Говяжий фарш - это один из самых популярных ингредиентов при приготовлении вкусных и сытных блюд для семейного ужина. А если к нему добавить ароматные шампиньоны, то получится настоящая гастрономическая феерия! Сочный говяжий фарш в сочетании с нежными шампиньонами создают идеальное сочетание во множестве блюд. В этой статье мы предлагаем несколько простых и вкусных рецептов с говяжим фаршем и шампиньонами для вашего семейного ужина.
Первым блюдом, которое мы рекомендуем попробовать, является самый известный и любимый многими - мясные шарики в соусе. Для их приготовления вам понадобится свежий говяжий фарш, который смешивается с измельченными шампиньонами, луком, чесноком и яйцом. Затем из получившейся смеси формируются небольшие шарики, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляется разведенный томатный соус и овощной бульон, и все тушится на медленном огне до готовности. Мясные шарики в соусе подаются со свежей зеленью и спагетти - вкусное и питательное блюдо для всей семьи!
Еще одним интересным рецептом с говяжим фаршем и шампиньонами являются маленькие говяжьи пирожки. Для их приготовления можно использовать готовое тесто или приготовить его самостоятельно. Говяжий фарш смешивается с луком, морковью, солью и специями, а шампиньоны нарезаются и обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем получившаяся начинка кладется на разделанное тесто и формируются пирожки. Пирожки выпекаются в духовке до золотистой корочки. Такие говяжьи пирожки можно подавать как отдельное блюдо, а также использовать в качестве перекуса или горячего закуски на праздничный стол.
Идеи для семейного ужина: блюда с говяжим фаршем и шампиньонами
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Фаршированные шампиньоны с говяжим фаршем | Ингредиенты:
Приготовление:
|
| Лазанья с говяжим фаршем и шампиньонами | Ингредиенты:
Приготовление:
|
Приготовление этих блюд с говяжим фаршем и шампиньонами не вызовет сложностей и займет немного времени. Насладитесь семейным ужином с вкусными и питательными блюдами!
Блюдо 1: Аппетитные шампиньоны в говяжьем фарше
Для приготовления вам понадобятся:
- 400 г говяжьего фарша;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 4 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. А шампиньоны вымойте и нарежьте на мелкие кубики.
Шаг 2: Приготовление фарша. В миске смешайте говяжий фарш с нарезанными луком и чесноком, добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 3: Приготовление начинки. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте нарезанные шампиньоны до золотистого цвета. Остудите их, затем смешайте с говяжим фаршем.
Шаг 4: Формирование шампиньонов. Возьмите небольшую порцию фарша с начинкой и сформируйте шарик. Постепенно набивайте шарики шампиньонами, придавая им форму шампиньона.
Шаг 5: Обжаривание и запекание. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шампиньоны до румяной корочки с двух сторон. Затем переложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15 минут, чтобы фарш пропекся.
Шаг 6: Подача. Готовые шампиньоны в говяжьем фарше подавайте горячими. Они идеально подойдут в качестве основного блюда с гарниром из отварного риса или картофельного пюре, а также могут стать отличным дополнением к салату из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Блюдо 2: Имбирно-говяжьи котлетки с шампиньонами
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка свежего имбиря
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 яйцо
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Первым шагом будет подготовка ингредиентов. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Шампиньоны мойте и нарежьте тонкими пластинками.
Затем смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, имбирь, соевый соус и яйцо в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо всё перемешайте.
Следующим шагом будет образование котлеток. Слепите небольшие котлетки из получившейся массы и выложите их на тарелку.
Согрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлетки с обеих сторон до золотистой корочки и готовности внутри.
После этого добавьте нарезанные шампиньоны на ту же сковороду и готовьте их до мягкости и аппетитного запаха.
Готовые имбирно-говяжьи котлетки с шампиньонами подавайте горячими. Их можно подать с картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Наслаждайтесь вкусом!
Совет: Для более яркого вкуса вы можете добавить в массу для котлеток немного мяты или петрушки. Это придаст блюду свежести и аромата.
Блюдо 3: Говяжий рагу с шампиньонами и овощами
Ингредиенты:
- 500 г говяжего фарша
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 перец
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатной пасты
- 200 мл говяжего бульона
- Соль, перец, специи по вкусу
Инструкция:
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный перец и морковь, тушите 5-7 минут.
- Добавьте говяжий фарш и тушите вместе с овощами до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите еще 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и говяжий бульон, тушите под крышкой на медленном огне около 25 минут.
- При подаче посыпьте свежими зеленью.
Говяжий рагу с шампиньонами и овощами можно подавать с гарниром или просто с хлебом. Приятного аппетита!
Блюдо 4: Запеченные перцы с говяжим фаршем и шампиньонами
Для приготовления блюда вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 4 крупных перца (цвет может быть любым)
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г шампиньонов, порезанных на кубики
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разрежьте перцы пополам, удалите семена и пленку.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте говяжий фарш в сковороду и обжарьте, разбивая комочки, до полного приготовления.
- Добавьте шампиньоны, соль и перец в сковороду. Продолжайте готовить до тех пор, пока шампиньоны не станут мягкими.
- На противне, покрытом пергаментной бумагой, выложите половинки перцев.
- Наполните половинки перцев приготовленным фаршем.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока перцы не станут мягкими и запечеными сверху.
- Подайте горячими и наслаждайтесь!
Запеченные перцы с говяжим фаршем и шампиньонами - отличный вариант для семейного ужина. Это блюдо легко приготовить и понравится всем членам вашей семьи. Попробуйте сегодня и разнообразьте свой стол вкусными и полезными рецептами!
