Цезарь — это один из самых популярных салатов, который как нельзя лучше подходит для летнего стола. Сочные кусочки курицы, свежие листья салата, ароматный пармезан и хрустящий хлеб — все это делает его незабываемым и очень аппетитным. В нашей статье мы расскажем вам о классическом рецепте цезаря с фото и пошаговой инструкцией, чтобы вы могли приготовить его сами.
Для приготовления цезаря классик вам понадобятся следующие продукты:
- куриная грудка — 2 штуки;
- сливочный сыр — 200 грамм;
- лук репчатый — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- салат айсберг — 1 штука;
- помидоры черри — 10 штук;
- хлеб — 4 куска;
- оливковое масло — 3 столовые ложки;
- сок лимона — 1 столовая ложка;
- пармезан — 50 грамм;
- соль, перец — по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению цезаря классик. Вначале необходимо приготовить маринад для курицы. Для этого в миске приготовьте соус из сливочного сыра, мелко нарезанного лука и чеснока, оливкового масла и сока лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
Цезарь классик рецепт — фото и пошаговая инструкция
Ингредиенты:
- 200 г куриной грудки;
- 200 г айсберга;
- 100 г помидоров черри;
- 50 г сыра пармезан;
- 2 яйца;
- 150 г белого хлеба;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Приготовление хлебных гренок.
Наширину режем белый хлеб, нарезку с хлеба обжариваем на оливковом масле до хрустящего состояния. Слейте на бумажную салфетку.
Шаг 2: Приготовление куриной грудки.
Цыпленка нашинковать кусочками, прожарить на оливковом масле до румяной корочки. Опустить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Шаг 3: Приготовление соуса.
Смешать 2 желтка с 2 ч.л. горчицы, влить оливковое масло и 1 ст.л. лимонного сока, постепенно вливая, постоянно взбивая все вилкой. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Сборка салата.
Нарезать листья айсберга, порвать руками. Помидоры черри разрезать пополам. В большую миску выложить айсберг, добавить куриную грудку, помидоры, хлебные гренки и сыр пармезан. Заправить соусом.
Приятного аппетита!
История и особенности блюда
Особенностью цезаря является его уникальный соус, который придаёт салату неповторимый вкус. В состав соуса входят яйца, анчоусы, перемолотый чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Эта комбинация придаёт соусу богатый аромат и изысканный вкус.
Традиционный цезарь приготавливается с использованием листьев салата ромэн, которые резко и сочно хрустят между зубами. Также в салат добавляются крутоны — сухарики из тостового хлеба. Они придают блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
Цезарь классик — это блюдо, которое смогло завоевать сердца миллионов гурманов по всему миру. Уникальное сочетание ингредиентов и живой исторический нарратив делает его настоящим шедевром мировой кулинарии.
Список ингредиентов и необходимое оборудование
Для приготовления цезаря классик потребуются следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки
- Бекон — 100 грамм
- Хлеб тостовый — 4 ломтика
- Салат айсберг — 1 головка
- Помидоры черри — 200 грамм
- Яйца куриные — 4 штуки
- Пармезан — 100 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Для приготовления цезаря классик также понадобится следующее оборудование:
- Сковорода
- Гриль или сковорода для приготовления куриной грудки
- Салатница для смешивания ингредиентов
- Нож и разделочная доска для нарезки ингредиентов
- Терка для сыра
- Кастрюля для варки яиц
- Вилка и ложка для смешивания соуса
Приготовление цезаря классик — пошаговая инструкция с фото
- Шаг 1: Приготовьте все необходимые ингредиенты: свежую салатную смесь, кусочки куриного филе, тёртый пармезан, крутоны, яйца, соль, перец, оливковое масло и соус цезарь.
- Шаг 2: Нарежьте кусочки куриного филе на небольшие порции и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 3: Варите яйца до состояния яичницы или отварите их вкрутую. Остудите яйца и нарежьте их на четвертинки.
- Шаг 4: Подготовьте крутоны, предварительно разрезав хлеб на кусочки и поджарив их на сковороде с оливковым маслом до хрустящего состояния.
- Шаг 5: В большой чашке или на тарелке выложите свежую салатную смесь.
- Шаг 6: Покройте салатную смесь обжаренными кусочками куриного филе. Посыпьте пармезаном сверху.
- Шаг 7: Украсьте салат крутонами и нарезанными четвертинками яиц. Полейте салат соусом цезарь по вкусу.
- Шаг 8: Готовый цезарь классик украсьте листьями свежей зелени и подавайте.
Теперь, когда вы знаете все необходимые шаги, вы можете легко приготовить цезарь классик прямо у себя дома. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого великолепного салата!