Ревень – одно из самых полезных растений, которое помогает укрепить иммунитет и бороться с вирусами. Пик его сезона приходится на лето, когда его сочные ягоды способны подарить нам энергию на весь год. Но что делать, если зима наступила, а мы хотим насладиться богатым витаминным составом и ярким вкусом данного растения?
Мы предлагаем заготовить ревень на зиму и научиться приготовить из него разнообразные блюда. Сегодня мы расскажем о нескольких простых и вкусных рецептах, благодаря которым вы сможете наслаждаться ревеневыми кулинарными шедеврами круглый год.
Первый рецепт — это ревеневое варенье. Для его приготовления понадобятся свежие ягоды ревеня, сахар и вода. Сначала необходимо очистить и нарезать ягоды, затем полить их кипятком и оставить на 10-15 минут, чтобы они промякли. Затем варенье нужно сварить на среднем огне, постепенно добавляя сахар и помешивая. Готовое варенье следует разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Такое варенье можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года.
Что готовить из ревеня зимой?
С ревенем можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые станут настоящей находкой зимой. Ведь это яркая и кислая ягода идеально подходит для приготовления различных заготовок: варенье, компоты, сиропы, настои и т.д.
Одним из самых популярных способов заготовки ревеня является приготовление варенья. Для его приготовления необходимо промыть ягоды, удалить косточки, а затем сварить их с сахаром до состояния густой массы. Варенье из ревеня отличается ярким и неповторимым вкусом, а также обладает множеством полезных свойств.
| Название блюда | Описание |
|---|---|
| Ревяное варенье | Это одно из самых популярных блюд из ревеня. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом ревеня. Варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов и выпечки, а также добавлять в йогурты, каши и другие блюда. |
| Ревяный компот | Компот из ревеня придаст свежести и яркости зимним дням. Для приготовления компота нужно сварить ягоды с сахаром и охладить. Компот можно пить как в чистом виде, так и добавлять в различные коктейли. |
| Ревяный сироп | Из ревеня также можно приготовить ароматный и полезный сироп. Для этого нужно сварить ягоды с сахаром и пропустить через сито. Полученный сироп можно использовать для приготовления напитков, коктейлей или для поливки десертов. |
| Ревяный настой | Из ревеня можно приготовить настой, который поможет справиться с простудой и укрепить иммунитет. Для приготовления настоя нужно залить ягоды кипятком и настоять несколько часов. Затем настой нужно процедить и пить по 1 столовой ложке несколько раз в день. |
Используя эти простые рецепты, вы сможете наслаждаться вкусом ревеня даже зимой, когда свежих ягод уже почти нет. А также получить все полезные вещества, которые содержатся в этой ягоде.
Ревеневое варенье:
Для приготовления ревеневого варенья понадобятся:
- 1 кг свежего ревеня;
- 400 г сахара;
- 2 столовые ложки лимонного сока.
Шаги приготовления ревеневого варенья:
- Ревень тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Выложите нарезанный ревень в кастрюлю и добавьте сахар.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье в течение 20-30 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока ревень не станет мягким и сироп не загустеет.
- Добавьте лимонный сок и варите еще 5 минут.
- Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их.
- Подержите банки вверх дном в течение 10-12 часов, чтобы создать вакуум.
Ревеневое варенье можно использовать как самостоятельное лакомство или добавлять в выпечку, варенье и джемы.
Ревень богата витаминами и микроэлементами, поэтому ревеневое варенье не только вкусное, но и полезное лакомство.
Ревеневый компот:
Для приготовления ревеневого компота вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 500 г ревеня;
- 1 л воды;
- 300 г сахара;
- сок половины лимона.
Приготовление:
- Ревень очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона и ревень. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и поварите компот на небольшом огне примерно 15-20 минут.
- Компот можно упаковать в стерильные банки и закатать, чтобы хранить его зимой.
Ревеневый компот станет отличным напитком для детей и взрослых. Он можно пить как горячим, так и охлажденным. Кроме того, ревеневый компот можно использовать для приготовления различных других блюд, таких как кисели или пироги.
Ревеневый сироп:
Для приготовления ревеневого сиропа понадобятся:
- 500 г свежего ревеня;
- 500 г сахара;
- 500 мл воды.
Ревень нужно тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Затем его следует положить в кастрюлю, добавить сахар и залить водой. Кастрюлю нужно ставить на сильный огонь и довести содержимое до кипения.
После того как сироп закипит, его нужно варить на среднем огне примерно 15-20 минут. Важно периодически помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Затем кастрюлю с сиропом нужно снять с огня и остудить ее до комнатной температуры.
Полученный ревеневый сироп следует процедить через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков ревеня. Затем его можно разлить по стерильным бутылкам или флаконам и закрыть крышками. Хранить ревеневый сироп следует в прохладном и темном месте.
Ревеневый сироп отлично сочетается с мороженым, йогуртом, коктейлями и другими сладкими блюдами. Он можно использовать в качестве ароматного добавления к чаю или просто разводить водой и пить как свежевыжатый сок.