Лосось — это не только изысканная деликатесная рыба, но и отличный ингредиент для создания разнообразных блюд. Из лососевого фарша можно приготовить множество разнообразных блюд – от классических котлет и котлеток до оригинальных и необычных рецептов. В этой статье предлагаем вам познакомиться с 8 вкусными и необычными идеями приготовления блюд из лососевого фарша, которые стоит попробовать в своей кулинарной практике.
1. Лососевые рулетики с зеленью и сыром. Сочный лосось, измельченный до состояния фарша и смешанный с ароматными свежими зелеными с томатом и сыром, создадут невероятно вкусное блюдо. Попробуйте своей семье и друзьям сервировать рулетики на стол в качестве оригинального горячего закусочного блюда.
2. Лосось в апельсиновом соусе. В основе этого блюда — нежный лососевый фарш, обогащенный ароматом свежих апельсинов. Сочетание мягкости и нежности лососевого фарша с пряным, слегка сладковатым вкусом апельсина превратит это блюдо в настоящий шедевр кулинарии.
3. Лосось по-гречески в слоеных корзиночках. Вкуснейший лосось, запеченный в слоеных корзиночках с кубиками помидора, оливками и свежим сыром фета, наверняка покорит сердца даже искушенных гурманов. Это блюдо можно подавать как горячую закуску на большом праздничном столе или в качестве основного блюда на ужин.
4. Лосось с клубникой и шоколадом. Сочетание морского вкуса лосося с нежной сладостью клубники и тропическим ароматом шоколада может показаться необычным, но результат окутает вас волшебным вкусом. Это его можно подавать как основное блюдо к ужину для особого случая.
5. Лососевый омлет с овощами. Омлет — это классическое блюдо, которое каждый может сделать в своей кулинарной практике. Но если добавить в него измельчённый лосось, свежие овощи и зелень, то получится настоящая шедевральная мастерская и классическое утреннее блюдо приобретет новые яркие нюансы вкуса и текстуры.
6. Лосось с зеленым горошком и ментолом. Нежный, ароматный лосось, приправленный зеленым горошком и листьями мяты, создаёт неповторимое блюдо. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и не боится новых ощущений. Попробуйте разнообразить свой рацион и удивить своих гостей уникальным сочетанием вкусов.
7. Лосось под брусничным соусом. Пикантная кисло-сладкая нотка, которую придают соусу брусники и лимонного сока, сделает это блюдо привлекательным неповторимым. Идеально сочетается с легкой зеленью и между собой, лосось разбавят и кислота десерта. Рекомендуется подавать к завтраку или ланчу, чтобы оставить позитивные эмоции после приёма пищи.
8. Лосось со шпинатом и клюквой. Ароматный лосось, измельченный до состояния фарша и тщательно смешанный с листьями свежего шпината и кислой клюквой, окажется отличным дополнением к вашей кулинарной коллекции или ужину. Это блюдо можно подавать как горячую закуску к вину или в качестве основного деликатесного блюда на праздничном ужине.
Фаршевые розетки из лосося
Для приготовления фаршевых розеток из лосося вам потребуется свежий лосось, сливки, яйцо, соль, перец и любимые специи. Сначала необходимо подготовить лосось — очистить от кожи и костей, а затем перебить в блендере до состояния фарша.
В полученный фарш добавьте сливки, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо все перемешайте до однородной массы. Затем сформуйте розетки из фарша лосося, располагая их на противне.
Для того чтобы розетки получились красивыми и аппетитными, можно добавить листочки зелени или кусочки овощей внутрь каждой розетки. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Фаршевые розетки из лосося идеально подходят как для обеда, так и для праздничного ужина. Украсьте их соусом из сметаны или лимонным соусом, и подавайте на стол вместе с картофельным пюре или свежими овощами.
Попробуйте создать фаршевые розетки из лосося самостоятельно, и у вас обязательно получится оригинальное и вкусное блюдо, которое будет радовать всех вас!
Роллы с лососевым фаршем и авокадо
Для приготовления роллов с лососевым фаршем и авокадо потребуются следующие ингредиенты:
- Лосось филе — 200 г
- Авокадо — 1 шт
- Рис для суши — 250 г
- Водоросли нори — 5 листов
- Рисовый уксус — 3 столовые ложки
- Соевый соус — для подачи
- Васаби — для подачи
Приступим к приготовлению роллов:
- Смешайте рисовый уксус с горячей водой в пропорции 1:1. Затем промойте рис холодной водой до полного удаления крахмала. Выполните процедуру несколько раз.
