Белково-заварной крем является основой многих восхитительных десертов, таких как прослойки в тортах и фруктовые пироги. Этот крем имеет нежную текстуру и неповторимый вкус, который способен привести в восторг даже самых изысканных гурманов. Но что делать, если у вас нет специального термометра?
Не волнуйтесь, в этой статье мы расскажем вам, как приготовить белково-заварной крем без термометра. Ведь не всегда у нас под рукой есть необходимые приборы, но это совсем не значит, что нам не доступен этот прекрасный десерт. Следуя нашей подробной инструкции, вы сможете приготовить взбитый заварной крем с идеальной консистенцией и без использования термометра.
Главный секрет в приготовлении белково-заварного крема без термометра заключается в тщательном контроле температуры смеси во время процесса приготовления. Мы рекомендуем использовать метод проверки консистенции, который требует только вашего внимания и чувствительности рук. Следуйте нашим советам и ваш крем будет нежным, воздушным и соблазнительно вкусным!
Идеальный белково-заварной крем
Вот подробная инструкция, как приготовить идеальный белково-заварной крем без термометра:
- В первую очередь, вам потребуется 3-4 яичных белка. Отдельно отделите белки от желтков и поместите их в миску.
- Добавьте 150 грамм сахара в миску с белками. Перемешайте сахар с белками, чтобы образовалась однородная смесь.
- Положите миску на водяную баню и начните взбивать смесь с помощью венчика. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и плотной. Это может занять около 5-7 минут.
- После того, как смесь достигнет нужной консистенции, снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать еще около 2-3 минуты, чтобы охладить крем.
- Ваш идеальный белково-заварной крем готов! Он готов к использованию в любом десерте, который требует кремовой основы. Наслаждайтесь своими кулинарными шедеврами!
Теперь у вас есть подробная инструкция, как приготовить идеальный белково-заварной крем без использования термометра. Следуйте ей шаг за шагом и вы сможете приготовить вкусный и гладкий крем для своих десертов!
Как приготовить его без термометра: пошаговая инструкция
- Разделите белки и желтки от яиц. Вам понадобятся только белки для приготовления белково-заварного крема.
- Взбейте белки в чистой и сухой миске до образования пиков.
- Добавьте постепенно сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет блестящей и густой.
- Проверьте консистенцию крема, взяв небольшое количество между пальцами. Он должен быть гладким и не иметь сахарных зерен.
- Подготовьте заварное крем-масло или масло комнатной температуры. Добавьте его постепенно во взбитые белки, продолжая взбивать смесь до однородности.
- Получившийся крем готов к использованию и может быть нанесен на торты или другие кондитерские изделия.
Благодаря этой пошаговой инструкции вы сможете приготовить идеальный белково-заварной крем без термометра. Наслаждайтесь его нежной и воздушной текстурой, добавляя его в различные сладкие десерты.
Необходимые ингредиенты
- 3 яйца (крупных)
- 50 грамм сахара
- 35 грамм муки
- 300 миллилитров молока
- 1 ванилин
- 2 столовых ложки сливочного масла
Состав на 4 порции крема без термометра
Для приготовления белково-заварного крема без термометра вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 4 яичных белка
— 200 грамм сахара
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 400 миллилитров молока
Этого будет достаточно для приготовления крема на 4 порции. Следуйте рецепту и наслаждайтесь великолепным десертом без использования термометра!
Приготовление белково-заварного крема
Для приготовления белково-заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Белки: 4 штуки
- Сахар: 200 грамм
- Вода: 50 мл
- Ванильный экстракт: по вкусу
Чтобы приготовить белково-заварной крем, следуйте этим шагам:
- Заполните небольшую кастрюлю водой до уровня, который не касается дна влагой, и поставьте ее на огонь, чтобы вода начала кипеть.
- В то же время взбейте белки до образования плотной пены, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не станет густой и блестящей.
- Когда вода начнет кипеть, медленно и аккуратно влейте сироп из сахара в белки, постоянно взбивая миксером на максимальной скорости.
- Продолжайте взбивать белки в течение 7-10 минут, пока крем не остынет и не приобретет белоснежный цвет и пышную консистенцию.
- По желанию, добавьте ванильный экстракт для придания крему ароматического вкуса и еще раз взбейте до однородности крема.
- Готовый белково-заварной крем можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 3-х дней.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и нежный белково-заварной крем без использования термометра. Приятного аппетита!