Грибная икра ассорти – это изысканное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей оригинальным вкусом. Комбинация различных видов грибов придает икре насыщенный аромат и неповторимый вкус. В этой статье мы предлагаем вам несколько лучших рецептов грибной икры ассорти, которые вы сможете легко приготовить самостоятельно.
Грибная икра ассорти – это отличный способ использовать свежие или замороженные грибы, которые можно найти на прилавках магазинов круглый год. В качестве основных ингредиентов могут быть шампиньоны, печерицы, грузди, лисички или другие предпочитаемые вами виды грибов.
Приготовление грибной икры ассорти не требует особых навыков и много времени. Сочетание различных видов грибов придает икре насыщенный вкус и аромат. Для приготовления грибной икры ассорти вам потребуются простые ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Мы рекомендуем экспериментировать с составом и количеством грибов, чтобы найти свой идеальный вариант.
Грибная икра ассорти
Для приготовления грибной икры ассорти вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, морковь и специи. Выбирайте свежие и качественные ингредиенты, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо. Готовить грибную икру ассорти очень просто и быстро, а результат вас приятно удивит.
Для приготовления грибной икры ассорти следуйте следующим шагам:
- Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и грибы, обжаривайте до мягкости.
- Подавите грибы, чтобы получить консистенцию икры.
- Добавьте специи по вкусу – соль, перец, зелень.
- Тушите грибную икру ассорти на медленном огне ещё 10-15 минут.
Грибную икру ассорти можно подавать как горячую закуску, либо остудить и использовать как начинку для бутербродов или тостов. Украсьте икру зеленью и подавайте к столу!
Рецепт 1. Грибная икра из шампиньонов
Ингредиенты:
- 500 грамм шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения.
Приготовление:
- Очистите шампиньоны от грязи и обрежьте ножку, оставив только шляпки.
- Мелко нарежьте шампиньоны и лук.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и шампиньоны. Обжаривайте все вместе еще около 10-15 минут.
- Посолите, поперчите и перемешайте.
- Уберите смесь с огня и дайте ей остыть.
- Переложите грибную икру в миску, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Готовую грибную икру из шампиньонов можно использовать как самостоятельное блюдо, как начинку для бутербродов или подать ее к мясу и рыбе.
Рецепт 2. Грибная икра из опята
Ингредиенты:
- 500 г опята;
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Очистите опята от грязи и нарежьте их мелкими кусочками.
- Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте в лук нарезанный чеснок и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Положите в сковороду мелко нарезанные опята и тушите их, пока они не станут мягкими и влажными.
- Добавьте томатную пасту, соль и специи по вкусу.
- Тушите икру еще 5-7 минут, помешивая, чтобы она не пригорела.
- Готовую грибную икру из опята можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или овощам, а также использовать в качестве начинки для бутербродов или пирогов.
Приятного аппетита!
Рецепт 3. Грибная икра из вешенок
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Вешенки | 500 г |
| 2 | Лук репчатый | 2 шт |
| 3 | Морковь | 1 шт |
| 4 | Перец сладкий | 1 шт |
| 5 | Помидоры | 2 шт |
| 6 | Оливковое масло | 2 ст.л. |
| 7 | Соль | по вкусу |
| 8 | Перец черный молотый | по вкусу |
| 9 | Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте лук, морковь, перец и помидоры.
2. Нарежьте вешенки мелкими кубиками.
3. На разогретой сковороде немного поджарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте вешенки и обжаривайте все вместе около 10 минут на среднем огне.
5. Добавьте перец и помидоры, продолжайте готовить еще 5 минут.
6. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
7. Готовьте еще примерно 10 минут, пока икра не станет густой.
8. После этого добавьте мелко нарезанную зелень и сразу снимите с огня.
9. Грибную икру стоит подавать остывшей, в качестве закуски или добавки к горячим блюдам.
Приятного аппетита!