Английская кухня славится своей изысканностью и разнообразием. Она сочетает в себе уникальные традиции и богатые вкусовые предпочтения, которые формировались столетиями. Один из главных атрибутов английской культуры – это завтрак и обед, которые готовятся и сервируются с особой тщательностью и утонченностью.
Традиционное английское меню на обед предлагает широкий выбор блюд, которые удовлетворят самые изысканные вкусы. На первых позициях в этом меню обычно находятся супы, которые в Англии готовятся с особым вниманием к деталям. Вкусный и ароматный кремовый суп из лука – это одно из самых популярных выборов. Он готовится из свежих овощей и лука, который приобретает невероятно нежный вкус после долгого тушения. Суп подают с хрустящими крутонами и украшают зеленью, что придает блюду особый шарм.
Одно из излюбленных блюд в английской кухне – это ягнятина. Англичане предпочитают печь мясо, медленно пропекая его, чтобы достигнуть нежного и сочного вкуса. Сервируют ягнятину с картофельным пюре и сочным красным соусом из луков, зелени и различных специй. Такое блюдо прекрасно подходит к обеденному столу и станет настоящим украшением любого торжественного события.
Изысканные выборы
Одним из самых популярных выборов для обеда является roast beef — жареная говядина. Это праздничное блюдо готовится из сочной говядины, которая маринуется в специальном соусе и затем жарится в духовке до золотистой корочки. Подают его с пюре из картофеля, пекинской капустой и соусом из жаркого.
Еще одним популярным выбором для обеда является fish and chips — рыба с картофельными чипсами. Это блюдо изначально было уличной едой, но со временем стало популярным и в ресторанах. Рыба, обычно треска или кольцевая кальмара, обваливается в муке и жарится во фритюре до золотистого цвета. Подают ее с соусом тар-тар и картофельными чипсами.
Для тех, кто предпочитает более легкую еду, отличным выбором станет chicken tikka masala — курица тикка масала. Это блюдо впервые появилось в Великобритании, но стало настолько популярным, что стало почти символом британской кухни. Курица маринуется в специях, жарится и затем тушится в томатном соусе с добавлением сливок и специй. Подают его с басмати рисом и нааном.
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Roast beef | Жареная говядина |
| Fish and chips | Рыба с картофельными чипсами |
| Chicken tikka masala | Курица тикка масала |
Не важно, какое блюдо вы выберете для обеда в английском стиле. Все эти изысканные выборы наполнят ваш обед атмосферой традиции и наслаждения.
Лучшее традиционное английское меню на обед
Традиционная английская кухня славится своим обильным и вкусным обедом. Великобритания известна своим богатым культурным наследием, которое отражается в ее традиционной кухне. Многие блюда, которые считаются традиционными в Англии, имеют давние корни и связаны с историей страны.
Основным блюдом на обед в традиционной английской кухне является ростбиф. Сочный и ароматный ростбиф подается с жареным картофелем, запеченными овощами и соусом юмор. Ростбиф готовится из нежного мяса, запеченного до золотистой корочки, и оставленного сочным внутри. Разрезанный на тонкие ломтики ростбиф считается настоящей деликатесом и пользуется большой популярностью среди англичан.
Подаваемое вместе с ростбифом блюдо — Йоркширский пудинг. Йоркширский пудинг — это воздушное и хрустящее печенье, которое делается из яиц, молока и муки. Приготовление Йоркширского пудинга началось в Северной Англии и теперь он является одним из самых популярных гарниров к ростбифу. Йоркширский пудинг — это отличный способ придать вашему обеду английскую атмосферу.
Овощное пюре — важный компонент английского обеда. Запеченные овощи порезаются и перемалываются в пюре, которое служит гарниром к ростбифу. Овощное пюре обычно готовится из картофеля, моркови и свеклы, и придают обеду свежий и насыщенный вкус.
Соус юмор — неотъемлемая часть английского обеда. Соус готовится из мясного бульона, крахмала и душистых специй. Понижение подачи соуса на ростбиф или овощи придает вашему обеду обильный и сочный английский вкус.
Таким образом, лучшее традиционное английское меню на обед включает ростбиф, Йоркширский пудинг, овощное пюре и соус юмор. Эти блюда отражают богатую историю и культуру Англии, привносят частичку английского колорита в ваш обед.
Прелюдия к обеду
Прежде чем приступить к изысканному английскому обеду, необходимо подготовить аппетит.
Заманчивый аромат свежих ингредиентов начинает заполнять кухню, а умелые руки повара уже готовятся к волшебным манипуляциям с продуктами.
Аппетит приходит во время еды, — гласит английская поговорка.
И что может быть лучше утоления голода, чем традиционное английское меню на обед?
Нежно поджаренные сосиски, хрустящая бекон и аппетитные грибы — непревзойденная комбинация,
которая поможет начать день с полным живота и души!
Прелюдия к обеду — это настоящее искушение, заставляющее застыть на мгновение,
чтобы насладиться этим жизнеутверждающим моментом.
