Когда наступает холодное время года, мы всегда стремимся сохранить вкус и аромат летнего солнца. Лучший способ сделать это — приготовить вкусный компот из винограда, который можно наслаждаться в любое время года.
Приготовление компота из винограда на зиму — это простой и увлекательный процесс. Главное, выбрать качественный виноград. Чтобы ваш компот получился сочным и ароматным, рекомендуется использовать спелые и сладкие виноградные ягоды.
Итак, приступим к приготовлению компота. Вам потребуется 3-литровая стеклянная банка. Спелые ягоды винограда смойте в холодной воде и освободите от косточек. Затем аккуратно засыпьте их в банку, слегка нажимая, чтобы они занимали максимальное пространство.
Далее приготовьте сахарный сироп: для 3-литровой банки вам потребуется 300 г сахара. Разведите сахар в 1,5 литрах кипяченой воды и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем остудите полученный сироп и аккуратно залейте его в банку с виноградом.
Рецепт компота из винограда на зиму
Ингредиенты для компота из винограда на зиму:
| Виноград (любой сорт) | 1 кг |
| Сахар | 200 г |
| Вода | 2 л |
Сахарный сироп готовят, смешивая сахар с водой и нагревая до полного растворения. Затем сироп охлаждают.
Виноград промывают и снимают ягодки с веточек.
Банки смывают горячей водой и стерилизуют.
Затем в каждую банку кладут ягодки винограда, заливают охлажденным сахарным сиропом и закрывают крышкой.
Банки ставят в кастрюлю, заливают водой до уровня горлышка банок и ставят на огонь. Как только вода закипит, компоты закрывают и стерилизуют:
- 0,7 литровых банок — 10 минут;
- 1 литровой банки — 15 минут;
- 3 литровой банки — 20 минут.
После стерилизации банки с компотом остужают в кастрюле с водой и хранят в прохладном и темном месте.
Таким образом, с помощью этого простого рецепта, вы сможете сохранить вкус винограда на зиму и наслаждаться свежими и ароматными компотами весь холодный сезон.
Лучший способ без консервантов
Для начала, соберите свежие виноградные ягоды и промойте их под проточной водой. Затем разделите ягоды на кистях и удалите все плохие и поврежденные ягоды. Хорошо промойте оставшиеся ягоды и удалите все ненужные остатки.
Для 3-литровой банки вам потребуется приготовить сироп из 1,5 — 2 стаканов воды и 200-300 грамм сахара. Варите сироп на среднем огне до полного растворения сахара. Затем добавьте ягоды в сироп и доведите до кипения. Варите компот на низком огне еще около 5-7 минут.
Пока компот варится, подготовьте банку для укупорки. Очистите и промойте ее, затем стерилизуйте в кипящей воде в течение 10-15 минут. Аккуратно достаньте банку из кипящей воды и выложите в нее вареные ягоды вместе с сиропом.
Немедленно закатайте банку и переверните ее дном вверх на кухонную поверхность. Оставьте банку в таком состоянии до полного остывания. После этого компот будет готов к хранению.
Спасибо стерилизации, ваш компот из винограда будет держаться на протяжении длительного времени. Такой способ консервации позволит сохранить свежий вкус и полезные свойства ягод без использования химических консервантов.
Ингредиенты и количество сахара
Для приготовления компота из винограда на зиму без консервантов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Виноград — 2 кг
- Сахар — 250 г
- Вода — 2 л
Помимо основных ингредиентов, вам также понадобятся стерилизованные стеклянные банки и крышки для их закручивания.
Как для любого компота, количество сахара может быть регулируемым в зависимости от вашего личного вкуса. Если вы предпочитаете более сладкий компот, вы можете увеличить количество сахара до 300 г. Если вы хотите, чтобы компот был менее сладким, можно уменьшить количество сахара до 200 г. Также можно использовать альтернативные подсластители, такие как стевия или мед, вместо сахара.
Для 3-литровой банки
Для приготовления компота из винограда вам понадобится 3-литровая банка и следующие ингредиенты:
- 1,5 кг спелого винограда;
- 200 г сахара;
- 1 л воды.
Прежде всего, необходимо тщательно промыть виноград, отделить ягоды от веточек и положить их в подготовленную банку. После этого приготовьте сахарный сироп, добавив сахар в кипящую воду и доведя его до полного растворения. Затем, необходимо залить полученным сиропом виноград в банке. Чтобы закрыть банку, установите на нее металлическую крышку и закрутите ее с помощью ключа для закатки банок.
Поставьте банку с виноградом на средний огонь и проварите в течение 15-20 минут. Затем снимите с огня и дайте компоту остыть при комнатной температуре.
Компот из винограда, приготовленный по этому рецепту, можно хранить в прохладном месте до 12 месяцев. Он имеет натуральный сладкий вкус без использования консервантов и идеально подходит для освежающего напитка в любое время года. Бонусный совет: перед употреблением компота рекомендуется залить его в стакан и добавить несколько кубиков льда для дополнительной прохлады. Приятного аппетита!