Щи — одно из самых популярных и вкусных блюд на русской кухне. Изначально щи готовились из кислой капусты, но со временем появились новые варианты рецептов. Добавлять в щи можно разнообразные ингредиенты, которые придают супу особенный вкус и аромат.
Если ты хочешь приготовить щи из свежей капусты и внести в него что-то новое, у нас есть для тебя 5 вкуснейших рецептов. Ты можешь добавить в щи свежие овощи, мясо, грибы или даже фрукты — все зависит от твоего вкуса и фантазии!
Первый рецепт: Щи с копченостями и свежими овощами. Для приготовления этого блюда тебе понадобится копченая колбаса или грудинка, свежая капуста, картошка, морковь, лук, перец и зелень. Копченые продукты придадут супу изысканный вкус, а свежие овощи сделают его более питательным и полезным.
Второй рецепт: Щи с горошком и грибами. Вместо капусты в этом рецепте используется свежий зеленый горошек и грибы, которые придают супу особый аромат и вкус. Для приготовления тебе понадобится куриное филе, грибы (можно взять шампиньоны или белые грибы), зеленый горошек, лук, морковь и приправы по вкусу.
Третий рецепт: Щи с яблоками и медом. Этот необычный рецепт подойдет тем, кто любит экспериментировать с вкусами. Вместо традиционной капусты в этом блюде используются яблоки, которые придают супу нежный фруктовый оттенок. Мед добавляет сладость и делает суп еще более аппетитным.
Четвертый рецепт: Щи с зеленым луком и зеленью. Если ты хочешь сделать суп особенно ароматным и свежим, добавь в него зеленый лук и различные зеленые травы, такие как петрушка, укроп или базилик. Такой вариант щей подойдет тем, кто любит легкие и нежные блюда.
Пятый рецепт: Щи с говядиной и галушками. В этом рецепте мясо и галушки делают суп более сытным и насыщенным. Ты можешь использовать говядину или другое мясо по своему выбору, а для приготовления галушек понадобятся яйца, мука, соль и вода.
Вот и все — 5 вкуснейших рецептов щей из свежей капусты, которые помогут тебе приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Экспериментируй с ингредиентами, добавляй свои любимые продукты и наслаждайся неповторимым вкусом щей!
Пикантные щи с мясом
Для приготовления пикантных щей с мясом сначала необходимо обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь. Затем добавьте нарезанное мясо и продолжайте готовить, пока оно не подрумянится со всех сторон.
Далее добавьте нарезанный картофель и свежую капусту. Перемешайте все ингредиенты и тушите их на среднем огне до готовности овощей.
В конце приготовления щей с мясом, добавьте специи – лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Подавайте пикантные щи с мясом с кислой сметаной и свежей зеленью. Это блюдо идеально подойдет для ужина или обеда в холодное время года.
Щи с грибами и картошкой
Для приготовления щей с грибами и картошкой потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Свежая капуста | 500 г |
| Картошка | 3-4 шт. |
| Грибы (шампиньоны, вешенки и т.д.) | 200 г |
| Лук репчатый | 1 средняя головка |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Щи из свежей капусты с грибами и картошкой готовятся достаточно просто. Вначале, необходимо приготовить основу для супа. Для этого нарежьте капусту мелкими кусочками и обжарьте на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
Очистите и нарежьте лук полукольцами. Добавьте его к капусте и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.
Ополосните грибы и мелко нарежьте. Добавьте их в кастрюлю с капустой и луком. Продолжайте готовить до тех пор, пока грибы не подрумянятся.
Очистите и нарежьте картошку кубиками. Добавьте к капусте, луку и грибам. Залейте все кипящей водой, чтобы она покрыла ингредиенты.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на небольшом огне до готовности картошки (около 20-25 минут).
При подаче посыпьте щи из свежей капусты с грибами и картошкой мелко нарезанной зеленью. Можно также добавить сметану для придания большего кремового вкуса.
Щи с грибами и картошкой отлично подходят для ужина или обеда. Это сытное и вкусное блюдо, которое согреет вас в холодную погоду и придаст ощущение уюта.
Щи с рыбой и овощами
Ингредиенты:
- 400 г свежей капусты
- 300 г рыбы (лосось, треска или другая мясистая рыба)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте капусту тонкой соломкой, нарежьте картофель кубиками.
2. Морковь и лук мелко нарежьте.
3. Рыбу нарежьте кусочками.
4. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и тушите еще несколько минут.
6. Добавьте капусту и тушите все вместе около 5-7 минут.
7. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.
8. Добавьте картофель, рыбу и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
9. Доведите до кипения и варите около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
10. Приправьте солью и перцем по вкусу.
11. Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.
Щи с рыбой и овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Оно богато белком, витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья всей семьи.
Зеленые щи с печенкой и сметаной
Для приготовления зеленых щей с печенкой и сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежая капуста — 400 г;
- печень говяжья — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- картофель — 3 шт;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- сметана — 200 г;
- соль, перец — по вкусу.
Для начала, капусту измельчите и залейте кипятком, оставьте на несколько минут, затем слейте воду. Печень нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нашинкуйте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Затем на среднем огне обжарьте лук с морковью в растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку и моркови картофель, печень и капусту, перемешайте и тушите блюдо на небольшом огне около 15-20 минут. Проверьте, чтобы картофель был готов.
Зелень измельчите и добавьте в готовые щи. Посолите и поперчите по своему вкусу. Перемешайте и дайте щам провариться еще 5-7 минут.
Зеленые щи с печенкой и сметаной готовы! Подавайте их горячими, добавив в каждую порцию сметану.
Приятного аппетита!
Щи с бородинским хлебом и грибами
Для приготовления щей с бородинским хлебом и грибами понадобятся:
- 500 г свежей капусты
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 картофелины
- 2 литра воды
- соль, перец — по вкусу
- 2-3 ломтика бородинского хлеба
- зелень — по желанию
Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до золотистого цвета. Затем добавляем капусту и тушим все вместе около 5-7 минут. Капуста должна чуть-чуть подрумяниться.
Далее добавляем нарезанные картофель и воду. Варим щи до готовности картофеля (примерно 20-30 минут).
В конце варки добавляем соль, перец и пропускаем через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно смешались.
Подаем щи с бородинским хлебом, зеленью и посыпаем сверху тертым бородинским хлебом. Блюдо можно подавать и в горячем виде, и в остывшем — оно будет вкусным в любом случае!
Украинские щи с салом и луком
Для приготовления украинских щей с салом и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежая капуста — 500 г;
- сало — 200 г;
- лук — 2 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- вода — 2 л;
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Шаги приготовления украинских щей с салом и луком:
- Нарежьте капусту тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сало. Обжарьте до золотистости.
- Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец. Тушите пару минут.
- Покройте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Залейте водой и варите до готовности картофеля.
- При подаче посыпьте щи свежей зеленью.
Украинские щи с салом и луком готовы! Наслаждайтесь этим кусочком украинской кухни вместе с вашей семьей и друзьями.
Щи с солеными огурцами и копченостями
Для приготовления щей с солеными огурцами и копченостями вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм свежей капусты;
- 200 грамм картофеля;
- 100 грамм моркови;
- 100 грамм лука;
- 2-3 соленых огурца;
- 200 грамм копчености (колбаса или ветчина);
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приступим к приготовлению щей. Сначала нарежьте капусту мелкой соломкой. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь и лук нарежьте соломкой. Соленые огурцы нарежьте кубиками, а копченость нарежьте мелкими кусочками.
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и огурцы, продолжайте готовить вместе еще несколько минут. Добавьте картофель и копчености. Залейте все кипятком, чтобы оно покрыло ингредиенты.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите щи на небольшом огне около 30-40 минут, пока картофель не будет готовым. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте щи с солеными огурцами и копченостями горячими, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Вегетарианские щи с чечевицей и свежими овощами
Для приготовления вегетарианских щей с чечевицей и свежими овощами вам понадобятся:
- 200 г чечевицы;
- 1 литр овощного бульона;
- 2 моркови;
- 1 картофель;
- 1 луковица;
- 1 перец;
- 2 головки чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для подачи.
Приступим к приготовлению:
- Чечевицу промойте и залейте водой на несколько часов.
- На среднем огне разогрейте кастрюлю с овощным бульоном. Добавьте чечевицу и варите около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Очистите и нарежьте морковь, картофель, лук и перец.
- На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей и варите еще 10 минут.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Поварите еще 2-3 минуты.
- Подавайте горячие вегетарианские щи с чечевицей и свежими овощами, посыпанные свежей зеленью.
Вегетарианские щи с чечевицей и свежими овощами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить на каждый день. Оно насытит вас витаминами и минералами, даст вам энергию и силу на весь день.