Изысканные блюда с использованием какао — 15 рецептов для настоящих гурманов

Какао — это не только восхитительное утоление сладкой зубной воли и самых смелых кулинарных экспериментов, но и драгоценный ингредиент, добавляющий невероятный аромат и вкус твоим блюдам. Его мягкая горчинка в сочетании с оттенками шоколада создают настоящий праздник для твоих вкусовых рецепторов. Если ты всегда мечтал(а) попробовать что-то новое и непривычное, то наш список из 15 рецептов, где используется какао, точно покорит твое сердце.

Начнем с простого и классического — шоколадного кекса. Он готовится настолько просто и быстро, что ты сможешь повторить его даже с закрытыми глазами. Но ручка с какао, спрятанная внутри, добавит ему неповторимый аромат и утонченность. Не удивляйся, если данный рецепт станет твоим основным десертом на каждый день.

Если ты обожаешь печенье, то обязательно попробуй вариант с какао — шоколадное печенье с горьким шоколадом внутри. Оно кажется таким невинным и привычным, но только до первого укуса. Потом начинается настоящая череда взрывов вкуса: хрустящая корочка, нежный шоколадный сердечник и легкая горчинка какао — идеальное сочетание для настоящих любителей шоколада.

Рецепты вкусных блюд с какао

1. Какао-коричневый соус для мяса

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 1 чашка красного вина

— 2 столовые ложки сахара

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте на огонь. Периодически помешивайте, пока соус не загустеет. Используйте соус для приготовления мясных блюд.

2. Шоколадный кек-брауни

Ингредиенты:

— 200 г темного шоколада

— 100 г сливочного масла

— 1/2 чашки сахара

— 2 яйца

— 1 чашка муки

— 2 столовые ложки какао-порошка

Растопите шоколад с маслом на медленном огне. В другой миске взбейте яйца с сахаром и добавьте в шоколадную смесь. После добавьте муку и какао-порошок. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.

3. Шоколадный коктейль

Ингредиенты:

— 200 мл молока

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 2 столовые ложки сахара

— 3 шарика ванильного мороженого

Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Подавайте коктейль в высоких стаканах, украшенных шоколадной стружкой.

4. Шоколадный торт

Ингредиенты:

— 200 г темного шоколада

— 200 г сливочного масла

— 4 яйца

— 1 чашка сахара

— 1 чашка муки

— 2 столовые ложки какао-порошка

Растопите шоколад с маслом на медленном огне. В другой миске взбейте яйца с сахаром и добавьте в шоколадную смесь. После добавьте муку и какао-порошок. Выпекайте торт в духовке около 30-35 минут при температуре 180 градусов. После остывания можно украсить шоколадной глазурью.

5. Какао-кофейный маринад для мяса

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 2 столовые ложки молотого кофе

— 1/4 чашки соевого соуса

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 столовая ложка меда

Смешайте все ингредиенты в миске. Натрите мясо получившейся массой и оставьте на 2-3 часа для маринования. После этого можно приготовить мясо по любому рецепту.

6. Шоколадный йогурт

Ингредиенты:

— 1 стакан йогурта

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 2 столовые ложки меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Подавайте йогурт в холодных стеклянных бокалах.

7. Какао-коктейль с бананами

Ингредиенты:

— 2 банана

— 200 мл молока

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 2 столовые ложки сахара

Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Подавайте коктейль в высоких стаканах, украшенных кусочками банана.

8. Шоколадные маффины с клюквой

Ингредиенты:

— 200 г темного шоколада

— 200 г сливочного масла

— 2 яйца

— 1 чашка сахара

— 1 чашка муки

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 100 г клюквы

Растопите шоколад с маслом на медленном огне. В другой миске взбейте яйца с сахаром и добавьте в шоколадную смесь. После добавьте муку и какао-порошок. В конце добавьте клюкву. Вылейте тесто в формы для маффинов и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.

9. Какао-смузи с малиной

Ингредиенты:

— 1 стакан замороженной малины

— 1 стакан молока

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 2 столовые ложки меда

Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Подавайте смузи в высоких стаканах, украшенных свежей малиной.

10. Шоколадные пряники

Ингредиенты:

— 100 г сливочного масла

— 1 чашка сахара

— 2 яйца

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 1 чашка муки

Смешайте масло с сахаром и взбейте яйца до однородной массы. Добавьте какао-порошок и муку. Замесите тесто и оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто и вырежьте пряники. Выпекайте пряники в духовке при температуре 180 градусов около 10-15 минут. Украсьте выпечку шоколадной глазурью.

