Лучшие рецепты приготовления кислого лука в уксусе — изысканное и простое приготовление

Кислый лук – это популярное закусочное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными мясными и рыбными блюдами. Он обладает ярким вкусом и ароматом, придающими особый шарм любому блюду. Приготовление кислого лука в уксусе не только просто, но и не требует особых усилий, поэтому справиться с этим заданием сможет даже начинающий кулинар. В данной статье мы расскажем вам о нескольких лучших рецептах приготовления кислого лука в уксусе, которые позволят вам насладиться настоящим вкусом этого блюда.

Первый из рецептов – это классический способ приготовления кислого лука в уксусе. Для этого вам понадобятся только 3 ингредиента: лук, уксус и сахар. Сначала вырежьте кольцами лук и поместите его в чашу. Затем добавьте уксус и сахар, перемешайте и оставьте на несколько часов. Чем дольше лук будет настаиваться, тем более насыщенный будет вкус. Подавайте кислый лук в уксусе в качестве закуски к мясу или просто на хлеб. Вся семья будет в восторге!

Если вы хотите добавить немного остроты кислому луку в уксусе, то следующий рецепт идеально подойдет вам. Для этого вам потребуются базовые ингредиенты – лук, уксус и сахар, а также рукола и чеснок. Приготовление начинается с того же этапа – вырезания лука и его помещения в чашу. Затем добавьте уксус, немного сахара, измельченный чеснок и мелко нарезанную руколу. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться на несколько часов. Такой кислый лук в уксусе будет идеальным дополнением к блюдам с мясом или рыбой, а также прекрасно подойдет для сэндвичей.

Кислый лук в уксусе: 5 лучших рецептов

1. Кислый лук в яблочном уксусе

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся красные луковицы, яблочный уксус, соль, сахар и вода. Луковицы нарезаются тонкими кольцами, затем засыпаются солью, сахаром и заливаются уксусом. Далее добавляется вода, чтобы полностью покрыть лук. Салат должен настояться в холодильнике не менее 12 часов.

2. Кислый лук в винном уксусе

Для этого рецепта вам понадобятся луковицы, винный уксус, черный перец, лавровый лист и соль. Лук нарезается тонкими полукольцами и выкладывается в стерилизованную банку. Затем подготовленное солевое решение из уксуса, соли и специй заливается на лук. После того как салат настоится в холодильнике несколько дней, его можно будет употребить в пищу.

3. Кислый красный лук с медом

Этот рецепт является весьма необычным и вкусным. Для его приготовления необходимы красные луковицы, белый винный уксус, мед и соль. Лук нарезается тонкими полукольцами, а затем выкладывается в банку. Далее в уксус добавляется мед и соль, и все это заливается на лук. Салат должен настояться в холодильнике не менее 24 часов.

4. Кислый лук в рисовом уксусе

Для этого нежного рецепта вам понадобятся луковицы, рисовый уксус, соль и сахар. Лук нарезается тонкими полукольцами и выкладывается слоем в банку. Затем готовится уксусное решение из рисового уксуса, соли и сахара, которое заливается на лук. Салат должен простоять в холодильнике не менее 6 часов.

5. Кислый лук в бальзамическом уксусе

Для этого рецепта вам понадобятся луковицы, бальзамический уксус, мед, соль и черный перец. Лук нарезается тонкими полукольцами и выкладывается в банку. Затем готовится уксусное решение из бальзамического уксуса, меда, соли и черного перца, которое заливается на лук. Салат должен настояться в холодильнике не менее суток.

Рецепт 1: Классический кислый лук в уксусе

Ингредиенты:

• 1 кг красного лука
• 500 мл яблочного уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка перца

Инструкции:

1. Шаг 1: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами или кольцами.
2. Шаг 2: Положите лук в глубокую емкость и добавьте яблочный уксус.
3. Шаг 3: Добавьте сахар, соль и перец в емкость с луком и уксусом.
4. Шаг 4: Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Шаг 5: Покройте емкость плотно пленкой или крышкой и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
6. Шаг 6: Кислый лук готов! Вы можете хранить его в холодильнике несколько недель.

Попробуйте добавить классический кислый лук в уксусе к бургерам, грилю или салатам — он подарит им неповторимый вкус и аромат.

