Говядина является одним из самых популярных видов мяса, которое используется в приготовлении множества блюд. В этой статье мы расскажем о говядине край без кости и представим вам несколько восхитительных рецептов для ее приготовления.
Говядина край без кости обладает нежным мясным вкусом и сочной текстурой, которые делают ее идеальным выбором для различных кулинарных экспериментов. Независимо от того, готовите ли вы обед для семьи или устраиваете праздничный ужин, это мясо станет отличным основанием для разнообразных блюд.
Одним из самых распространенных способов приготовления говядины край без кости является жарка на гриле или на сковороде. Это придает мясу золотистую корочку, сохраняя его сочность и аромат. Вы также можете запечь говядину с овощами, приправами и соусами, чтобы получить настоящее кулинарное произведение и порадовать своих близких.
Лучшие рецепты приготовления говядины край без кости
1. Тушеное мясо в соусе из вина и грибов
Ингредиенты:
- 500 г говядины край без кости
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 мл красного вина
- 200 мл говяжьего бульона
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Говядину нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, грибы нарежьте ломтиками.
- В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и готовьте, пока они не сократятся в размерах.
- Переложите грибы с луком в отдельную емкость. В той же сковороде обжарьте говядину до румяной корочки со всех сторон.
- Верните грибы с луком в сковороду к говядине.
- Добавьте вино и говяжий бульон, посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите блюдо под крышкой на низком огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Подавайте тушеное мясо в соусе с гарниром и свежей зеленью.
2. Жареная говядина с овощами
Ингредиенты:
- 600 г говядины край без кости
- 2 моркови
- 2 сладких перца
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Говядину нарежьте тонкими полосками, морковь, перец и кабачок нарежьте соломкой, лук мелко нарежьте.
- В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
- Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте овощи и готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте соевый соус, соль и перец. Помешивайте до равномерного распределения соуса.
- Готовьте блюдо еще около 2 минут для объединения вкусов.
- Подавайте жареную говядину с овощами с гарниром и свежей зеленью.
3. Маринованная говядина в соево-имбирном соусе
Ингредиенты:
- 700 г говядины край без кости
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайные ложки свежего имбиря, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Говядину нарежьте тонкими полосками.
- В миске смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, имбирь, чеснок, соль и перец.
- Добавьте говядину в миску с соусом и перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось.
- Оставьте говядину на маринование в холодильнике на 2-3 часа.
- Разогрейте сковороду и обжарьте говядину до готовности.
- Подавайте маринованную говядину с гарниром и свежей зеленью.
Попробуйте эти варианты приготовления говядины край без кости и насладитесь нежностью и сочностью этого мяса!
Жареная говядина край без кости с овощами
Вот простой рецепт для приготовления жареной говядины край без кости с овощами:
- Возьмите кусок говядины край без кости и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Приправьте мясо солью и черным перцем по вкусу.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте говядину на среднем огне до золотистой корочки. Мясо должно быть хорошо прожаренным, но не пересушенным.
- Пока говядина готовится, нарежьте свежие овощи: морковь – тонкими колечками, лук – полукольцами, болгарский перец – полосками.
- Добавьте овощи на сковороду к говядине и обжарьте их вместе на среднем огне до мягкости. Овощи должны сохранить свежий цвет и немного хрустеть.
- Посолите овощи по вкусу и добавьте любые другие приправы, которые вам нравятся.
- Готовую жареную говядину край без кости с овощами можно подать с гарниром из картофельного пюре или свежим салатом. Приятного аппетита!
Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, и его можно подавать как в повседневной обстановке, так и на праздничном столе. Оно понравится как взрослым, так и детям, и станет настоящим украшением вашего стола.
Тушеная говядина край без кости в соусе из красного вина
Ингредиенты:
- 600 г говядины край без кости
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 400 мл красного вина
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте, пока лук не станет мягким.
- Добавьте морковь и сельдерей, и обжаривайте все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте говядину в кастрюлю и припустите вместе с овощами до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
- Добавьте красное вино, говяжий бульон, лавровый лист, соль и перец.
- Проварите все вместе на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте тушиться около 2 часов, пока говядина не станет мягкой и сочной.
- Периодически помешивайте и при необходимости добавляйте немного воды.
- Подавайте тушеную говядину горячей, посыпав свежими травами по вкусу. Подают с картошкой, гречкой или пастой.
Приготовьте это изысканное блюдо и порадуйте своих близких великолепным вкусом и ароматом тушеной говядины в соусе из красного вина!
