8 вкусных рецептов из лососевого фарша — оригинальные и необычные идеи, которые разнообразят ваше меню

Лосось — это не только изысканная деликатесная рыба, но и отличный ингредиент для создания разнообразных блюд. Из лососевого фарша можно приготовить множество разнообразных блюд – от классических котлет и котлеток до оригинальных и необычных рецептов. В этой статье предлагаем вам познакомиться с 8 вкусными и необычными идеями приготовления блюд из лососевого фарша, которые стоит попробовать в своей кулинарной практике.

1. Лососевые рулетики с зеленью и сыром. Сочный лосось, измельченный до состояния фарша и смешанный с ароматными свежими зелеными с томатом и сыром, создадут невероятно вкусное блюдо. Попробуйте своей семье и друзьям сервировать рулетики на стол в качестве оригинального горячего закусочного блюда.

2. Лосось в апельсиновом соусе. В основе этого блюда — нежный лососевый фарш, обогащенный ароматом свежих апельсинов. Сочетание мягкости и нежности лососевого фарша с пряным, слегка сладковатым вкусом апельсина превратит это блюдо в настоящий шедевр кулинарии.

3. Лосось по-гречески в слоеных корзиночках. Вкуснейший лосось, запеченный в слоеных корзиночках с кубиками помидора, оливками и свежим сыром фета, наверняка покорит сердца даже искушенных гурманов. Это блюдо можно подавать как горячую закуску на большом праздничном столе или в качестве основного блюда на ужин.

4. Лосось с клубникой и шоколадом. Сочетание морского вкуса лосося с нежной сладостью клубники и тропическим ароматом шоколада может показаться необычным, но результат окутает вас волшебным вкусом. Это его можно подавать как основное блюдо к ужину для особого случая.

5. Лососевый омлет с овощами. Омлет — это классическое блюдо, которое каждый может сделать в своей кулинарной практике. Но если добавить в него измельчённый лосось, свежие овощи и зелень, то получится настоящая шедевральная мастерская и классическое утреннее блюдо приобретет новые яркие нюансы вкуса и текстуры.

6. Лосось с зеленым горошком и ментолом. Нежный, ароматный лосось, приправленный зеленым горошком и листьями мяты, создаёт неповторимое блюдо. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и не боится новых ощущений. Попробуйте разнообразить свой рацион и удивить своих гостей уникальным сочетанием вкусов.

7. Лосось под брусничным соусом. Пикантная кисло-сладкая нотка, которую придают соусу брусники и лимонного сока, сделает это блюдо привлекательным неповторимым. Идеально сочетается с легкой зеленью и между собой, лосось разбавят и кислота десерта. Рекомендуется подавать к завтраку или ланчу, чтобы оставить позитивные эмоции после приёма пищи.

8. Лосось со шпинатом и клюквой. Ароматный лосось, измельченный до состояния фарша и тщательно смешанный с листьями свежего шпината и кислой клюквой, окажется отличным дополнением к вашей кулинарной коллекции или ужину. Это блюдо можно подавать как горячую закуску к вину или в качестве основного деликатесного блюда на праздничном ужине.

Фаршевые розетки из лосося

Для приготовления фаршевых розеток из лосося вам потребуется свежий лосось, сливки, яйцо, соль, перец и любимые специи. Сначала необходимо подготовить лосось — очистить от кожи и костей, а затем перебить в блендере до состояния фарша.

В полученный фарш добавьте сливки, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо все перемешайте до однородной массы. Затем сформуйте розетки из фарша лосося, располагая их на противне.

Для того чтобы розетки получились красивыми и аппетитными, можно добавить листочки зелени или кусочки овощей внутрь каждой розетки. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Фаршевые розетки из лосося идеально подходят как для обеда, так и для праздничного ужина. Украсьте их соусом из сметаны или лимонным соусом, и подавайте на стол вместе с картофельным пюре или свежими овощами.

Попробуйте создать фаршевые розетки из лосося самостоятельно, и у вас обязательно получится оригинальное и вкусное блюдо, которое будет радовать всех вас!

Роллы с лососевым фаршем и авокадо

Для приготовления роллов с лососевым фаршем и авокадо потребуются следующие ингредиенты:

  • Лосось филе — 200 г
  • Авокадо — 1 шт
  • Рис для суши — 250 г
  • Водоросли нори — 5 листов
  • Рисовый уксус — 3 столовые ложки
  • Соевый соус — для подачи
  • Васаби — для подачи

Приступим к приготовлению роллов:

  1. Смешайте рисовый уксус с горячей водой в пропорции 1:1. Затем промойте рис холодной водой до полного удаления крахмала. Выполните процедуру несколько раз.
  2. Сварите рис до готовности, следуя инструкции на упаковке. Затем оставьте его остывать.
  3. Порежьте лосось и авокадо на мелкие кубики.
  4. Разверните лист нори на бамбуковой шалке и нанесите тонким слоем около половины ширины листа отвернутой гладкой стороной к себе.
  5. Положите полоску авокадо и лосось на рис, начиная с ближней к вам стороны.
  6. Смотайте рулет плотно, используя бамбуковую шалку и сжимая его сверху вниз.
  7. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
  8. Для нарезки роллов используйте острый нож, предварительно смоченный в воде.
  9. Подавайте роллы с лососевым фаршем и авокадо с соевым соусом и васаби.

