Утка по пекински – это одно из самых известных и популярных блюд китайской кухни. Главная особенность этого блюда – сочное, нежное мясо утки с хрустящей золотистой корочкой. Кажется, что готовить утку по пекински можно только в самом Пекине, чтобы получился настоящий вкус. Поэтому мы решили рассказать о цене и рецепте этой утки именно в столице Китая.
Цена на утку по пекински в Пекине может варьироваться в зависимости от ресторана и уровня сервиса. В среднем, стоимость одной порции утки по пекински составляет примерно 200 юаней (около 28 долларов). Это довольно высокая цена, но стоит отметить, что порция утки обычно довольно большая, и ее хватит на двух-трех человек. Также, в стоимость обычно включены различные приправы и соусы, которые подаются к блюду. Поэтому, утка по пекински в Пекине – это не только великолепный вкус, но и удовольствие от самого процесса приема пищи.
Рецепт готовки утки по пекински в Пекине непростой, но совершенно осуществимый, даже если вы не являетесь опытным поваром. Сначала необходимо приготовить маринад для утки, в который входят такие ингредиенты, как мед, соевый соус и пряные специи. Затем утку нужно дать промариноваться в холодильнике несколько часов или даже лучше – на ночь. После этого она запекается в духовке в течение полутора-двух часов при определенной температуре. Чтобы получить хрустящую корочку, нужно несколько раз перевернуть утку в процессе приготовления.
Цена утки по пекински
| Отель/Ресторан | Цена утки по пекински (в юанях) |
|---|---|
| Утка Чжунюан | 220 |
| Quanjude | 240 |
| Даянль | 190 |
| Ли Юнь | 210 |
Утка по пекински — это не только вкусное блюдо, но и часть культуры Китая. Попробуйте это знаменитое блюдо во время посещения Пекина и насладитесь его неповторимым вкусом!
Актуальные цены на утку в Пекине
Если вы решили посетить Пекин и попробовать настоящую утку по пекински, вам пригодится информация о текущих ценах на это блюдо. В среднем, стоимость одной порции утки по пекински начинается от 100 юаней. Если вы желаете отведать блюдо в лучших ресторанах города, то цены могут составлять от 200 до 500 юаней за порцию.
Стоит отметить, что качество утки и ее приготовление могут значительно влиять на стоимость. Также, цены в Пекине могут незначительно варьироваться в зависимости от места продажи – в ресторане, на улице или в торговых центрах.
При покупке утки в гастрономе или на рынке, ориентируйтесь на цену от 50 до 80 юаней за 500 граммов. В этом случае, вам придется самостоятельно готовить утку, следуя рецепту, который мы предоставили выше.
Помимо утки по пекински, в Пекине также можно попробовать разнообразные другие кулинарные изыски. Цены на эти блюда могут быть разными и зависят от ресторана и передачи.
Не забудьте, что готовить блюда самостоятельно – это всегда интересно и экономично! Однако, вкус настоящей утки по пекински с оригинальным соусом и тонкими блинчиками, приготовленной в ресторане в самом Пекине, непревзойден. Поэтому, застрахуйте себя от ложной готовки — приезжайте в Пекин и наслаждайтесь вкусом настоящей утки по пекински!
Рецепт утки по пекински
Ингредиенты:
- 1 утка (около 2 кг)
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки рисового вина
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
Шаг 1: Подготовка утки
Утку нужно хорошо промыть, обсушить и проколотить кожу на грудке и бедре небольшим ножом или вилкой. Это нужно для того, чтобы жир лучше вытекал в процессе приготовления.
Шаг 2: Маринование утки
Смешайте в миске соевый соус, мед, растительное масло, рисовое вино, соль и перец. Тщательно вымажьте этой смесью утку снаружи и внутри. Оставьте мариноваться утку в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Во время маринования переворачивайте утку несколько раз, чтобы она мариновалась равномерно.
Шаг 3: Готовка
Подготовьте противень и налейте на него немного воды. Выложите утку на решетку над противнем. Это позволит жиру вытикать из утки и сохранит хрустящую корочку.
Выпекайте утку при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно 1,5-2 часов. Каждые 30 минут переворачивайте утку и смазывайте маринадом. Утка готова, когда ее кожа станет хрустящей и золотистой, а мясо будет нежным и сочным.
Шаг 4: Подача
Утку по пекински можно подавать с китайскими лепешками или просто со свежим овощным салатом. Полейте утку кунжутным маслом перед подачей.
Приятного аппетита!
Проверенный рецепт утки по пекински
Для приготовления утки по пекински понадобится:
— 1 утка (весом примерно 2 кг)
— 1 столовая ложка китайской пяти специй
— 2 столовые ложки меда
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки рисового вина (или сухого вермута)
— 1 столовая ложка кунжутного масла
— 1 столовая ложка кунжутных семечек
— соль и перец по вкусу
Шаг 1: Утку приготовить. Сполоснуть утку под холодной водой и обсушить. Потереть утку смесью пяти специй, соли и перца. Оставить на 15 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом специй.
Шаг 2: Приготовить пекинскую утку. В средней кастрюле смешать мед, соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло. Разогреть смесь на низком огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока мед полностью не растворится.
Шаг 3: Запекать утку. Уложить утку на решетку и поместить ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать утку в течение 1,5-2 часов, периодически переворачивая и смазывая смесью меда и соевого соуса. Утка должна быть золотисто-коричневой и хрустящей снаружи.
Шаг 4: Подать и нарезать. Уложить готовую утку на тарелку, посыпать кунжутными семечками и нарезать на порции. Утку по пекински обычно едят в маленьких лепешках с хлебом, огурчиками и соусом хойсин. Отличное блюдо для праздника или особого ужина!