Супы и закуски
В английской кухне супы и закуски занимают важное место на обеденном столе. Классические английские супы отличаются своей изысканностью и неповторимым вкусом.
Одним из популярных супов английской кухни является суп Либонь. Он готовится на основе бульона, к которому добавляются овощи, зелень и фрикадельки. Этот суп идеально подходит для холодного времени года, согревает и насыщает витаминами.
Еще одним известным супом является укропный суп, который получается насыщенным и ароматным. В его основе лежит бульон, в который добавляются отварные овощи (картофель, морковь), а также зелень укропа. Укропный суп подается с крутошурками — специальными каштанами из теста, которые придают блюду особый шарм.
Среди английских закусок можно выделить маринованный огурец. Это классическое блюдо, которое готовится из свежих огурцов, маринуется в уксусе, сахаре и специях. Маринованный огурец идеально подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Еще одна популярная закуска — креветки в кляре. Креветки обваливаются в яичном тесте и жарятся до золотистой корочки. Эта закуска отлично сочетается с соусом тар-тар и подается на стол в горячем виде.
В английской кухне супы и закуски заслуженно считаются важной и неотъемлемой частью обеда. Они являются идеальным началом для основного блюда, а также придадут вашему столу изысканности и элегантности. Попробуйте английские супы и закуски и откройте для себя новые гастрономические вкусы.
Основные блюда
Английская кухня славится своими традиционными и изысканными основными блюдами, которые порадуют даже самого взыскательного гурмана.
Ростбиф – это классическое английское блюдо, состоящее из нежного и сочного мяса говядины, приготовленного в духовке в сочетании с ароматными специями. Ростбиф обычно подается с картофельным пюре, свежими овощами и соусом из мясного сока.
Рулет из мяса – это традиционное блюдо, которое готовят из мелко нарезанного мяса (говядины или свинины), смешанного с различными специями и зеленью. Рулет обжаривается на сковороде и подается с овощным гарниром и соусом.
Пудинг с куканом – это известное в Англии блюдо, состоящее из обжаренного теста с добавлением фруктового начинки. Пудинг подается с традиционным соусом из сливок или ванильным мороженым.
Пастет из печени – это изысканное блюдо, приготовленное из печени (обычно говяжьей или куриной), с добавлением специй и сливочного масла. Пастет подается с горячими тостами и джемом.
Тосканская свинина – это блюдо, которое готовят из свиного мяса, обжаренного в сочетании с фруктами, орехами и пряностями. Тосканская свинина подается с картофельным пюре или жареным картофелем.
Разнообразие основных блюд английской кухни позволяет каждому найти что-то по своему вкусу и предпочтениям.
Аккомпанемент
Как известно, английская кухня славится своим разнообразием соусов, джемов и пряностей, которые обязательно сопровождают каждое блюдо.
На обеде в стиле «the best of British» нельзя обойтись без таких изысков. Чтобы придать блюдам пикантность и уникальный вкус, на столе всегда присутствуют специальные соусы: соус мятный, карри, тар-тар, соус Worcestershire и многое другое.
Кроме соусов, к ярким блюдам английской кухни обязательно подается вареная или жареная овощная гарнир. Зеленый горошек, маринованные огурчики, печеные морковка и свекла — все это является непременным аккомпанементом к основным блюдам.
Однако, нельзя забывать и о главном аккомпанементе английской кухни — свежеиспеченном хлебе. Традиционный хлеб нарезается на тонкие ломтики и подается сливочным маслом.
Таким образом, всякий, кто отведал английские лакомства, знает, что аккомпанемент придает блюдам этой кухни особую изюминку и неповторимый аромат.
Десерты
Один из самых популярных десертов в Англии — это трямса, также известная как книжный пудинг. Она представляет из себя сладкий пудинг с черной смородиной и малиной. Сначала смородину и малину перемешивают со специями и сахаром, затем добавляют хлебные крошки и запекают в духовке. Трямса обычно подается горячей с ванильным соусом.
Еще один популярный десерт — это крепы. Это тонкие блины, которые обычно подают с разными начинками. Одним из самых популярных вариантов начинки является лимонный сок и сахар. Крепы также могут быть заполнены фруктами, шоколадом или вареньем.
Вегетарианцы также могут наслаждаться английскими десертами, например, клубничным пудингом. Этот десерт готовят из свежих клубничек, смешанных с сахаром и мукой. После запекания в духовке пудинг подается сливками или ванильным мороженым.
Для любителей шоколада отличным выбором будет шоколадный пудинг. Этот десерт сделан из крошек шоколадного кекса, которые залиты шоколадным соусом. Пудинг запекается в духовке до образования хрустящей корочки сверху.
Особое место среди английских десертов занимают пайсы. Они представляют из себя слоеные пироги с различными начинками. Одним из наиболее известных видов пайсов является Апплпайс — пирог с яблоками и специями. Он запекается до золотисто-коричневого цвета и часто подается с кладенцем или карамельным соусом.
- Трямса
- Крепы
- Клубничный пудинг
- Шоколадный пудинг
- Апплпайс