10 великолепных десертов из кефира, которые разнообразят ваше меню и порадуют гурманов

Кефир – это не только полезный и освежающий напиток, но и отличный ингредиент для приготовления разнообразных десертов. Кефирные десерты обладают неповторимым вкусом, а также хорошо влияют на организм благодаря полезным бактериям. В этой статье мы собрали для вас 10 лучших рецептов десертов из кефира, которые точно понравятся как детям, так и взрослым.

1. Кефирный творожный пудинг с фруктами. Этот десерт чудесно сочетает в себе нежный вкус кефира и сладость фруктов. Просто смешайте кефир и нежирный творог, добавьте нарезанные кусочками фрукты и поставьте в холодильник на несколько часов. В результате получится нежный и ароматный пудинг, который можно подавать со сливками или ягодами.

2. Кефирный мусс с шоколадом и орехами. Возьмите нежирный кефир и взбейте его с натуральным какао-порошком. Добавьте измельченные орехи и щепотку корицы для аромата. Поставьте мусс в холодильник на пару часов, чтобы он застыл. Получится нежная и воздушная конфетка, которая обязательно понравится любителям шоколада.

3. Кефирный пломбир. Просто смешайте обезжиренный молоко и кефир в равных пропорциях и заморозьте полученную смесь в морозильной камере. За пару часов у вас получится вкуснейшее домашнее мороженое, которое можно украсить свежими ягодами или шоколадной глазурью.

4. Кефирное печенье. У вас есть возможность приготовить диетическое печенье с помощью кефира. Просто замешайте тесто на кефире с добавлением муки, сахара, соды и отрубей. Вылейте его на противень и испеките в духовке до готовности. Получится вкусное и полезное печенье, которое можно подавать с чаем или кофе.

5. Кефирный чизкейк. Возьмите нежирный творог и смешайте его с кефиром, ванилью и сахаром. Разотрите печенье и смешайте его с плавленым маслом. Выложите полученную смесь в форму, сверху выложите начинку из творожной массы и поставьте в духовку примерно на час. В результате получится нежный и ароматный чизкейк, который будет отличным десертом на любой праздник.

6. Кефирный кисель. Просто смешайте кефир с крахмалом и сахаром, добавьте варенье или свежие ягоды и вскипятите в кастрюле. Охладите полученный кисель и подавайте со сливками или мятой. Кефирный кисель можно приготовить на завтрак или подать в качестве десерта.

7. Кефирный ролл с малиной. Приготовьте яичное тесто для рулета, испеките его в духовке. Пока тесто остывает, смешайте кефир с взбитыми сливками и сахаром. Раскройте тесто, выложите начинку из кефира собственным усмотрением, выложите сверху малину и аккуратно сверните рулет. Поставьте ролл в холодильник и подавайте в виде десерта к чаю или кофе.

8. Кефирное апельсиновое желе. Размешайте желатин в кефире и добавьте сахар, сок и цедру апельсина. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике, чтобы желе застыло. Получится нежное и ароматное десертное блюдо, которое можно подавать с взбитыми сливками или свежими ягодами.

9. Кефирные блинчики. Посольте яйца, добавьте муку, соль, сахар и кефир, размешивая до однородной консистенции. Жарьте блинчики на сковороде, пока они не станут золотистыми. Подавайте их со свежими ягодами, медом или сгущенным молоком. Кефирные блинчики будут прекрасным угощением в любое время суток.

10. Кефирный морс. Просто смешайте кефир с ягодами и взбитыми сливками. Подавайте полученный морс со льдом, взбитыми сливками и свежей мятой. Кефирный морс идеально утолит жажду и станет отличным дополнением к вашему вечеру.

Оригинальный шарлотка с кефиром

Для приготовления оригинальной шарлотки с кефиром вам потребуются следующие ингредиенты:

Состав:

• 2 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 3-4 яблока;
• сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень для выпечки смажьте маслом.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Добавьте кефир и перемешайте.
4. В отдельной емкости смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно вводите сухие ингредиенты в яично-кефирную смесь, аккуратно перемешивая.
6. Яблоки очистите и нарежьте на тонкие ломтики. Залейте их небольшим количеством теста, чтобы они хорошо пропитались и не всплыли на поверхность шарлотки.
7. Вылейте оставшуюся тесто на яблоки, равномерно распределите по всей поверхности.
8. Поставьте противень в духовку и выпекайте шарлотку около 40-45 минут, пока она не станет золотистой и пропеченной.
9. Проверьте готовность, воткнув в шарлотку деревянную палочку. Если она выходит сухой без прилипшей теста, то шарлотка готова.
10. Дайте десерту немного остыть, а затем посыпьте его сахарной пудрой.

Оригинальная шарлотка с кефиром готова! Приятного аппетита!

Нежные панкейки с кефиром

Для приготовления панкейков с кефиром вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 2-3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соды;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• щепотка соли.

