Говядина столовый край: что приготовить

Говядина является одним из самых популярных мясных продуктов, которыми мы полюбляем порадовать себя и близких. Каждая часть говядины имеет свой неповторимый вкус и текстуру, и другая не обойдется без инноваций и секретных рецептов, которые поднимут вкус любого блюда на новый уровень. Когда дело доходит до использования столового края говядины, возникает множество вопросов о том, как эффективно воспользоваться этой частью мяса. В этой статье мы представим вам несколько великолепных рецептов и поделимся советами, чтобы помочь вам получить максимальный опыт приготовления говядины с использованием столового края.

Рецепт 1: Говядина с ароматной приправой

Для этого блюда вы будете нуждаться в столовой части говядины, свежих травах и ароматных приправах. Перед приготовлением нашинкуйте мясо и добавьте мелко нарезанный чеснок, свежий тимьян и розмарин. Затем посыпьте мясо солью и черным перцем по вкусу. Оставьте мясо на несколько часов, чтобы приправы впитались и придали блюду более насыщенный вкус. После этого мясо можно пожарить или запечь в духовке до готовности.

Совет: чтобы сохранить сочность мяса, можно полить его небольшим количеством измельченного лука перед приготовлением.

Рецепт 2: Тушеная говядина в соусе

Тушеная говядина в соусе является одним из самых изысканных и насыщенных блюд, которые можно приготовить с использованием столового края говядины. Для этого блюда нам понадобятся нашинкованная говядина, картофель, лук, морковь и различные специи. В начале обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжарьте его, пока оно не станет коричневым. Добавьте нарезанный картофель, морковь и специи по вкусу. Затем добавьте небольшое количество воды и тушите на низком огне до готовности.

Совет: чтобы добавить в аромат и вкус вашему блюду, можно использовать сухой красный виноград. Добавьте его в соус в самом начале приготовления и позвольте ему пропитаться мясом и овощами.

Простые рецепты со столовым краем говядины

Вот несколько простых, но вкусных рецептов со столовым краем говядины, которые стоит попробовать.

Попробуйте эти простые рецепты со столовым краем говядины и насладитесь богатым и нежным вкусом этой изысканной части мяса. Ваш стол обязательно будет благодарен!

Потрясающие мясные шарики с говядиной

Для приготовления потрясающих мясных шариков с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л. панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Итак, перейдем к приготовлению мясных шариков:

1. Порубите луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. Смешайте говяжий фарш с луком, чесноком, яйцом и панировочными сухарями. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Сформируйте мясные шарики размером примерно с грецкий орех.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде.
5. Обжарьте мясные шарики со всех сторон до румяной корочки.
6. Готовые мясные шарики можно подавать с пастой, рисом, овощным гарниром или просто со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Идеально прожаренные стейки из говядины

Выбор мяса

Для приготовления идеальных стейков из говядины важно выбрать правильное мясо. Лучше всего использовать мясо высокого качества - нежное и сочное. Вам понадобится кусок мяса, поэтому выбирайте цельное мясо или его большие куски.

Подготовка мяса

Перед приготовлением стейков необходимо размягчить мясо, чтобы оно стало максимально нежным. Для этого его можно постукать деревянным молотком или проколоть вилкой. Также можно натереть мясо специями или мариновать его в соусе.

Выбор прожарки

Выбор прожарки зависит от вашего предпочтения. Если вы любите сочные стейки, их следует обжаривать на среднем огне. Если вы предпочитаете прожарку с корочкой, стейки можно прожарить на высоком огне. Важно помнить, что чем дольше стейки готовятся, тем суше они получатся. Поэтому для сохранения сочности и нежности мяса рекомендуется не пережаривать стейки.

