Суп с шлифованным колотым горохом – это настоящая классика на кухне. Это традиционное и полезное блюдо, которое регулярно готовят во многих семьях. Суп с горохом прекрасно подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется согреться и насытиться. В приготовлении такого супа нет ничего сложного, а результат превзойдет все ожидания.
Главным ингредиентом этого супа является шлифованный колотый горох. Этот продукт имеет массу преимуществ: он богат белками, витаминами и минералами, а также является источником клетчатки. Горох благотворно влияет на работу пищеварительной системы и способствует нормализации обмена веществ. Использование шлифованного колотого гороха в супе придает ему нежную текстуру и особый вкус.
Для приготовления этого супа вам понадобятся такие ингредиенты, как морковь, лук, картофель, сельдерей, специи и, конечно же, шлифованный колотый горох. Они легко доступны и вы сможете найти их в любом продуктовом магазине. Правильное сочетание этих ингредиентов позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр.
Выбор ингредиентов
Для приготовления супа с шлифованным колотым горохом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Шлифованный колотый горох | 200 г |
| Картофель | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Необходимо убедиться, что все ингредиенты свежие и качественные. При выборе колотого гороха обращайте внимание на его внешний вид и цвет — он должен быть однородным и без примесей. Также, лук и морковь должны быть сочными и не мягкими.
Подготовка шлифованного колотого гороха
- Сначала положите несколько столовых ложек шлифованного колотого гороха в сито и промойте под холодной проточной водой. Это поможет удалить любую грязь или мелкие частицы, которые могут быть на горохе.
- Затем перелейте горох в большую миску и залейте холодной водой. Оставьте горох в воде на несколько часов или на всю ночь. В это время горох набухнет и станет более мягким, что сократит время его варки.
- После того, как горох набухнет, слейте воду и промойте его еще раз под проточной водой. Убедитесь, что вся грязь и примеси были удалены.
- Теперь готовым шлифованным колотым горохом можно приступать к приготовлению супа. Добавьте его в бульон или другую жидкость, указанную в рецепте, и варите до готовности.
Следуя этим простым шагам, вы получите отлично приготовленный суп с шлифованным колотым горохом. Приятного аппетита!
Приготовление основы для супа
Шаг 1: Подготовка ингредиентов:
Перед началом приготовления основы для супа с шлифованным колотым горохом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
| — 1 кг шлифованного колотого гороха |
| — 2 литра воды |
| — 1 большая луковица |
| — 2 зубчика чеснока |
| — 2 моркови |
| — 2 стебля сельдерея |
| — 2 лавровых листа |
| — Соль и перец по вкусу |
Шаг 2: Приготовление основы:
1. В большой кастрюле соедините шлифованный колотый горох и воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа до мягкости гороха.
2. В то время как горох варится, нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
3. В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости и золотистого цвета.
4. После того, как горох станет мягким, добавьте обжаренные овощи, лавровые листья и приправы по вкусу. Продолжайте варить суп на низком огне еще 15-20 минут.
5. После того, как суп готов, процедите его через сито или используйте блендер, чтобы получить гладкую текстуру. Верните полученную основу обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
Теперь основа для супа готова и готова к использованию. Вы можете добавить в нее свежие овощи, мясо или другие ингредиенты, чтобы создать ваш неповторимый вкусовой опыт.
Добавление овощей и пряностей
Чтобы приготовить вкусный суп с шлифованным колотым горохом, важно добавить разнообразные овощи и пряности. Это придаст супу ароматное и насыщенное вкусовое богатство.
Итак, для начала добавьте мелко нарезанную морковь, которая придаст супу сладковатый оттенок. Также можно добавить картофель, нарезанный кубиками. Он станет отличным источником клетчатки и придаст супу сытости.
Не забудьте добавить лук, который при жарке даст супу необыкновенный аромат. Жарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.
Для придания супу глубокого вкуса можно добавить немного томатной пасты или томатного соуса. Они придадут супу нежно-кислый оттенок и усилит его аромат.
Чтобы добавить пряностей, можно использовать лавровый лист, который придаст супу изысканный аромат. Также можно добавить сухие пряности, такие как паприка или куркума. Они придадут супу яркий вкус и яркую желтую либо красную окраску.
Правильное сочетание овощей и пряностей поможет создать вкусное и ароматное блюдо. Не бойтесь экспериментировать и подстраивать рецепт под свой вкус!
Гарнировка и подача
Суп с шлифованным колотым горохом обладает насыщенным вкусом и ароматом, а чтобы полностью насладиться его великолепными свойствами, необходимо учесть некоторые нюансы в гарнировке и подаче. Вот несколько идей, как оформить этот суп, чтобы порадовать глаз и удовлетворить аппетит даже самого искушенного гурмана.
1. Подавайте суп горячим, но не кипящим. Чтобы сохранить его идеальную температуру, используйте теплоустойчивую посуду с крышкой или термос.
2. Поставьте на стол маленькую чашку с горчицей, сметаной или сметанным соусом. У каждого гостя должна быть возможность добавить дополнительный вкус к своей порции.
3. Добавьте в суп свежую зелень перед подачей. Петрушка, укроп, базилик или зеленый лук прекрасно подойдут для этой цели. Не забудьте измельчить зелень, чтобы усилить ее аромат и не перекрывать горошком.
4. Подают суп чаще всего с крупками или ржаным хлебом. Они хорошо сочетаются с ароматным супом, придают ему дополнительную насыщенность и позволяют наслаждаться его вкусом еще больше.
5. Не стесняйтесь экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Суп с шлифованным колотым горохом можно украсить крошками сыра, кубиками обжаренного бекона или смешать с другими видами супа для создания оригинального сочетания вкусов.
Оформляйте суп с шлифованным колотым горохом по своему вкусу и наслаждайтесь насыщенными вкусовыми ощущениями!
Рекомендации по приготовлению
Для приготовления вкусного супа с шлифованным колотым горохом важно следовать нескольким рекомендациям:
| Рекомендация | Описание |
| 1 | Перед использованием промыть горох в холодной воде до полной удаления пены |
| 2 | Замочить горох в воде на ночь, чтобы ускорить его приготовление |
| 3 | Использовать качественный бульон или желательно самостоятельно приготовить основу для супа |
| 4 | Добавлять овощи постепенно, начиная с более жестких и имеющих более длительное время готовки |
| 5 | Учитывать, что горох будет готов примерно через 1-2 часа в зависимости от его старости и качества |
| 6 | Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и тушить до полной готовности гороха и овощей |
| 7 | Добавить специи и пряности по вкусу для придания особенного аромата и вкуса супу |
| 8 | Подать суп горячим, посыпав свежими зеленью или сопроводив горчичными гренками |
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и питательный суп с шлифованным колотым горохом, который станет любимым блюдом для всей семьи!