Как приготовить маринад для шашлыка из баранины 5 лучших рецептов

Шашлык — это любимое блюдо многих людей. Ароматные кусочки мяса, пропитанные сочным маринадом, зажаренные на углях — это настоящая радость для гурманов. Если вы любите шашлык из баранины и хотите подготовить его особый маринад, то вам понадобятся лучшие рецепты, которые помогут вам достичь идеального вкуса.

Маринад для шашлыка из баранины должен быть не только вкусным, но и иметь мягкую, нежную текстуру, чтобы полностью пропитать мясо и придать ему бархатистую структуру. В этой статье мы представляем вам пять лучших рецептов маринада для шашлыка из баранины. Каждый из них отличается уникальным сочетанием специй и ингредиентов, которые позволят вам приготовить незабываемым блюдо.

Не забудьте, что шашлык нужно мариновать как минимум несколько часов, а лучше всего — на ночь. Используйте наши рецепты маринадов и наслаждайтесь настоящим вкусом шашлыка из баранины, который вызовет восхищение у ваших близких и гостей.

Лучшие рецепты маринада для шашлыка из баранины

1. Классический маринад

Ингредиенты:

• 200 мл оливкового масла;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• сок 2 лимонов;
• соль и черный перец – по вкусу;
• свежая зелень (петрушка, базилик, кинза) – по желанию.

Смешайте оливковое масло с соком лимона. Добавьте измельченные луковицы, чеснок и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте все ингредиенты и дайте маринаду настояться около часа.

2. Маринад с горчицей

Ингредиенты:

• 150 мл растительного масла;
• 2 ст. л. горчицы;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• сок 2 лимонов;
• соль и черный перец – по вкусу.

В миске смешайте растительное масло с горчицей и соком лимона. Добавьте измельченные луковицы и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. Маринад готов к использованию.

3. Маринад с томатным соусом

Ингредиенты:

• 150 мл растительного масла;
• 2 ст. л. томатного соуса;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• сок 2 лимонов;
• соль и черный перец – по вкусу.

В контейнере смешайте растительное масло с томатным соусом и соком лимона. Добавьте измельченные луковицы и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Маринад готов.

4. Маринад с соевым соусом

Ингредиенты:

• 150 мл растительного масла;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• сок 2 лимонов;
• соль и черный перец – по вкусу;
• сухая зелень (тимьян, розмарин) – по желанию.

В чаше смешайте растительное масло с соевым соусом и соком лимона. Добавьте измельченные луковицы и чеснок. Посолите, поперчите и добавьте сухую зелень по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. Маринад готов для использования.

5. Одноразовый маринад с вином

Ингредиенты:

• 200 мл вина (используйте любое, красное или белое);
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• соль и черный перец – по вкусу;
• сухая зелень (тимьян, розмарин) – по желанию.

В глубокой миске смешайте вино с измельченными луковицами и чесноком. Посолите, поперчите и добавьте сухую зелень по вкусу. Тщательно перемешайте. Маринад готов.

Выбирайте любой из представленных рецептов маринада для шашлыка из баранины и наслаждайтесь вкусом ароматного мяса. Приятного аппетита!

Маринад для шашлыка из баранины на основе соевого соуса

Соевый соус обладает особым ароматом и вкусом, который позволяет передать мясу пряные и соленые нотки. Комбинация соевого соуса с пряностями и специями подчеркнет вкус баранины и придаст ей неповторимый оттенок.

Для приготовления маринада на основе соевого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баранина – 1 кг;
• Соевый соус – 100 мл;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Кориандр молотый – 1 ч. ложка;
• Паприка – 1 ч. ложка;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Соль – по вкусу.

Для начала, подготовьте мясо: очистите его от лишних жиров, пленок и промойте. Затем нарежьте мясо на куски среднего размера.

В миске смешайте соевый соус, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, перец черный молотый, кориандр молотый и паприку. Добавьте растительное масло и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Вылейте полученный маринад нарезанное мясо, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был пропитан соусом со всех сторон. Дайте мясу выдержать в маринаде в холодильнике не менее 4 часов, лучше всего на ночь.

Готовьте шашлык на гриле или на мангале, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Подавайте на стол горячий шашлык с соусами, свежими овощами и хлебом.

