5 простых рецептов блюд из помидоров без стерилизации — вкусные и полезные идеи для гармоничной летней кухни

Помидоры – это вкусный и полезный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Более того, помидоры могут быть главным ингредиентом в самостоятельных блюдах. Сегодня мы подготовили для вас 5 простых рецептов блюд из помидоров без стерилизации, которые помогут вам разнообразить ваше меню.

Первое блюдо, которое мы вам предлагаем, – это свежий томатный салат. Для приготовления вам понадобятся спелые помидоры, оливковое масло, соль, перец, свежая зелень (петрушка, базилик или кинза). Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, добавьте соль, перец, зелень и полейте оливковым маслом. Смешайте все ингредиенты и ваш вкусный салат готов!

Второе блюдо, которое можно приготовить из помидоров, – это легкий газпачо. Газпачо – это холодный суп из овощей. Чтобы приготовить газпачо из помидоров, вам потребуются помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Нарежьте помидоры, огурцы, перец и лук мелкими кубиками. Поставьте все овощи в блендер, добавьте чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Размельчите овощи до консистенции супа. Газпачо можно подавать с льдом и свежими травами. Приятного аппетита!

Третий рецепт, который мы рекомендуем, – это сытное помидорное рагу. Для приготовления рагу вам понадобятся помидоры, мясо (курятина, свинина или говядина), лук, морковь, перец, чеснок, специи и зелень. Нарежьте мясо небольшими кусочками, обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец. Тушите все ингредиенты до готовности. Затем добавьте нарезанные помидоры, чеснок, специи и зелень по вкусу. Тушите рагу на медленном огне около 30 минут. Подавайте с картофельным пюре или отварным рисом.

Четвертое блюдо, которое можно приготовить из помидоров, – это пикантный томатный соус для пасты. Для приготовления соуса вам понадобятся помидоры, лук, зелень, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу. Нарежьте помидоры на кубики. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте помидоры, соль, перец и специи. Тушите соус около 20 минут. Добавьте зелень и оливковое масло перед подачей. Подавайте соус с пастой или спагетти.

И, наконец, последнее блюдо, которое мы вам предлагаем, – это оригинальное запеченное яйцо в помидоре. Для приготовления вам понадобятся помидоры, яйца, зелень, соль и перец. Нарежьте верхушку помидора и при помощи ложки выньте мякоть. Положите помидоры на противень, разбейте внутрь каждого помидора по яйцу и посолите, поперчите. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут. Подавайте с зеленью и свежими овощами.

Простых Рецептов Блюд из Помидоров Без Стерилизации

1. Томатный суп

Что может быть лучше, чем горячая тарелка ароматного томатного супа? Для приготовления вам понадобятся свежие помидоры, лук, морковь, чеснок и зелень по вкусу. Сначала обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок, затем добавьте нарезанные помидоры. Тушите смесь 10-15 минут, затем размельчите все в блендере до состояния пюре. Добавьте приправы по вкусу и подогрейте суп.

2. Капрезе

Капрезе — это классический итальянский салат из помидоров, моцареллы и базилика. Положите на тарелку колечки нарезанных помидоров и моцареллы, посыпьте их мелко нарубленным базиликом и полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Насладитесь свежим и вкусным салатом!

3. Томатный соус для пасты

Помидоры — отличный ингредиент для приготовления соуса для пасты. Для начала залейте кипятком помидоры, сделайте надрезы на их кожице и снимите кожуру. Затем нарежьте помидоры мелкими кубиками, нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле. Добавьте помидоры и готовьте соус на среднем огне около 20 минут. Посолите и добавьте приправы по вкусу.

4. Томатный салат

Свежий томатный салат — это прекрасное дополнение к любому блюду. Нарежьте помидоры на большие ломтики, добавьте лук, огурцы и любимую зелень. Полейте салат оливковым маслом и добавьте приправы по вкусу. Салат готов к подаче!

5. Помидоры фаршированные рисом

Фаршированные помидоры — это изысканное блюдо, которое будет радовать ваших гостей. Помидоры вырежьте и выложите их на форму для запекания. Наполните каждый помидор приготовленным рисом, посыпьте моцареллой и запекайте в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут. Подавайте блюдо горячим.

Попробуйте эти простые рецепты блюд из помидоров без стерилизации и наслаждайтесь их свежестью и невероятным вкусом. Приятного аппетита!

Классический Соус из Свежих Помидоров

Для приготовления соуса из свежих помидоров вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры — 1 кг
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Примечание: вы можете изменить количество ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями и вкусом.

