Четыре вкусных рецепта из задней части говядины — наслаждайтесь неповторимым вкусом!

Говядина – один из самых популярных видов мяса, которое можно приготовить разнообразными способами. Особое внимание заслуживает задняя часть, которая обладает неповторимым вкусом и нежностью. Если вы хотите разнообразить свой рацион и насладиться новыми блюдами, мы предлагаем вам попробовать четыре вкусных рецепта из задней части говядины.

1. Тушеная задняя часть говядины с овощами

Это блюдо – идеальный вариант для тех, кто предпочитает нежное и сочное мясо. Основная идея этого рецепта заключается в том, чтобы хорошо запечь заднюю часть говядины, а затем тушить ее на сковороде с овощами. Стейк получается очень мягким и ароматным.

Ингредиенты:

  • Задняя часть говядины – 500 г
  • Морковь – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Помидоры – 2 штуки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло для жарки

2. Зажаристая задняя часть говядины с грибами

Это блюдо отличается особой сочностью и ароматом. Задняя часть говядины порезается на кусочки, которые обжариваются до золотистого цвета. Затем в сковороду добавляются грибы и овощи. Результатом является невероятно вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Задняя часть говядины – 600 г
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Соевый соус – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло для жарки

3. Запеченая задняя часть говядины в сметане

Этот рецепт подойдет ценителям нежного мяса и простых, но вкусных блюд. Задняя часть говядины замариновывается в специях, затем запекается в сметане. Чтобы блюдо стало еще сочнее, рекомендуется добавить овощи или грибы.

Ингредиенты:

  • Задняя часть говядины – 700 г
  • Сметана – 200 г
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Приправы – по вкусу

4. Фаршированная задняя часть говядины с сыром и зеленью

Это блюдо подходит для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами. Задняя часть говядины разрезается на две части посередине, а затем начиняется сыром и зеленью. Потом мясо обжаривается на сковороде или запекается в духовке до готовности.

Ингредиенты:

  • Задняя часть говядины – 800 г
  • Сыр – 150 г
  • Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
  • Приправы – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло для жарки

Попробуйте эти четыре вкусных рецепта из задней части говядины, и вы откроете для себя новые гастрономические горизонты. Приятного аппетита!

Рецепты из задней части говядины

1. Тушеная говядина в томатном соусе

Ингредиенты:

  • 500 г задней части говядины
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте кубиками, лук и морковь — соломкой.
  2. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Добавьте лук и морковь, тушите вместе до мягкости овощей.
  4. Добавьте томатную пасту, говяжий бульон, соль и перец.
  5. Тушите под крышкой на низком огне около 2 часов или до готовности мяса.

2. Жаркое из задней части говядины с овощами

Ингредиенты:

  • 500 г задней части говядины
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 болгарских перца
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте соломкой, лук и морковь — кубиками, перец — полосками.
  2. Обжарьте мясо на сильном огне до образования корочки.
  3. Добавьте лук, морковь, перец и чеснок, жарьте еще несколько минут.
  4. Приправьте солью и перцем.
  5. Тушите под крышкой на низком огне около 30 минут или до готовности мяса и овощей.

3. Шашлык из задней части говядины

Ингредиенты:

  • 1 кг задней части говядины
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для смазывания шашлыка

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте кусками примерно 3×3 см.
  2. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
  3. Смешайте мясо с луком, чесноком, солью и перцем.
  4. Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на углях или гриле до готовности.
  5. Смазывайте шашлык растительным маслом во время приготовления.

4. Фаршированная задняя часть говядины с грибами

Ингредиенты:

  • 600 г задней части говядины
  • 200 г грибов
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте карманом, оставив стенки толщиной примерно 1 см.
  2. Грибы, морковь, лук и чеснок нарежьте кубиками.
  3. Обжарьте лук и морковь, добавьте грибы и чеснок, жарьте еще несколько минут.
  4. Наполните мясной карман готовой начинкой, приправьте солью и перцем.
  5. Зашейте карман при помощи специальных шпажек или приколите зубочистками.
  6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1,5 часа.

Приятного аппетита!

Сочные стейки из задней части говядины

Для приготовления сочных стейков вам потребуется задняя часть говядины, острая сковородка и несколько простых ингредиентов. Вот несколько вариантов рецептов, которые помогут вам создать неповторимое блюдо:

  1. Стейк «Миньон». Возьмите заднюю часть говядины, нарежьте ее на порции толщиной примерно 3 см. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте стейки до желаемой степени прожарки. Подавайте с соусом на выбор.
  2. Стейк «Рибай». Нарежьте заднюю часть говядины на порции толщиной примерно 2 см. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с растительным маслом и сильно обжарьте стейки с двух сторон до румяной корочки. Подавайте с овощным гарниром.
  3. Стейк «Ти-бон». Подготовьте заднюю часть говядины, удалив лишний жир и пленку. Приготовьте смесь из соли, перца, чеснока и масла. Натрите мясо этой смесью и оставьте на несколько часов для маринования. Разогрейте гриль и обжарьте стейки до желаемой степени прожарки. Подавайте с зеленым гарниром.
  4. Стейки «Филе Миньон». Нарежьте заднюю часть говядины на порции толщиной примерно 3 см. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте стейки до желаемой степени прожарки. Подавайте с жареными грибами и соусом из красного вина.

Все эти рецепты позволяют создать сочные и ароматные стейки из задней части говядины. Выберите любой из них и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда!

Пикантное мексиканское чили

  • 1 кг задней части говядины
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 красных сладких перца
  • 2 остроты перца чили
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 чайные ложки молотого кумина
  • 1 чайная ложка молотой паприки
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Сметана и тертый сыр для подачи

Для начала, мясо нужно нарезать на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте, а перцы – исчадием. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте в кастрюлю нарезанную говядину и обжарьте до румянца со всех сторон. Затем приготовьте добавки: в отдельной сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте перцы до мягкости. Переложите их в кастрюлю с говядиной.

Теперь пришло время добавить остальные специи: молотый кориандр, молотый кумин, молотую паприку, соль и черный перец. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле и оставьте их на огне еще пару минут.

Добавьте томаты в собственном соку и немного воды, при необходимости, чтобы приготовить соус. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и тушите чили около двух часов, пока мясо не станет мягким и соус не станет густым.

Подавайте пикантное мексиканское чили сметаной и тертым сыром. Это блюдо прекрасно сочетается с теплыми тортильями или свежими хлебными лепешками. Наслаждайтесь неповторимым вкусом!

Оцените статью