Китайский праздник фонарей, также известный как Лунный Новый Год, сопровождается пышными торжествами, прекрасными фейерверками и, конечно же, обильным праздничным столом. В этот день, сотни лет, китайцы отмечают наступление весны и удаляют все негативные события прошлого года, приветствуя год, который приходит. Традиционно на фонарном празднике в Китае должны присутствовать несколько типичных блюд, создаваемых из специфических ингредиентов и с прицелом на достижение определенных символических целей.
Одним из самых популярных блюд фонарного праздника является щуцзи, или горячие пэяни, невозможные для пропуска в это время года. Щуцзи — это вкусные и питательные замотанные в мягкую и тонкую кожуру сыромятные кружева. Местные жители верят, что, съев щуцзи, они насылают богатство и везение в следующий год. Это кушанье стало символом богатства и изобилия, поэтому каждый гость не упускает возможности попробовать этот настоящий деликатес.
Одним из самых распространенных блюд, которое можно встретить во время фонарного праздника, является цаохун тэн, или феникс из землянки. Это блюдо, приготовленное из полученной из органического источника морской тревоги, однозначно станет главным украшением стола. Учитывая, что феникс, по легенде, приносит жизнь и благополучие, наличие его изображения на ваших блюдах символизирует богатство и процветание в новом году.
Кулинарные изыски праздника фонарей в Китае
Одним из самых популярных блюд во время праздника фонарей является «таньюань». Это сладкое лакомство, представляющее собой клейкий рисовый шарик, наполненный сладким начинкой из семян лотоса, арахисового масла или сладкой пасты. «Таньюань» считается символом единства и счастья, поэтому оно обязательно присутствует на праздничном столе.
Кроме «таньюаня», на праздничном столе неизменно присутствует множество других кулинарных изысков. Например, очень популярными являются «яоцзы» — пирожки, приготовленные из глютинового теста и начинки из мяса, овощей или фруктов. Их форма может быть различной, но наиболее популярным считается кольцевая форма, символизирующая счастье и благополучие.
Еще одни популярные кулинарные изыски праздника фонарей — это фрукты, оформленные в виде цветов или разных зверей. Китайцы уделяют особое внимание внешнему виду этих фруктов, так как верят, что они принесут счастье и процветание.
Важным элементом праздника фонарей является также супы, такие как «шурбат». Это ароматный суп, приготовленный из риса и различных морепродуктов. Считается, что этот суп принесет удачу и благосостояние в новом году.
Основным принципом китайской кулинарии является баланс вкусов и питательности, а также символическое значение продуктов. Во время праздника фонарей китайцы с удовольствием наслаждаются этими кулинарными изысками, создавая дружественную и праздничную атмосферу.
Традиционная еда, покоряющая сердца
Одним из самых популярных блюд во время праздника фонарей является «юаньсяо» — сладкий клейкий рисовый шарик с начинкой. Он символизирует взаимосвязь семейных отношений и счастья. «Юаньсяо» — это не только вкусный десерт, но и способ передать пожелания хорошей удачи и благосостояния.
Еще одним популярным блюдом этого праздника является «таньгуан» — рисовый кекс с начинкой из фасоли, кунжута и др. «Таньгуан» — это символ согласия, взаимопонимания и благополучия в семье.
| Название | Описание |
|---|---|
| Юаньсяо | Сладкий клейкий рисовый шарик с начинкой, символизирующий счастье и семейные отношения. |
| Таньгуан | Рисовый кекс с начинкой из фасоли, кунжута и др., символизирующий согласие и благополучие в семье. |
Кроме того, во время праздника фонарей люди наслаждаются разнообразными местными закусками, такими как жареные пирожки, жареные устрицы, куриные клешни и др. Китайцы также предпочитают пить специальный китайский чай, чтобы сопровождать эти вкусные блюда.
Традиционная еда во время фестиваля фонарей в Китае является неотъемлемой частью празднования и играет важную роль в установлении атмосферы праздника и передаче пожеланий.
От жареного ледяного помело до сочного рыбного пирога
Еще одной излюбленной традиционной едой на празднике фонарей является рыбный пирог. Рыба — это особый символ изобилия и благополучия в китайской культуре, поэтому она часто присутствует на праздничном столе. Рыбный пирог готовится из свежей рыбы, с добавлением различных специй и трав. Он имеет нежное мясистое начинку и хрустящую оболочку.
Мистическое сочетание кулинарных традиций
Также на празднике фонарей предлагаются горячие блюда, которые представляют собой комбинацию китайской кухни с элементами мистической атмосферы. Среди них можно выделить зажаренные равиоли с ароматными начинками, а также пироги в форме лун, символизирующих праздник.
Космическая тематика также является неотъемлемой частью китайских кулинарных традиций. Фрукты и овощи часто оформляют в виде космических объектов, таких как ракеты или планеты. Это создает неповторимую атмосферу и делает блюда по-настоящему завораживающими.
Фестиваль фонарей в Китае — это настоящая сказка, в которой особое внимание уделяется кулинарии. Мистическое сочетание кулинарных традиций делает этот праздник по-настоящему уникальным и неповторимым.
Необычные десерты и выпечка, которые вызывают улыбку
Праздник фонарей в Китае не только радует глаз своими красочными летающими фонарями, но и удивляет своими необычными десертами и выпечкой. Во время этого праздника в каждом уголке Китая можно отведать различные сладости, которые никого не оставят равнодушным.
Одним из популярных десертов, который приготавливают к празднику фонарей, является «таньюань». Это сладкие клеевые шарики, которые могут быть покрыты различными начинками. Они символизируют совершенство и счастье, а их круглая форма ассоциируется с семейным единством. «Таньюань» готовят из рисовой муки, сахара и воды, а начинку могут делать из фасоли, кунжута, арахисового масла или фруктовых паст.
Еще одним интересным десертом является «нэйгао» или «лепешка из клея». Он делается из клеевого рисового муки и имеет желеобразную консистенцию. «Нэйгао» олицетворяет рост и развитие, поэтому считается блюдом, которое приносит удачу и процветание. Добавляют в «нэйгао» фруктовую начинку, а иногда еще и фунчозу, чтобы придать ему дополнительную текстуру.
Если говорить о выпечке на праздник фонарей, то нельзя не упомянуть «мячики из риса». Это шарики из риса, которые покрывают сладкой красной фасольной пастой. Их считают символом богатства и удачи, поэтому их можно увидеть на каждом праздничном столе. «Мячики из риса» готовят из липкого риса и специальной пасты из сладкой фасоли, сахара и масла.
Кроме этих основных десертов, на празднике фонарей в Китае можно встретить и другие интересные сладости, такие как мандариновые пудинги, сладкие пирожки с тыквой, апельсиновые кексы и многое другое. Все эти десерты и выпечка не только улыбаются со стола своими оригинальными формами и яркими цветами, но и радуют своими нежными и сладкими вкусами.