Для начала смешайте яйца и сахар в одной емкости, добавьте кефир, растительное масло и хорошо взбейте венчиком или миксером. Затем добавьте муку, соду и соль. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте половину теста на сковороду и разровняйте с помощью ложки. Готовьте панкейки до появления пузырьков на поверхности и затем переверните их с помощью лопатки. Готовьте на другой стороне, пока не приобретут золотистый цвет.

Готовые панкейки с кефиром подавайте горячими, можно подавать с медом, сиропом или взбитыми сливками. Это прекрасный завтрак или десерт для всей семьи!

Приятного аппетита!

Воздушный тирамису с кефиром

Чтобы приготовить воздушный тирамису с кефиром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния.

2. В отдельной емкости смешайте кефир и маскарпоне. Постепенно добавляйте смесь яиц с сахаром и аккуратно перемешивайте.

3. В форму для тирамису выложите слой савоярди. Залейте его половиной полученной смесью.

4. Повторите слой савоярди и залейте его оставшейся смесью. Поставьте десерт в холодильник на 4-6 часов.

5. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.

Ваш воздушный тирамису с кефиром готов! Приятного аппетита!

Сытные оладьи из кефира и творога

Что вам понадобится:

• 200 г творога;
• 200 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте творог, кефир и яйца. Хорошо взбейте миксером или вилкой.
2. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Взбейте до homogenity.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
4. Оладьи: ложкой выкладывайте тесто на сковороду, обжаривайте с одной стороны до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты), затем переворачивайте и обжаривайте с другой стороны.
5. Переложите готовые оладьи на блюдо, положите на верхней части любые ягоды и посыпьте сахарной пудрой.
6. Подавайте теплым со сметаной, медом или вареньем по желанию.

Вот и все! Вы можете наслаждаться вкусными и сытными оладьями из кефира и творога в любое время дня. Рекомендуется употреблять их свежими, чтобы сохранить мягкость и нежность текстуры.

Нежнейшее кефирное мороженое

Нежнейшее кефирное мороженое – это настоящая находка для тех, кто любит сливочный и кремовый вкус. Оно покорит вас своей нежной текстурой и невероятной мягкостью. Приготовление этого мороженого займет всего несколько минут, а результат вас приятно удивит.

Для приготовления нежнейшего кефирного мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 мл кефира;
2. 250 г сливок;
3. 150 г сахара;
4. 2 чайные ложки ванильного сахара;
5. 1 чайная ложка лимонного сока.

Для начала взбейте сливки в пышную пену. Добавьте сахар, ванильный сахар и лимонный сок, продолжая взбивать. Затем постепенно вливайте кефир, не переставая взбивать смесь. Важно, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и образовалась однородная масса.

Перелейте полученную смесь в контейнер для мороженого и отправьте в морозилку на 3-4 часа. Через каждый час доставайте контейнер и перемешивайте мороженое, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.

После этого нежнейшее кефирное мороженое готово к употреблению. Получившаяся консистенция будет напоминать сливочное мороженое, а нежный вкус кефира добавит особый шарм этому десерту.

Подавайте нежнейшее кефирное мороженое в стильных бокалах или вафельных рожках, украсив сверху свежими ягодами или мятными листочками. В этом десерте вы сможете насладиться нежностью, свежестью и неповторимым вкусом кефира.

Легкий бисквит из кефира

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске смешайте кефир и сахар.
3. Добавьте яйца и хорошо взбейте до однородной массы.
4. Просейте муку и соду в отдельную миску и постепенно добавьте в тесто.
5. Добавьте лимонную цедру и тщательно перемешайте.
6. Вылейте тесто в предварительно смазанную форму для выпечки.
7. Выпекайте бисквит в разогретой духовке около 40-45 минут, пока он не станет золотистым сверху и не пройдет тест на готовность.
8. Оставьте бисквит остыть перед подачей.

Подайте легкий бисквит из кефира со свежими ягодами или взбитыми сливками для еще большего вкуса. Насладитесь этим нежным и воздушным десертом вместе со своими близкими!

Сочный кефирный пудинг с ягодами

Чтобы приготовить этот десерт, понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 100 г
• Мука — 100 г
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ягоды — 200 г (малина, клубника, черника и т.д.)

Для приготовления пудинга сначала нужно разбить яйца в миску и взбить их с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте кефир и вновь взбейте. В полученную массу постепенно добавьте муку, предварительно просеянную с разрыхлителем, и тщательно перемешайте.

После этого добавьте ягоды — малину, клубнику или любые другие ягоды по вашему вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту.

Выложите получившуюся смесь в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом. Выпекайте при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут.

Когда пудинг приобретет золотистый цвет и поднимется, значит, он готов. Отставьте его остывать и подавайте со сливками или взбитыми сливками.

Кефирный пудинг с ягодами — это отличный вариант десерта для вечернего чаепития или для угощения гостей. Уверены, что такой десерт понравится всем!