Время прожарки

Время прожарки зависит от размера и толщины стейка. Обычно для средней степени прожарки достаточно 3-4 минуты с каждой стороны. Если вы хотите прожарить стейк до состояния medium rare, время прожарки составит около 2-3 минут с каждой стороны. Важно помнить, что стейки продолжат готовиться еще некоторое время после удаления с огня, поэтому рекомендуется дать им отдохнуть перед подачей.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеально прожаренные стейки из говядины, которые станут настоящим украшением вашего стола.

Нежное рагу из говядины с овощами

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать мякоть с кости)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 400 г томатов (можно использовать свежие или консервированные)
• 200 мл говяжьего бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик)

Инструкции:

1. Готовим ингредиенты: мясо нарезаем на небольшие кусочки, лук и морковь чистим и нарезаем кубиками, сельдерей мелко рубим, а чеснок измельчаем.

2. В глубокой кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем кусочки говядины до золотистого цвета. После этого добавляем лук, морковь, сельдерей и чеснок, обжариваем все вместе около 5 минут.

3. Далее добавляем томаты и говяжий бульон, посолим и поперчим по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты и доводим до кипения.

4. После закипания уменьшаем огонь до минимума, закрываем кастрюлю крышкой и тушим рагу около 2-3 часов. Во время тушения время от времени перемешиваем содержимое кастрюли и при необходимости подливаем немного воды или бульона.

5. Когда мясо станет мягким и сочным, и овощи будут готовы, рагу готово. Подаем блюдо горячим, посыпаем свежей зеленью и подаем со свежими или тостами.

Приятного аппетита!

Сочное говяжье бургерное филе с начинкой

Чтобы приготовить сочное говяжье бургерное филе с начинкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе говядины – 500 г
• Сыр черный – 100 г
• Лук репчатый – 1 штука
• Специи (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое – 2 столовые ложки
• Булочки для гамбургеров – 4 штуки

1. Начните с филе говядины. Разрежьте его на тонкие, но не слишком тонкие, кусочки. Посолите и поперчите каждый кусочек по вкусу.

2. Почистите лук репчатый и нарежьте его полукольцами или мелкими кубиками.

3. Сыр черный натрите на крупной терке.

4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Поставьте кусочки филе на сковороду и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Добавьте лук репчатый и продолжайте обжаривать до мягкости лука, примерно 5-7 минут.

6. Натрите сыр черный половиной кусочков филе.

7. Слойте филе на булочки для гамбургеров. Поместите начинку из лука и сыра на каждое кусочек филе, а затем накройте оставшимися кусочками филе.

Теперь у вас есть нежные, сочные и ароматные говяжьи бургеры с начинкой. Подавайте их с картофельными дольками, свежими овощами или любимыми соусами. Приятного аппетита!

Ароматная говяжья запеканка с картофелем

Для приготовления говяжьей запеканки с картофелем понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г столового края говядины;
• 1 кг картофеля;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г твердого сыра;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сухого розмарина;
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите говяжий столовый край солью, перцем, розмарином и пропустите через пресс чеснок. Оставьте на 15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.
2. Очистите картошку и лук, нарежьте их кружками.
3. Разогрейте сковороду и на ней обжарьте картошку, пока она не станет золотистой. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Переложите картошку приготовленную на сковороде в глубокую форму для запекания, выложите сверху лук и завернутый в фольгу говяжий край.
5. Поставьте запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 1 часа.
6. После этого достаньте форму из духовки, снимите фольгу и посыпьте запеканку тертым сыром.
7. Верните запеканку в духовку и дайте ей прогреться еще около 10 минут.

Готовую говяжью запеканку с картофелем можно подавать к столу. Рекомендуется подавать это блюдо горячим, дополнив его свежими овощами или зеленью.

Приятного аппетита!

