Заменители пармезана для пасты карбонара — 5 вариантов и рецептов

Паста карбонара – это одно из самых популярных и ароматных блюд итальянской кухни. Однако, приготовление этого традиционного блюда может вызвать некоторые трудности для тех, кто следует растительной или вегетарианской диете, а также для тех, кто избегает употребления продуктов животного происхождения.

Один из важных ингредиентов традиционной пасты карбонара – пармезан. Он придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Однако, не все могут или хотят его употреблять. В этой статье мы расскажем о пяти заменителях пармезана для пасты карбонара, которые помогут вам создать вкусное и сытное блюдо, сохранив его итальянский колорит.

1. Вегетарианский пармезан

Для приготовления вегетарианского пармезана вам потребуется пара основных ингредиентов – кешью и дрожжевой пищевой хлеб. Они приятно удивят вас своим вкусом и текстурой. Просто смешайте эти ингредиенты в блендере и вы получите вкусный и питательный вегетарианский пармезан для пасты карбонара. Он будет идеальным заменителем традиционного пармезана.

Продолжение в следующем абзаце…

5 вариантов заменителей пармезана для пасты карбонара

1. Грюер. Если вы не можете найти пармезан, замените его на грюер — сыр с мягким и нежным вкусом, который также отлично подходит для приготовления итальянских блюд. Сыр грюер можно найти в большинстве супермаркетов.

2. Романо. Сыр романо — это другая популярная альтернатива пармезану. Он имеет более острый и пряный вкус, который добавит особый колорит вашей пасте карбонара.

3. Пекорино. Пекорино — итальянский сыр, который делается из овечьего молока. Он имеет нежный и солоноватый вкус, который отлично сочетается с пастой карбонара. Пекорино можно найти в магазинах с такими сырами.

4. Фета. Для тех, кто предпочитает более интенсивный вкус, фета является отличной альтернативой пармезану. Его соленый и насыщенный вкус отлично дополнит пасту карбонара.

5. Веганские сыры. Если вы следуете веганскому образу жизни или у вас аллергия на молочные продукты, вы можете использовать веганские альтернативы пармезану. Такие сыры, как нутовый сыр, кешью сыр или сыр из картофельного крахмала, могут быть отличной заменой пармезану.

Выбирайте любой из этих вариантов заменителей пармезана для пасты карбонара, и вы не останетесь без этого вкусного итальянского блюда!

Рецепт сыра из кешью

Ингредиенты:

• 1 чашка сырых кешью;
• 1-2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• ½ чайной ложки морской соли;
• ¼ чашки воды (при необходимости).

Инструкции:

1. Замочите кешью в воде на несколько часов или на всю ночь. Это поможет смягчить их и удалить фитаты.
2. Слейте воду и положите кешью в блендер. Добавьте лимонный сок, горчицу и морскую соль. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
3. Распределите смесь по формочкам или разложите на кусочки пергаментной бумаги. Поставьте в холодильник на несколько часов или до полного застывания.
4. Выньте сыр из формочек или снимите с пергаментной бумаги. Теперь он готов к употреблению! Используйте его как альтернативу пармезану в различных блюдах, включая пасту карбонара.

Сыр из кешью отличается нежным вкусом и кремовой текстурой, которые сделают ваши блюда еще более изысканными. Не забудьте попробовать этот вариант замены пармезана в следующий раз, когда будете готовить пасту карбонара!

Веганская паста карбонара с соусом из орехов

Соус из орехов придает пасте карбонара насыщенный и сырный вкус. Он готовится на основе измельченных орехов, пшеничного сыра и растительного молока. Такой соус идеально дополняет пасту и создает ароматный и вкусный сочетание.

Для приготовления веганской пасты карбонара с соусом из орехов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления веганской пасты карбонара с соусом из орехов:

1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте их на дуршлаг.
2. В блендере измельчите орехи, пшеничный сыр, чеснок, растительное молоко, соль и перец.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Вылейте в нее соус из блендера и готовьте на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет.
4. Добавьте сваренные спагетти в соус и аккуратно перемешайте, чтобы все локшинки были покрыты соусом. Готовьте несколько минут, чтобы спагетти прогрелись.
5. Выложите пасту карбонара с соусом из орехов на тарелки и посыпьте свежими зеленью.

Веганская паста карбонара с соусом из орехов – это вкусное и сытное блюдо, которое понравится как веганам, так и любителям итальянской кухни. Попробуйте приготовить его и наслаждайтесь ароматом и вкусом сочной пасты и сырного соуса без использования животных продуктов.

Использование твердого веганского сыра в пасте карбонара

Для веганов и людей с лактозной непереносимостью паста карбонара может быть сложным блюдом из-за использования традиционного пармезана в рецепте. Однако существует несколько вариантов заменителей пармезана, которые подходят для веганского рациона и придадут вашей пасте насыщенный вкус.