Шаги приготовления:

1. Помидоры оперите кипятком и снимите с них кожицу. Затем нарежьте их кубиками.
2. Морковь и лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок мелко порубите.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь, чеснок и готовьте все вместе несколько минут до мягкости овощей.
5. После этого добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить соус на среднем огне, периодически помешивая, примерно 10-15 минут.
6. Посолите и посолите соус по своему вкусу, добавьте немного сахара, чтобы сгладить кислинку помидоров.
7. Прогрейте соус еще 5-7 минут и снимите с огня.

Вот и все! Ваш классический соус из свежих помидоров готов! Вы можете подавать его со спагетти, мясом, рыбой или использовать в качестве основы для других блюд. Приятного аппетита!

Пикантный Томатный Суп с Базиликом

Ингредиенты:

• 700 г помидоров
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ч. ложка сахара
• Свежий базилик для украшения
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте помидоры (можно использовать свежие или консервированные) и овощной бульон.
4. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока помидоры не размягчатся.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
6. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Дайте супу еще немного покипеть.
7. Подавайте горячим с свежим базиликом в качестве украшения.

Пикантный Томатный Суп с Базиликом — идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться вкусом и ароматом свежих помидоров. Этот суп прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина, особенно в теплое время года. Базилик добавляет нотку свежести и пикантности, делая этот суп неповторимым. Попробуйте!

Помидоры, Фаршированные Овощами и Мясом

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 6 крупных помидоров;
• 300 граммов мясного фарша;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Далее следуйте инструкции:

1. Нарежьте верхушки помидоров и аккуратно выньте их мякоть. Оставьте стеночки помидоров толщиной примерно 1 см.
2. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш и чеснок в сковороду, и жарьте до готовности фарша.
4. Наполните помидоры полученной фаршем, уложите их на противень.
5. Запекайте фаршированные помидоры в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут, или пока помидоры не станут мягкими и легко приобретут золотистый цвет сверху.
6. Подавайте блюдо горячим, посыпав листьями свежего базилика или петрушки.

Приятного аппетита!

Легкий Салат с Помидорами и Огурцами

Для приготовления салата с помидорами и огурцами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4-5 помидоров

— 2 огурца

— 1 репчатый лук

— свежая зелень (укроп, петрушка, базилик)

— соль и перец по вкусу

— оливковое масло для заправки

1. Сначала подготовьте овощи. Вымойте помидоры и огурцы, удалите семена из помидоров и измельчите овощи кубиками или полукольцами.

2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.

3. Поместите нарезанные овощи в большую миску и добавьте свежую зелень.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Полейте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

6. Готовый салат можно подавать сразу или оставить в холодильнике на несколько часов для настойки.

Этот легкий салат с помидорами и огурцами отлично подойдет как основное блюдо, а также будет прекрасной закуской для любого обеда или ужина. Вкусный, свежий и полезный — он точно не оставит вас равнодушным!

Домашний Кетчуп из Свежих Помидоров

• 2 кг свежих помидоров
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 100 г сахара
• 100 мл яблочного уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки горчицы
• 1/2 чайной ложки сухого базилика

Инструкции:

1. Помидоры вымойте и удалите стебли. Затем на каждом помидоре сделайте надрез в форме креста.
2. Помидоры опустите в кипящую воду и оставьте на 2-3 минуты. Затем переложите помидоры в холодную воду.
3. Снимите с каждого помидора кожицу и удалите семена.
4. Лук мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс.
5. В большой кастрюле смешайте помидоры, лук, чеснок, сахар, уксус, соль, перец, куркуму, горчицу и базилик.
6. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа, периодически помешивая.
7. Полученную массу измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
8. Доведите кетчуп до кипения и готовьте еще 5 минут.
9. Готовый кетчуп сразу разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
10. Охладите и храните кетчуп в холодильнике.

Вот и все, ваш домашний кетчуп из свежих помидоров готов! Вы можете использовать этот соус для пиццы, бургеров, фрикаделек и других блюд по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Сырный Тост с Грибами и Помидорами

Что вам понадобится:

• 2 ломтика хлеба (лучше использовать черствый хлеб)
• Несколько шампиньонов, нарезанных тонкими ломтикам
• 1 помидор, нарезанный круглыми ломтиками
• 50 грамм творожного сыра
• Небольшой кусочек сливочного масла для обжарки грибов
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
2. На один ломтик хлеба намажьте творожный сыр.
3. На второй ломтик хлеба выложите грибы и помидоры.
4. Сложите ломтики хлеба лицевыми сторонами внутрь.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте сэндвич с двух сторон до золотистого цвета и плавления сыра.
6. Подавайте тост горячим и нарежьте его на половинки перед подачей.

Сырный тост с грибами и помидорами идеален для тех, кто любит сочетание сыра и овощей на хлебе. Поэкспериментируйте с добавлением разных видов грибов и различными видами сыра, чтобы создать уникальный вкус. Приятного аппетита!