- Сварите рис до готовности, следуя инструкции на упаковке. Затем оставьте его остывать.
- Порежьте лосось и авокадо на мелкие кубики.
- Разверните лист нори на бамбуковой шалке и нанесите тонким слоем около половины ширины листа отвернутой гладкой стороной к себе.
- Положите полоску авокадо и лосось на рис, начиная с ближней к вам стороны.
- Смотайте рулет плотно, используя бамбуковую шалку и сжимая его сверху вниз.
- Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
- Для нарезки роллов используйте острый нож, предварительно смоченный в воде.
- Подавайте роллы с лососевым фаршем и авокадо с соевым соусом и васаби.
Роллы с лососевым фаршем и авокадо готовы к подаче. Приятного аппетита!
Запеченный лосось с фаршем из овощей
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г лососевого фарша
- 1 небольшая морковь
- 1 маленький луковицы
- 1 небольшой перец
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
1. Начните с подготовки овощей. Морковь, лук и перец тонко нарежьте. Перец можно удалить семена, если они вам мешают. Чеснок нарежьте в мелкую дольку.
2. В сковороде с нагретым оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, перец и чеснок. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Отключите огонь и дайте овощам остыть до комнатной температуры.
4. В глубокой тарелке смешайте лососевый фарш с остывшими овощами. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились по фаршу. Если хотите, можно добавить разнообразные специи или зелень по своему вкусу.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов. В это время сформируйте из фарша котлеты, а после выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
6. Запекайте котлеты в духовке около 20 минут, до готовности. Лосось должен стать румяным и хорошо пропеченным.
7. Подавайте запеченный лосось с фаршем из овощей горячим. Приятного аппетита!
Лосось-бургер с лососевым фаршем и гуакамоле
Для приготовления лосось-бургера вам понадобится:
- 400 грамм лососевого фарша
- 1 яйцо
- 1/4 чашки белых сухарей
- 1/4 чашки рубленого красного лука
- 2 столовые ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- 4 гамбургерные булочки
- 4 листа салата
- 4 ломтика помидора
- Гуакамоле
- Соус по вкусу
Для приготовления лосось-бургера следуйте инструкции:
- В большой миске смешайте лососевый фарш, яйцо, сухари, лук, зелень, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируйте котлеты из полученного фарша, их количество зависит от размера булочек.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и готовности внутри.
- Разрежьте булочки пополам и немного обжарьте их на сковороде.
- На нижнюю часть булочки выложите лист салата и ломтик помидора.
- На них положите готовую котлету из лососевого фарша.
- Добавьте на котлету гуакамоле и соус по вкусу.
- Накройте верхней частью булочки.
Готовый лосось-бургер с лососевым фаршем и гуакамоле готов к подаче. Можно подать его с гарниром из свежих овощей или картофельными дольками. Прекрасный вариант для легкого и вкусного обеда или ужина.
Пирожки с лососевым фаршем и сыром
Для приготовления пирожков вам понадобятся:
- 200 г лососевого фарша;
- 100 г твердого сыра;
- 500 г слоеного теста;
- 1 яйцо (для смазывания).
Итак, приступим к приготовлению. Натрите твердый сыр на крупной терке. Смешайте лососевый фарш с натертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился в фарше.
Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в круглую форму. На центр каждого круга выложите немного лососевого фарша с сыром. Сложите края круга и хорошо склейте, чтобы пирожок не расползся во время выпечки.
Покройте противень пергаментной бумагой и выложите на него пирожки. Разбейте яйцо в миску и взбейте его. Смажьте пирожки яичным желтком.
Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые пирожки можно подавать как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита!
Кабачковые рулетики с фаршем из лосося
Для приготовления кабачковых рулетиков с фаршем из лосося понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Кабачки среднего размера | 2 штуки |
Филе лосося | 300 грамм |
Лук репчатый | 1 штука |
Чеснок | 2 зубчика |
Панировочные сухари | 3 столовые ложки |
Яйцо куриное | 1 штука |
Зелень (по желанию) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Масло растительное для жарки | по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Кабачки моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками с помощью овощечистки или мандолины.
2. Филе лосося моем, обсушиваем и измельчаем вместе с луком, чесноком и зеленью. Добавляем панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
3. На каждый ломтик кабачка наносим небольшое количество фарша из лосося и аккуратно скручиваем в рулетик.
4. Готовые рулетики обжариваем на среднем огне в предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон. После обжарки рулетики ставим на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
5. Подаем в горячем виде к столу. Кабачковые рулетики с фаршем из лосося идеально сочетаются с овощным салатом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!