11. Какао-куриный соус

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 1 чашка куриного бульона

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка меда

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Долго не кипятите. Используйте соус для мясных блюд.

12. Шоколадный рисовый пудинг

Ингредиенты:

— 1 стакан риса

— 2,5 стакана молока

— 100 г сахара

— 2 столовые ложки какао-порошка

Поместите рис и молоко в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Варите до готовности риса (около 20-25 минут). Добавьте сахар и какао-порошок, перемешайте. Оставьте пудинг на некоторое время, чтобы остыть. Подавайте холодным.

13. Какао-кола маринад для курицы

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки какао-порошка

— 1 чашка колы

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 2 столовые ложки меда

Смешайте все ингредиенты в миске. Натрите курицу получившейся массой и оставьте на 2-3 часа для маринования. После этого можно приготовить курицу по любому рецепту.

14. Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

Для коржа:

— 200 г печенья

— 100 г сливочного масла

Для начинки:

— 500 г творога

— 200 г сгущенного молока

— 2 яйца

— 2 столовые ложки какао-порошка

Растопите масло и смешайте его с печеньем, измельченным в крошку. Выложите получившуюся смесь в форму для выпечки и утрамбуйте. Затем смешайте творог, сгущенное молоко, яйца и какао-порошок. Вылейте начинку на корж и выпекайте чизкейк в духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут. После остывания украсьте шоколадной глазурью.

15. Какао-ореховая глазурь

Ингредиенты:

— 4 столовые ложки какао-порошка

— 100 г орехов (любых)

— 4 столовые ложки сливок

— 4 столовые ложки сахара

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте на огонь. Периодически помешивайте, пока глазурь не загустеет. Используйте глазурь для украшения тортов или пирожных.

Шоколадный кекс

Для приготовления шоколадного кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана молока

Шаги по приготовлению шоколадного кекса:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и соду в одной емкости.
3. В другой емкости взбейте масло и сахар до получения однородной массы.
4. Постепенно добавьте яйца, продолжая взбивать.
5. Влейте ванильный экстракт и молоко, продолжайте взбивать.
6. Добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
7. Вылейте тесто в форму для выпечки и разровняйте поверхность.
8. Выпекайте в духовке примерно 40-45 минут, пока кекс не станет упругим на ощупь.
9. Проверьте готовность кекса, воткнув в него зубочистку – если она выходит чистой, то кекс готов.
10. Дайте кексу немного остыть, затем извлеките его из формы и нарежьте на порции.

Готовый шоколадный кекс можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью, а также подать с взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!

Какао-бобы с мороженым

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г свежих какао-бобов;
• 200 г любимого мороженого (например, ванильного или шоколадного);
• 2 столовые ложки меда;
• шоколадная крошка для украшения.

Процесс приготовления следующий:

1. Почистите и промойте какао-бобы.
2. На среднем огне, в сковороде, разогрейте мед до тех пор, пока он не станет жидким.
3. Добавьте в мед очищенные какао-бобы и обжарьте их до золотисто-коричневого цвета.
4. Выложите обжаренные какао-бобы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
5. Подайте какао-бобы с мороженым, добавив пару шариков мороженого на тарелку и посыпав шоколадной крошкой сверху.

Ваше десертное блюдо готово! Насладитесь неповторимым вкусом свежих какао-бобов, сочетающимся с кремовым мороженым и шоколадной крошкой. Это блюдо понравится не только вам, но и вашим гостям!

Какао-грильяж

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне.
2. Добавьте сахар и какао порошок в сковороду и перемешайте.
3. Постепенно добавляйте сливочное масло и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится и получится гладкая масса.
4. Добавьте миндаль и перемешайте, пока миндаль не станет покрытым слоем шоколадной массы.
5. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
6. Переложите смесь на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Распределите смесь равномерно по противню и нажмите на нее, чтобы создать компактный слой.
8. Оставьте грильяж на комнатной температуре около 1 часа, чтобы он застыл и стал твердым.
9. Разрежьте грильяж на кусочки и подавайте.

Какао-грильяж готов! Этот лакомый десерт станет настоящим украшением вашего стола и подарит вам незабываемый вкус шоколада.

Шоколадные пончики

Для приготовления шоколадных пончиков вам понадобятся:

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, какао, соду и соль.
2. В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
3. Соедините сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешайте до получения однородного теста.
4. С помощью шприца для выпечки или ложки, накройте поверхность теста и сформируйте пончики. Выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
5. Выпекайте пончики в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут, до золотистой корочки.
6. Охладите пончики и покройте их шоколадной глазурью для украшения.

Шоколадные пончики готовы к подаче! Приятного аппетита!