Купаты — это традиционное блюдо из израильской кухни. Это курочная колбаска, приготовленная по особому рецепту с использованием специальной смеси пряностей. Купаты отличаются сочным вкусом, ароматом и неповторимым запахом. Это блюдо можно приготовить на гриле, в духовке или на сковороде. В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить купаты шаг за шагом.
Для приготовления купат нужно закупить следующие ингредиенты:
— Куриную грудку;
— Лук;
— Чеснок;
— Соль;
— Перец;
— Кориандр;
— Кумин.
Для придания аромата вы также можете добавить в смесь пряностей паприку, орегано или другие травы и специи на ваш вкус. Не забудьте приготовить специальные натуральные оболочки для колбасок.
Купаты с фото: приготовление курочной колбаски шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления купатов вам понадобятся:
- 500 г куриного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка соли;
- ½ ч. ложки черного перца;
- ½ ч. ложки кориандра;
- ½ ч. ложки паприки;
- ½ ч. ложки куркумы;
- ¼ ч. ложки кардамона;
- ¼ ч. ложки мускатного ореха.
Шаг 2: Приготовление фарша.
Очистите лук и чеснок, затем измельчите их в блендере или нарежьте мелко ножом. В большой миске смешайте куриный фарш, лук, чеснок, соль, перец и все остальные специи. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в фарше.
Шаг 3: Формирование купат.
Возьмите небольшую порцию фарша и сформируйте из нее колбаску длиной около 10 см. Повторяйте эту операцию до тех пор, пока весь фарш не будет использован.
Шаг 4: Приготовление купатов.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте купаты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Затем перекладывайте их на тарелку.
Шаг 5: Подача купат.
Купаты готовы к подаче. Они отлично сочетаются с горячими гарнирами, свежими овощами и соусами.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные купаты из куриного фарша. Приятного аппетита!
Ингредиенты для купат:
- Свежая куриная грудка — 500 г
- Сало — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
- Мускатный орех — 1/2 чайной ложки
- Кинза свежая — по вкусу
- Вареная хлебная крошка — 2 столовых ложки
- Натуральная свиная кишка для оболочки
Приготовление купат:
Шаг 1: Приготовьте обжарку. Для этого лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2: В большую миску положите фарш из куриного мяса и добавьте обжаренный лук.
Шаг 3: Добавьте специи по вкусу: соль, черный перец, кумин, кориандр. Также можно добавить приправы, например, куркуму или паприку.
Шаг 4: Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились по фаршу.
Шаг 5: Сформируйте колбаски из фарша длиной около 10-15 см.
Шаг 6: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Шаг 7: Положите колбаски на сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 8: После того как колбаски будут готовы, они готовы к употреблению. Можно подавать купат в качестве самостоятельного блюда или использовать его в рецептах других блюд.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка фарша
Для приготовления купатов с фото нам понадобится свежий куриный фарш. Мы рекомендуем использовать свою колбаску, чтобы быть уверенными в качестве ингредиентов.
1. Возьмите 500 грамм свежего куриного фарша и выложите его в большую миску.
2. Добавьте в фарш щепотку соли и перца по вкусу.
3. Перемешайте фарш с солью и перцем, используя руки или кухонную лопатку. Убедитесь, что приправы равномерно распределились по фаршу.
4. Добавьте специи по своему вкусу, такие как чеснок, паприку или петрушку. Они придадут колбаске насыщенный аромат.
5. Хорошенько перемешайте фарш с добавленными специями, чтобы они равномерно проникли в массу колбаски.
6. Оставьте фарш отдохнуть в холодильнике на 30 минут. Это позволит специям и сокам фарша хорошо соединиться, а колбаска станет более сочной.
Совет: Если у вас нет времени, можно сразу приступать к следующему шагу. Однако, отдых фарша в холодильнике добавит колбаске насыщенный вкус и улучшит структуру.
Шаг 2: Готовим кишку
Для приготовления купаты вам потребуется свежая кишка. Купите кишку в специализированном магазине или на рынке. Отличным вариантом будет кишка от птицы.
Перед тем, как начать готовить кишку, освободите ее от жира и слизи. Промойте кишку внутри и снаружи холодной водой несколько раз. Затем вымойте кишку в теплой воде с добавлением соли или уксуса. Это поможет очистить ее от возможных бактерий и запахов.
После того, как кишка хорошо вымыта, закрепите один ее конец на сопло мясорубки или на воронке. Затем начинайте аккуратно надевать кишку на сопло, следя за тем, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. При необходимости использования большого количества кишки, не забудьте привязывать длины кишки между собой узелками, чтобы она не расползлась.
Будьте внимательны и аккуратны при работе с кишкой, чтобы она не порвалась. Если кишка все же порвалась, отрежьте испорченный участок и продолжайте нанизывать кишку на сопло. При работе с кишкой лучше иметь под рукой специальный шприц или иглу, чтобы при необходимости удалить возможные пузырьки воздуха.
Шаг 3: Формируем колбаски
Возьмите небольшую порцию фарша и разложите его на столе. Смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал.
Сформируйте фарш в виде длинных колбасок, прокатывая его ладонями вперед-назад по столу. Длина колбасок должна быть около 10 см, а диаметр — примерно 3-4 см.
Правильно сформированные колбаски должны быть ровными и одинаковой толщины по всей длине.
После формирования колбасок, уложите их на разделочную доску или поднос и перейдите к следующему шагу.
Шаг 4: Жарим купаты
После того, как купаты были приготовлены и оформлены в колбаски, пора приступить к жарке. Для этого нам потребуется сковорода, масло и огонь.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне.
2. Добавьте немного масла на сковороду и разотрите его равномерно по всей поверхности.
3. Выложите купаты на разогретую сковороду.
4. Жарьте купаты, периодически их переворачивая, до золотистой корочки. Обратите внимание на то, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
5. Готовые купаты можно выложить на тарелку и немного остудить перед подачей к столу. Также можно подавать их горячими.
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Нагрейте сковороду на среднем огне. |
| 2 | Добавьте немного масла на сковороду и разотрите его равномерно по всей поверхности. |
| 3 | Выложите купаты на разогретую сковороду. |
| 4 | Жарьте купаты, периодически их переворачивая, до золотистой корочки. Обратите внимание на то, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. |
| 5 | Готовые купаты можно выложить на тарелку и немного остудить перед подачей к столу. Также можно подавать их горячими. |
Шаг 5: Подаем и наслаждаемся
Ваши курочные колбаски готовы! Теперь пришло время их подать и насладиться вкусом.
Чтобы подача купат была более привлекательной, можно использовать различные сопутствующие ингредиенты. Например, свежие овощи, такие как маринованные огурцы, помидоры, лук, можно нарезать кольцами и подать на тарелке рядом с колбасками.
Также можно добавить горчицу или кетчуп для приправы. Они отлично дополнят вкус купат и придадут ему еще больше пикантности.
Еще один вариант подачи рецепта — это использование хлеба-булочек. Нарежьте булочку пополам, положите колбаску между ними и подавайте купаты в форме хот-дога. Это отличный вариант для уличного питания и пикника.
Подавайте купаты с горячими или холодными напитками. Идеальным дополнением к курочным колбаскам станут свежесваренные компоты, газировка или просто вода.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции, чтобы приготовить вкуснейшие купаты из куриного фарша. Приятного аппетита!