Хачапури — это классическое грузинское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах. В переводе с грузинского «хачапури» означает «с сыром». Это блюдо из слоеного теста, наполненного сыром, является национальной гордостью Грузии и настоящим угощением для гурманов.
Существует множество разновидностей хачапури, и одна из самых известных – хачапури в форме лодочки. Это пирожки, которые выглядят необычно и прекрасно сочетают в себе сладость теста и солоноватость сыра.
В этой статье мы предлагаем лучший рецепт хачапури с сыром лодочка, который позволит вам насладиться вкусом настоящего грузинского блюда. Следуйте нашим подробным инструкциям, и вы легко сможете приготовить это вкусное и ароматное блюдо даже в домашних условиях.
Как приготовить хачапури с сыром лодочка:
Для приготовления хачапури с сыром лодочка вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Для теста:
- 500 г муки;
- 250 мл молока;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 0,5 тсп соли;
- 0,5 тсп сахара;
— Для начинки:
- 300 г твердого сыра (можно использовать сулугуни или фету);
- 1 яйцо;
- зелень по вкусу;
- свеже
Лучший рецепт
Для приготовления хачапури с сыром лодочка по лучшему рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 граммов традиционного грузинского сыра, такого как сулугуни или имеретинский;
- 250 граммов муки;
- 100 миллилитров молока;
- 1 яйцо;
- 50 граммов сливочного масла;
- ½ чайной ложки соли.
Для начинки лодочек:
- 200 граммов традиционного грузинского сыра, такого как сулугуни или имеретинский.
Инструкции по приготовлению хачапури с сыром лодочка:
- Для теста: в большую миску просейте муку и смешайте с солью.
- Добавьте молоко, яйцо и сливочное масло.
- Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы.
- Разделите тесто на 6 равных частей и скатайте из них шарики.
- Накройте тесто влажной тряпкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
- Для начинки: натрите сыр на крупной терке.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте сыр до его расплавления.
- Для приготовления лодочек: смажьте руки маслом и раздавите каждый шарик теста в форме лодочки, оставляя бортики.
- Выложите начинку из расплавленного сыра внутрь каждой лодочки.
- Сложите бортики теста сверху начинки, чтобы сыр не вытекал.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и аккуратно выложите лодочки на сковороду.
- Жарьте лодочки до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подавайте хачапури с сыром лодочка горячими и наслаждайтесь их нежным сырным вкусом!
Ингредиенты для хачапури:
- 500 грамм муки
- 250 миллилитров молока
- 10 грамм сухих дрожжей
- 50 грамм сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 400 грамм сыра Адыгейского
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 зеленый лук
- 1 небольшая красная горькая перчинка (по желанию)
Что вам понадобится
Для приготовления хачапури с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: пшеничная мука — 500 г, вода — 250 мл, соль — 1/2 чайной ложки, растительное масло — 2 столовые ложки
- Сырная начинка: сыр «сулугуни» — 400 г, сыр «имеретинский» — 150 г, яйца — 2 штуки, сметана — 2 столовые ложки, соль — по вкусу
- Для смазки хачапури: яйцо — 1 штука
Бережно подготовьте ингредиенты, и мы приступим к приготовлению этого восхитительного блюда!
Приготовление теста:
Для приготовления теста для хачапури с сыром лодочка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 200 мл молока
- 100 мл воды
- 100 г сливочного масла
1. В большую миску добавьте муку, соль и сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
2. В другой сосуд смешайте теплое молоко с водой и добавьте сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться.
3. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и влейте в него дрожжевую смесь. Постепенно добавляйте молоко с водой и замешивайте тесто до образования мягкой, эластичной массы.
4. Разделите тесто на 4 равные части и скатайте их в шарики. Накройте шарики пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло.
5. Когда тесто подойдет, раскатайте каждый шарик в тонкий овальный лепесток. Сложите лепестки пополам и скрепите края, чтобы образовалась лодочка.
6. Расплавьте сливочное масло и с помощью кисточки нанесите его на верхнюю поверхность каждой лодочки.
Тесто готово к начинке и запеканию. Теперь переходите к следующему разделу — «Приготовление начинки».
Шаги приготовления теста
Для приготовления теста для хачапури вам потребуются следующие ингредиенты:
Мука 500 г Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Дрожжи 10 г Молоко 250 мл Яйца 2 шт. Масло растительное 3 ст.л. 1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
2. Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте в миску с мукой.
3. Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы.
4. Оставьте тесто на 1-2 часа для поднятия.
5. Разделите тесто на несколько одинаковых шариков и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.
6. На каждую лепешку выложите начинку с сыром лодочка и аккуратно закройте по краям, чтобы получить лодочку.
7. Поставьте хачапури в разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 градусов Цельсия до золотистого цвета.
Тесто для хачапури готово! Теперь вы можете наслаждаться великолепным ароматом и вкусом этого блюда.
Приготовление начинки:
Для начинки хачапури с сыром лодочка вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Хлопья адыгейского сыра — 300 г;
— Сулугуни сыр — 200 г;
— Плавленный сыр — 100 г;
— Яйцо — 1 шт.;
— Молоко — 100 мл;
— Сливочное масло — 50 г;
— Соль — по вкусу;
— Черный перец — по вкусу.
1. Адыгейский сыр нарежьте на небольшие кусочки и выложите в миску.
2. Сулугуни сыр и плавленный сыр также нарежьте на кусочки и добавьте к адыгейскому сыру.
3. Разбейте яйцо в миску с сыром и хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Добавьте в миску молоко, сливочное масло, соль и черный перец по вкусу.
5. Еще раз хорошо перемешайте всю начинку, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
6. Начинка для хачапури с сыром лодочка готова!
Теперь вы можете использовать эту начинку для приготовления своих вкусных хачапури.
Вкусная начинка с сыром
Ингредиенты Количество Сыр сулугуни 200 г Сыр фета 100 г Яйца 2 шт Петрушка 1 пучок Соль по вкусу Сыр сулугуни и сыр фета нарезать небольшими кубиками. Петрушку мелко порубить. В миске взбить яйца и добавить нарезанные сыры, петрушку и соль. Все ингредиенты хорошо перемешать до однородной массы.
Полученную начинку выложить на лепешки хачапури в виде лодочек. Запечь при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Подавать горячими. Это блюдо станет отличным выбором для завтрака или ужина.