Рецепт 2: Кислый лук в уксусе с добавлением специй

Ингредиенты:

• 1 кг репчатого лука;
• 500 мл уксуса (можно использовать яблочный или винный);
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки семян горчицы;
• 1 столовая ложка перца горошком;
• 1 столовая ложка семян каркаде;
• 1 столовая ложка корицы в порошке;
• 1 столовая ложка гвоздики;
• 1 столовая ложка лаврового листа.

Инструкции:

1. Очистите лук от шелухи и порежьте его кольцами или полукольцами.
2. Подготовьте маринад: в кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, горчицу, перец горошком, семена каркаде, корицу, гвоздику и лавровый лист.
3. Нагрейте маринад на среднем огне до кипения и варите 5 минут.
4. Добавьте лук в кипящий маринад и варите еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
5. Слейте лишний маринад и выложите кислый лук в уксусе с добавлением специй в стеклянные банки.
6. Дайте луку остыть до комнатной температуры, а затем закройте банки крышками.
7. Поставьте банки в холодильник и оставьте настаиваться на ночь.

Такой кислый лук в уксусе с добавлением специй подойдет как для ежедневного использования, так и для особых случаев. Вы можете добавлять его в различные блюда или употреблять как закуску. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Кислый красный лук в уксусе

Ингредиенты:

• 1 кг красного лука
• 500 мл уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 1 чайная ложка сухих гвоздик
• 1 чайная ложка сухого мускатного ореха
• 1-2 лавровых листа

Приготовление:

1. Первым шагом необходимо очистить лук от шелухи и нарезать его на тонкие полукольца.
2. Затем положите лук в миску и добавьте соль, перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы лук пропустил сок.
3. После того как лук пропустил сок, выложите его на сковороду и добавьте уксус, сахар, перец горошком, гвоздику, мускатный орех и лавровый лист.
4. Тушите лук на медленном огне до готовности. Важно не пережарить лук, он должен оставаться хрустящим.
5. Готовый кислый красный лук укладывайте в стерилизованные банки и закатывайте их.
6. После остывания банки с луком необходимо поставить в прохладное место на 2-3 дня, чтобы лук настоялся.

Готовый кислый красный лук в уксусе можно хранить в холодильнике до 1 года.

Рецепт 4: Кислый репчатый лук в уксусе с горчицей

Для приготовления кислого лука вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средние репчатые луковицы;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль по вкусу;
• вода для залития.

Приступим к приготовлению:

1. Почистите луковицы от шкурки и нарежьте их на полукольца тонкой или средней толщины. Выложите лук в чистую стеклянную банку.
2. В небольшой миске смешайте уксус, горчицу, сахар и соль. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
3. Залейте луковицы в банке полученной маринадом, чтобы они полностью покрылись. Если лук немного не укладывается в банке, то можно аккуратно надавить сверху, чтобы он утоп в маринаде.
4. Закройте банку крышкой и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре для ферментации. Затем переложите в холодильник и оставьте там еще на 2-3 дня.

Готовый кислый репчатый лук в уксусе с горчицей можно хранить в холодильнике до 1 месяца. Он будет становиться еще вкуснее со временем, так что вы можете приготовить его заранее и использовать по мере необходимости.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Кислый зеленый лук в уксусе с дополнительными ингредиентами

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг зеленого лука
• 200 мл уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка зерен горчицы
• 1 столовая ложка перца горошком
• 4 гвоздики

Шаги приготовления:

1. Очистите зеленый лук от лишних слоев и обрежьте корни.
2. Разогрейте уксус в кастрюле и добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Добавьте горчицу, перец горошком и гвоздику в кастрюлю с уксусным раствором. Варите смесь на среднем огне в течение 5 минут.
4. Добавьте зеленый лук в кастрюлю и варите на слабом огне еще 5 минут, пока лук не станет мягким, но сохранит свою форму.
5. Уберите кастрюлю с огня и оставьте на 10-15 минут для остывания.
6. Переложите кислый лук в стеклянные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Готовый кислый зеленый лук в уксусе с дополнительными ингредиентами готов к употреблению. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также в качестве гарнира. Приятного аппетита!