Скумбрия — это прекрасная рыба, которую можно легко приготовить дома. Она отличается нежным мясом и ароматным вкусом. Если вы хотите научиться готовить вкусные блюда со скумбрией, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся с вами проверенными рецептами приготовления этой великолепной рыбы.
Свежая скумбрия — залог вкусного блюда. Поэтому перед приготовлением убедитесь, что рыба свежая. При выборе обратите внимание на ее внешний вид: она должна быть блестящей, без пятен и неприятного запаха. А теперь перейдем к рецептам!
Первый рецепт:
- Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, промойте рыбу холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте нарезанные кольцами морковь и грибы. Тушите все вместе до мягкости.
- На каждую скумбрию положите по несколько ломтиков лимона и порядком начините ее фаршем из овощей.
- Заверните скумбрию в фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
- Подавайте готовую скумбрию горячей, украсив веточкой свежей зелени.
Второй рецепт:
- Скумбрию очистите от чешуи, удалите все внутренности и промойте рыбу теплой водой.
- Натрите скумбрию солью и свежемолотым черным перцем.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте скумбрию с обеих сторон до золотистого цвета.
- Поставьте сковороду с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
- Готовую скумбрию подавайте с ломтиком лимона и свежей зеленью.
Теперь вы знаете два проверенных рецепта приготовления вкусной скумбрии в домашних условиях. Эти блюда понравятся всей вашей семье и станут отличным украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Рецепты приготовления вкусной скумбрии в домашних условиях
1. Скумбрия в духовке с лимоном и специями.
Ингредиенты:
- 1 средняя скумбрия
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сухой орегано
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Вымойте скумбрию под холодной водой и очистите от чешуи.
- Нарежьте лимон на тонкие колечки и положите их внутрь рыбы.
- Посолите и поперчите скумбрию снаружи и внутри.
- Посыпьте орегано сверху и полейте рыбу оливковым маслом.
- Запекайте скумбрию в духовке примерно 20-25 минут, до готовности.
2. Салат с скумбрией и овощами.
Ингредиенты:
- 200 г скумбрии (отварной или жареной)
- 2 огурца
- 2 помидора
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (петрушка или укроп)
Приготовление:
- Очистите и нарежьте овощи: огурцы — тонкими полукольцами, помидоры — дольками, морковь — тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками.
- Если скумбрия еще не готова, приготовьте ее, как вам нравится — отварную или жареную.
- Отварную скумбрию нарежьте на небольшие кусочки, жареную — снимите с костей и разотрите вилкой.
- В большую миску смешайте овощи и скумбрию.
- Добавьте масло, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте и посыпьте сверху зеленью.
Приготовьте скумбрию по этим рецептам, и вы удивитесь, насколько быстро и легко можно приготовить очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт №1: Скумбрия, запеченная с овощами и лимоном
- 2 средние скумбрии
- 1 крупный лук
- 1 крупная морковь
- 1 большой болгарский перец
- 1 лимон
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления запеченной скумбрии:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Обработайте скумбрии, удалите чешуйки, режим плавники и хвосты. Промойте рыбу в холодной воде и высушите на бумажном полотенце.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь – соломкой, перец – соломкой или кубиками.
- Выложите овощи на противень, положите сверху скумбрии.
- Разрежьте лимон на тонкие полукольца и выложите их на рыбу и овощи.
- Посолите, поперчите, полейте растительным маслом.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут или до готовности.
- Запеченную скумбрию с овощами и лимоном можно подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Этот рецепт приготовления запеченной скумбрии с овощами и лимоном прост и доступен даже начинающим кулинарам. Не бойтесь экспериментировать с добавлением специй и трав, чтобы придать блюду своеобразный вкус. Попробуйте его и убедитесь, что домашняя запеченная скумбрия может быть вкуснее ресторанного блюда!
Рецепт №2: Салат из скумбрии с оливками и свежими овощами
Для приготовления салата вы понадобитесь:
- 1 скумбрия — свежая или замороженная;
- 1 огурец — среднего размера;
- 1 помидор — крупный;
- 1/2 луковицы — красный или белый;
- 10-12 оливок — без косточек;
- 2 столовые ложки оливкового масла — для заправки;
- соль и перец — по вкусу;
- сок половины лимона — для аромата и свежести.
Процесс приготовления:
- Шаг 1. Приготовьте скумбрию:
- Шаг 2. Подготовьте овощи:
- Шаг 3. Смешайте все ингредиенты:
- Шаг 4. Подача:
Если у вас свежая скумбрия, очистите ее от чешуи, промойте и обсушите. Если у вас замороженная скумбрия, разморозьте ее, промойте и обсушите. Затем разделите скумбрию на филе и удалите кости.
Огурец и помидор вымойте, нарежьте кубиками или полукольцами. Лук нарежьте тонкой соломкой. Оливки разрежьте пополам.
В большой миске смешайте скумбрию, огурец, помидоры, лук и оливки. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оливковое масло и сок лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Салат из скумбрии с оливками и свежими овощами готов. Подайте его на стол как отдельное блюдо или в сочетании с другими закусками.
Приятного аппетита!