Роллы с лососевым фаршем и авокадо готовы к подаче. Приятного аппетита!

Запеченный лосось с фаршем из овощей

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г лососевого фарша
  • 1 небольшая морковь
  • 1 маленький луковицы
  • 1 небольшой перец
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла

1. Начните с подготовки овощей. Морковь, лук и перец тонко нарежьте. Перец можно удалить семена, если они вам мешают. Чеснок нарежьте в мелкую дольку.

2. В сковороде с нагретым оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, перец и чеснок. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Отключите огонь и дайте овощам остыть до комнатной температуры.

4. В глубокой тарелке смешайте лососевый фарш с остывшими овощами. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились по фаршу. Если хотите, можно добавить разнообразные специи или зелень по своему вкусу.

5. Нагрейте духовку до 180 градусов. В это время сформируйте из фарша котлеты, а после выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.

6. Запекайте котлеты в духовке около 20 минут, до готовности. Лосось должен стать румяным и хорошо пропеченным.

7. Подавайте запеченный лосось с фаршем из овощей горячим. Приятного аппетита!

Лосось-бургер с лососевым фаршем и гуакамоле

Для приготовления лосось-бургера вам понадобится:

  1. 400 грамм лососевого фарша
  2. 1 яйцо
  3. 1/4 чашки белых сухарей
  4. 1/4 чашки рубленого красного лука
  5. 2 столовые ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп)
  6. Соль и перец по вкусу
  7. 4 гамбургерные булочки
  8. 4 листа салата
  9. 4 ломтика помидора
  10. Гуакамоле
  11. Соус по вкусу

Для приготовления лосось-бургера следуйте инструкции:

  1. В большой миске смешайте лососевый фарш, яйцо, сухари, лук, зелень, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
  2. Сформируйте котлеты из полученного фарша, их количество зависит от размера булочек.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  4. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и готовности внутри.
  5. Разрежьте булочки пополам и немного обжарьте их на сковороде.
  6. На нижнюю часть булочки выложите лист салата и ломтик помидора.
  7. На них положите готовую котлету из лососевого фарша.
  8. Добавьте на котлету гуакамоле и соус по вкусу.
  9. Накройте верхней частью булочки.

Готовый лосось-бургер с лососевым фаршем и гуакамоле готов к подаче. Можно подать его с гарниром из свежих овощей или картофельными дольками. Прекрасный вариант для легкого и вкусного обеда или ужина.

Пирожки с лососевым фаршем и сыром

Для приготовления пирожков вам понадобятся:

  • 200 г лососевого фарша;
  • 100 г твердого сыра;
  • 500 г слоеного теста;
  • 1 яйцо (для смазывания).

Итак, приступим к приготовлению. Натрите твердый сыр на крупной терке. Смешайте лососевый фарш с натертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился в фарше.

Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в круглую форму. На центр каждого круга выложите немного лососевого фарша с сыром. Сложите края круга и хорошо склейте, чтобы пирожок не расползся во время выпечки.

Покройте противень пергаментной бумагой и выложите на него пирожки. Разбейте яйцо в миску и взбейте его. Смажьте пирожки яичным желтком.

Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые пирожки можно подавать как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита!

Кабачковые рулетики с фаршем из лосося

Для приготовления кабачковых рулетиков с фаршем из лосося понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Кабачки среднего размера2 штуки
Филе лосося300 грамм
Лук репчатый1 штука
Чеснок2 зубчика
Панировочные сухари3 столовые ложки
Яйцо куриное1 штука
Зелень (по желанию)по вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Масло растительное для жаркипо вкусу

Шаги приготовления:

1. Кабачки моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками с помощью овощечистки или мандолины.

2. Филе лосося моем, обсушиваем и измельчаем вместе с луком, чесноком и зеленью. Добавляем панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

3. На каждый ломтик кабачка наносим небольшое количество фарша из лосося и аккуратно скручиваем в рулетик.

4. Готовые рулетики обжариваем на среднем огне в предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон. После обжарки рулетики ставим на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

5. Подаем в горячем виде к столу. Кабачковые рулетики с фаршем из лосося идеально сочетаются с овощным салатом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Оцените статью