Быстрый говяжий суп с лапшой

• 500 г говядины (лучше использовать столовый край)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 100 г лапши (можно использовать яичную или домашнюю)
• 1,5 л воды
• 1 лавровый лист
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Шаги по приготовлению говяжего супа с лапшой:

1. Подготовьте ингредиенты. Говядину нарежьте на небольшие кусочки, лук и морковь мелко нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте кубиками. Зелень мелко нарубите.
2. Обжарьте мясо. В большой кастрюле раскалите немного растительного масла и обжарьте говядину до золотистой корочки.
3. Добавьте овощи и воду. Выложите в кастрюлю лук и морковь, и обжаривайте их вместе с говядиной несколько минут. Затем добавьте картофель, лавровый лист и воду. Доведите суп до кипения.
4. Варите суп. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока картофель полностью не сварится.
5. Добавьте лапшу. Положите лапшу в суп и варите еще около 5 минут до тех пор, пока лапша не будет готова.
6. Подавайте и украсьте. Снимите кастрюлю с огня, посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав зеленью сверху.

Готовый говяжий суп с лапшой богатый и сытный, а также очень вкусный. Приятного аппетита!

Пикантный говяжий тартар с соусом

Чтобы приготовить пикантный говяжий тартар с соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 400 г свежей говядины;
2. 1 луковица;
3. 2 столовые ложки каперсов;
4. 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки;
5. 2 столовые ложки оливкового масла;
6. 1 столовая ложка горчицы;
7. соль и свежемолотый перец по вкусу;
8. 2 яичных желтка;
9. 2 столовые ложки сливок;
10. сок половины лимона;
11. 1 столовая ложка тертого хрена.

1. Сначала подготовьте говядину. Отрежьте все жесткие отметины и сухожилия, затем нарежьте мясо на кубики.

2. Луковицу очистите и мелко нарежьте.

3. В большой миске смешайте говядину, лук, каперсы, зелень петрушки и оливковое масло. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. В отдельной миске смешайте горчицу, яичные желтки, сливки, лимонный сок и хрен. Этот соус будет подаваться к тартару.

5. Дайте говяжему тартару настояться в холодильнике в течение 1 часа, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

6. Подайте тартар на тарелке, оформив его зеленью и ломтиком лимона. В центре тарелки выложите соус.

7. Пикантный говяжий тартар с соусом готов к употреблению! Приятного аппетита!

Вкусный говяжий шашлык на мангале

Ингредиенты:

• 800 г свежего говяжьего мяса (лучше всего использовать столовый край)
• 2 луковицы
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Маринад:
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 столовая ложка кетчупа
• 2 столовые ложки растительного масла
• Сок 1 лимона
• Перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте мясо, удалите лишний жир и пленку. Нарежьте его кубиками примерно 3x3 см.
2. Для приготовления маринада, смешайте соевый соус, горчицу, кетчуп, растительное масло, сок лимона и перец в миске.
3. Добавьте мясо в миску с маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 2-3 часов.
4. Очистите и нарежьте лук полукольцами.
5. Смажьте мангал растительным маслом и разогрейте его на среднем огне.
6. Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с луком.
7. Выложите шашлык на мангал и обжаривайте до готовности, периодически переворачивая. Готовность можно проверить, разрезав одну из кусочек. Мясо должно быть сочным и розовым внутри.
8. Подайте готовый шашлык на стол, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Этот простой рецепт говяжего шашлыка на мангале поможет вам приготовить незабываемое блюдо для семейного или дружеского застолья. Наслаждайтесь вкусом и ароматом свежего мяса в кругу близких людей!

Сытный гольштейнский гуляш

Вот простой рецепт, как приготовить гольштейнский гуляш:

1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте.

3. На большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

4. В отдельной миске смешайте муку, паприку и перец. Обваляйте кусочки говядины в смеси муки и специй.

5. Добавьте обвалянную говядину на сковороду с луком и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

6. Добавьте в тушеную говядину нарезанные помидоры, томатную пасту и немного воды (по необходимости). Поставьте кастрюлю на огонь и тушите гуляш на низком огне примерно 2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

7. Посолите и поперчите гуляш по вкусу. Подавайте гольштейнский гуляш горячим с пюре или свежим хлебом.

Приятного аппетита!