1. Твердый веганский сыр на основе кешью – это один из самых популярных заменителей пармезана. Он придает блюду характерный сырный вкус и аромат.
2. Сыр из кокосового масла – это замечательная альтернатива пасте карбонара. Такой сыр не только вкусный, но и полезный, так как кокосовое масло богато микроэлементами.
3. Сыр на основе миндаля – это еще один вариант заменителя пармезана. Он обладает нежным и мягким вкусом, который идеально сочетается с пастой.
4. Сыр на основе соевых бобов – это прекрасная альтернатива пармезану для тех, кто предпочитает соевые продукты. Такой сыр имеет насыщенный сырный вкус.
5. Сыр на основе киноа – это необычный и полезный заменитель пармезана в пасте карбонара. Благодаря использованию киноа в рецепте, сыр имеет насыщенный вкус и богатый состав.

Выберите заменитель пармезана, который больше всего подходит вам по вкусу или попробуйте разные варианты для разнообразия. Сыр-заменитель в пасте карбонара добавит блюду аромат и вкус, который будет радовать даже самых искушенных гурманов.

Альтернативы пармезана в виде растительного сырного соуса

Если вы веган или предпочитаете растительные продукты, то замена пармезану в пасте карбонара может быть проблематичной. Однако, существуют альтернативы в виде растительного сырного соуса, который обладает схожим вкусом и текстурой.

Вот несколько вариантов такого соуса:

1. Кешью сырный соус. Для приготовления этого соуса потребуется нежные сырные кешью (или другие орехи, например, миндаль или орехи пекан), вода, сок лимона, дрожжи, чеснок и соль. Все ингредиенты необходимо смешать в блендере до получения гладкой консистенции. Затем этот соус можно добавить в пасту карбонара.

2. Тофу соус. Другой вариант — использовать соус на основе тофу. Для приготовления такого соуса потребуются соевый тофу, лимонный сок, чеснок, масло оливковое, пищевые дрожжи и соль. Все ингредиенты необходимо смешать в блендере до получения гладкой консистенции. Полученный соус отлично дополнит пасту карбонара.

3. Авокадо-сырный соус. Если вы любите авокадо, то этот вариант вам подойдет. Для приготовления соуса понадобятся спелое авокадо, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Авокадо нужно размять вилкой, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Получившийся соус можно использовать в качестве замены пармезану в пасте карбонара.

4. Кокосовый сырный соус. Любители кокоса могут приготовить заменитель пармезана на основе кокосового молока. Для соуса понадобится кокосовое молоко, лимонный сок, чеснок, масло оливковое, пищевые дрожжи, соль и перец. Все ингредиенты необходимо смешать в блендере до получения гладкой консистенции. Полученный кокосовый сырный соус придаст блюду неповторимый вкус.

5. Соус на основе пекановых орехов. Еще одна альтернатива пармезану заключается в использовании соуса из пекановых орехов. Для его приготовления понадобятся пекановые орехи, вода, сок лимона, чеснок, соль и перец. Все ингредиенты нужно смешать в блендере до получения однородной массы. Этот соус отлично дополнит пасту карбонара.

Попробуйте использовать эти растительные сырные соусы вместо пармезана и насладитесь вкусом пасты карбонара в сочетании с новыми ароматами.

Приготовление пасты карбонара с использованием сухого дрожжевого сыра

Сухой дрожжевой сыр имеет схожий вкус и текстуру с пармезаном, поэтому он идеально подходит для приготовления пасты карбонара. Вот простой рецепт, который позволит вам насладиться этим вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• 200 г спагетти
• 150 г бекона или панчетты, нарезанного на кубики
• 2 яйца
• 50 г сухого дрожжевого сыра
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В крупном кастрюльке солите воду и доведите до кипения. Добавьте спагетти и варите до готовности согласно инструкциям на упаковке.
2. В то же время, обжарьте бекон или панчетту на среднем огне до золотистого состояния. Отставьте в сторону.
3. В миске взбейте яйца и добавьте сухой дрожжевой сыр. Перемешайте до получения однородной массы.
4. Добавьте измельченный чеснок в сковороду с беконом и обжарьте его вместе в течение 1-2 минут.
5. Слейте спагетти и добавьте их в сковороду с беконом и чесноком. Тщательно перемешайте.
6. Снимите сковороду с огня и быстро добавьте яично-сырную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
7. Подавайте пасту карбонара горячей и посыпьте сверху больше сухого дрожжевого сыра.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт пасты карбонара с использованием сухого дрожжевого сыра. Наслаждайтесь этим классическим итальянским блюдом без пармезана!