Маринад для шашлыка из баранины на основе соевого соуса придаст вашему блюду неповторимый аромат и вкус. Попробуйте его приготовить и насладитесь сочным мясом с нежной пряной корочкой!

Маринад из баранины с базиликом и лимоном

Маринад из баранины с базиликом и лимоном добавит неповторимый аромат и сочность вашему шашлыку. Этот рецепт идеально подходит для любителей сочетания ярких вкусов и свежих ноток цитруса.

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм баранины;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 лимон;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка базилика;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению маринада:

1. Нарежьте баранину небольшими кусочками и выложите их в миску.
2. Добавьте в миску оливковое масло.
3. Отожмите сок из лимона и добавьте его в миску.
4. Измельчите чеснок и базилик, добавьте их в миску.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитали баранину.
7. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь.

Маринированную баранину можно использовать для приготовления шашлыка на мангале или гриле. Аппетитного вам шашлыка!

Рецепт маринада для шашлыка из баранины с пряными травами

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 4-5 средних луковиц;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• сок 1 лимона;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• свежемолотый черный перец по вкусу;
• 1 столовая ложка измельченных сухих пряных трав (розмарин, тимьян, орегано и базилик);
• свежая зелень для украшения.

Инструкция:

1. Баранину нарежьте кусками среднего размера и положите в глубокую посуду.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу.
3. В глубокой чашке смешайте лимонный сок, растительное масло, соль, черный перец и пряные травы. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
4. Полейте маринадом баранину с луком и чесноком, хорошо перемешайте.
5. Затяните посуду плотной крышкой или покройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться в холодильнике не менее 3-4 часов, а лучше на ночь.
6. Перед приготовлением шашлыка извлеките мясо из маринада, отставив лук и чеснок.
7. Нанизывайте мясо на деревянные или металлические шампуры, а затем разожгите угли на гриле или используйте гриль-печь.
8. Обжаривайте шашлык до готовности на раскаленной поверхности, периодически переворачивая, около 10-15 минут.
9. Подайте шашлык горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Маринад для шашлыка из баранины на основе кефира и лука

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан;
• Лук — 1 большой или 2 средних штук;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Сухие специи (по желанию) — паприка, кумин, кориандр и др.

Шаги для приготовления маринада:

1. Шаг 1: Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, чтобы он равномерно покрыл мясо.
2. Шаг 2: В большой миске соедините кефир, нарезанный лук, соль, перец и сухие специи (если используете).
3. Шаг 3: Тщательно перемешайте все ингредиенты маринада до однородного состояния.
4. Шаг 4: В большой емкости или пластиковом пакете соедините маринад и мясо. Обеспечьте полное покрытие мяса маринадом.
5. Шаг 5: Положите миску или пакет с мясом в холодильник на несколько часов или, желательно, на ночь для наилучшего впитывания ароматов.

Теперь, когда маринад готов, можно приступать к приготовлению шашлыка из баранины. Выньте мясо из холодильника и насадите его на шампуры или шампура по вашему вкусу. Обжаривайте на гриле или мангале до готовности, периодически поливая мясо оставшимся маринадом для сохранения сочности. Приятного аппетита!

Рецепт маринада с яблоком и корицей для шашлыка из баранины

Маринад с яблоком и корицей придает баранине неповторимый аромат и нежный вкус. Этот рецепт идеально подходит для приготовления сочного и ароматного шашлыка.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 2 средних яблока;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• сок 1 лимона;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Баранину нарежьте на куски небольшого размера и выложите в глубокую емкость.
2. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте их кубиками и добавьте к мясу.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте в емкость.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, молотую корицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Получившимся маринадом заливаем мясо с овощами, хорошо перемешиваем и оставляем на сутки в холодильнике для пропитки.
6. Перед приготовлением шашлыка, проткните каждый кусочек мяса шампурами или другими металлическими прутьями.
7. Жарьте шашлык на гриле или углях до готовности, периодически переворачивая.
8. Готовый шашлык подайте на стол, украсив свежей зеленью. Подойдет картофельное пюре, овощной салат или хлебные изделия в качестве гарнира.

Приятного аппетита!