
Теперь у вас есть секрет, который поможет вам приготовить вкусную подливку к тефтелям. Практикуйтесь, экспериментируйте с ингредиентами и вы сможете создавать разные варианты подливки, которые подойдут именно вам и вашей семье. Приятного аппетита!