Осетр — рыба, которую нередко можно встретить на праздничных столах. Ее мясо отличается нежностью и вкусностью, а запеченный осетр в фольге — это настоящая изюминка любого ужина. Если вы хотите научиться готовить это блюдо и порадовать своих близких, то наш рецепт идеально подойдет вам.
Особенность этого рецепта заключается в том, что рыба запекается вместе со свежими овощами в фольге, что делает ее весьма сочной и ароматной. Кроме того, фольга обеспечивает равномерное приготовление, что важно для сохранения нежного вкуса осетра.
Чтобы приготовить осетра в духовке в фольге, вам потребуется следующие ингредиенты: осетр (нежирная часть), лимон, морковь, лук, соль, перец, зелень по вкусу. Процесс готовки не займет у вас много времени, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Готовность можно проверить с помощью зубочистки — если рыба легко отделяется от косточек, значит она готова к подачи на стол.
Рецепт запеченного осетра в духовке
Ингредиенты:
- Осетр — 1 кг
- Лимон — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливочное масло — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
Приготовление:
- Осетра разделите на порции и удалите все кости.
- Вымойте лимон и нарежьте его круглыми ломтиками.
- Приправьте осетра солью и перцем с обеих сторон.
- Разложите куски осетра на крупный кусок фольги.
- На каждый кусок осетра положите по несколько ломтиков лимона, немного сливочного масла и натертый чеснок.
- Заверните осетра в фольгу плотно, чтобы максимально сохранить влагу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Поставьте запеченного осетра в предварительно разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, в зависимости от толщины кусков осетра.
- Подайте запеченного осетра на стол с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для запеченного осетра в фольге
- Осетрина (весом примерно 2 кг)
- Фольга (достаточно для упаковки осетра)
- Чеснок (4-5 зубчиков, измельченный)
- Лимон (1 штука, нарезанный кольцами)
- Петрушка (несколько веточек, измельченная)
- Оливковое масло (2 столовые ложки)
- Соль и перец (по вкусу)
Для запекания осетра во фольге, вам потребуется осетрина среднего размера весом примерно 2 кг. Также вам понадобится фольга, которая будет использоваться для упаковки рыбы во время приготовления.
Для придания осетру аромата и вкуса вы использовать различные приправы. Рекомендуется использовать чеснок, который предварительно измельчается, лимон, который нарезается кольцами, и петрушку, которую нужно измельчить. Оливковое масло также будет необходимо для смазывания рыбы перед запеканием.
Не забудьте использовать соль и перец для посола и приправления осетра по вкусу.
Шаги приготовления запеченного осетра:
- Подготовьте осетра: удалите чешую и кишечник, смойте рыбу под холодной водой.
- Возьмите кусок фольги достаточного размера, чтобы обернуть осетра полностью.
- Нарежьте лук и морковь тонкими кольцами или полукольцами.
- Положите на фольгу половину овощей.
- Положите на овощи осетра, приправьте солью, перцем и любыми другими приправами по вкусу.
- Положите оставшуюся половину овощей на осетра.
- Аккуратно заверните осетра в фольгу, образуя плотную упаковку. Учтите, что фольга не должна быть слишком тонкой, чтобы не разорваться в процессе приготовления.
- Перед предполагаемым временем приготовления запекания осетра, разогрейте духовку до температуры 180-200 градусов Цельсия.
- Положите упакованного осетра на противень и отправьте его в разогретую духовку.
- Запекайте осетра в духовке около 25-35 минут, в зависимости от размера рыбы. Обратите внимание, что толщина филе может влиять на время приготовления.
- Проверьте готовность осетра, развернув фольгу и касательно проколотого мяса вилкой. Если мясо отделяется легко и имеет однородную консистенцию, то оно готово.
- Подавайте запеченного осетра горячим, украсив его свежей зеленью и ломтиками лимона.