Вяление помидоров в мультиварке — как приготовить самые вкусные и ароматные закуски в домашних условиях

Вяление помидоров – это отличный способ сохранить летний урожай на долгое время, чтобы наслаждаться ароматом и вкусом спелых помидоров в любое время года. И если раньше для вяления помидоров использовались преимущественно специальные банки и сковороды, то сегодня все большую популярность набирает вяление помидоров в мультиварке. Мультиварка – это удобное и функциональное устройство, в котором можно приготовить множество вкусных блюд, а теперь и вялить помидоры!

Вяление помидоров в мультиварке имеет ряд преимуществ перед традиционными методами. Во-первых, процесс вяления происходит быстрее благодаря возможности использовать режим «Загрузка-забывка». Во-вторых, помидоры получаются более сочными и вкусными, так как сохраняют больше питательных веществ. Кроме того, вяление помидоров в мультиварке позволяет экономить время и силы, так как не требует постоянной поддержки и контроля процесса.

Для вяления помидоров в мультиварке можно использовать различные рецепты, варьирующиеся по специям, добавкам и способу приготовления. В этой статье мы подобрали для вас 10 лучших рецептов и полезные советы, которые помогут вам вялить помидоры в мультиварке на высшем уровне. Благодаря этим рецептам вы сможете приготовить вяленые помидоры с различными вариациями вкусовых оттенков – от острых и ароматных до сладких и нежных.

Как вялить помидоры в мультиварке: 10 интересных рецептов

Помидоры, вяленые в мультиварке, получаются невероятно ароматными и вкусными. Этот способ обработки помогает сохранить все полезные вещества и придает помидорам неповторимый вкус. В этой статье мы предлагаем вам 10 интересных рецептов по вялению помидоров в мультиварке.

1. Классический рецепт. Нарежьте помидоры на кольца, выложите их слоями в мультиварку. Добавьте соль, сахар, чеснок и зелень по вкусу. Готовьте вяленые помидоры на низкой температуре в течение 3-4 часов.

2. Рецепт с оливками. Нарежьте помидоры пополам, выложите их в мультиварку. Добавьте оливки, маслины, чеснок и сушеные травы. Готовьте вяленые помидоры на режиме «долгой выдержки» в течение 2-3 часов.

3. Рецепт с бальзамическим уксусом. Нарежьте помидоры на четвертинки, выложите их слоями в мультиварку. Полейте бальзамическим уксусом, добавьте соль, сахар и зелень. Готовьте вяленые помидоры на режиме «долгой выдержки» в течение 4-5 часов.

4. Рецепт с маслом и специями. Помидоры порежьте на половинки или кусочки, выложите их в мультиварку. Полейте оливковым маслом, добавьте соль, перец, смесь итальянских специй. Готовьте вяленые помидоры на режиме «долгой выдержки» в течение 3-4 часов.

5. Рецепт с медом и тмином. Нарежьте помидоры на четвертинки, выложите их слоями в мультиварку. Полейте медом, добавьте сухой тмин и соль. Готовьте вяленые помидоры на низкой температуре в течение 4-5 часов.

6. Рецепт с лимонным соком и базиликом. Нарежьте помидоры на кольца, выложите их слоями в мультиварку. Полейте свежевыжатым лимонным соком, добавьте свежий базилик и соль. Готовьте вяленые помидоры на низкой температуре в течение 3-4 часов.

7. Рецепт с жареной паприкой. Нарежьте помидоры пополам, выложите их в мультиварку. Добавьте жареную паприку, чеснок и соль. Готовьте вяленые помидоры на режиме «долгой выдержки» в течение 2-3 часов.

8. Рецепт с хурмой и мятой. Нарежьте помидоры на кубики, выложите их в мультиварку. Добавьте порезанную хурму, свежую мяту, соль и сахар. Готовьте вяленые помидоры на низкой температуре в течение 4-5 часов.

9. Рецепт с сыром и орегано. Помидоры порежьте пополам или на кусочки, выложите их в мультиварку. Посыпьте натертым сыром и орегано, добавьте соль и перец. Готовьте вяленые помидоры на режиме «долгой выдержки» в течение 3-4 часов.

10. Рецепт с черными маслинами. Нарежьте помидоры пополам или на кусочки, выложите их в мультиварку. Добавьте черные маслины, чеснок и сушеные травы. Готовьте вяленые помидоры на режиме «долгой выдержки» в течение 2-3 часов.

Свежие и сочные вяленые помидоры из мультиварки можно использовать в качестве закуски, добавлять в салаты, гарниры или использовать как ингредиент для приготовления пиццы, пасты или соусов. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь вкусом вяленых помидоров с друзьями и близкими!

Вяление помидоров с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры вымойте и нарежьте крупными кольцами или четвертями, в зависимости от их размера.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В большую миску положите помидоры, чеснок, соль и сахар. Перемешайте.
4. Добавьте уксус и измельченную зелень. Перемешайте еще раз.
5. Дайте смеси настояться около 20 минут.
6. Разложите помидоры в мультиварке, аккуратно уложите слоями.
7. Установите мультиварку на режим «Вяление» и задайте время вяления — около 2-3 часов.
8. Получившиеся помидоры упакуйте в стеклянные банки и храните в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные помидоры с чесноком и зеленью, которые прекрасно подойдут как дополнение к различным блюдам или к простому хлебу.

Приятного аппетита!

Вяление помидоров с оливковым маслом и травами

Для вяления помидоров с оливковым маслом и травами в мультиварке потребуется следующий набор ингредиентов:

И так, приступим к приготовлению вяленых помидоров с оливковым маслом и травами:

1. Помыть помидоры и обсушить их полотенцем.
2. На каждом помидоре сделать неглубокий надрез в виде креста.
3. В большой емкости смешать оливковое масло, мелко порезанные травы, соль и, по желанию, измельченный чеснок.
4. Обмакнуть каждый помидор в полученную смесь, особое внимание уделяя надрезу.
5. Выложить помидоры в чашу мультиварки.
6. Закрыть мультиварку и установить режим «Вяление» на 6-8 часов (в зависимости от предпочитаемой степени готовности).
7. После окончания процесса вяления, оставить помидоры в мультиварке еще на несколько часов для дополнительного пропитывания вкусов.

В результате получатся нежные вяленые помидоры с оливковым маслом и травами, которые идеально подойдут для приготовления различных блюд – пиццы, салатов, пасты, соусов и многих других. Попробуйте этот рецепт и насладитесь великолепным вкусом вяленых помидоров в сочетании с оливковым маслом и свежими травами.

Вяление помидоров с бальзамическим уксусом и базиликом

Для приготовления вяленых помидоров с бальзамическим уксусом и базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг помидоров (рекомендуется использовать крупные томаты, такие как розовые или черри помидоры);
• 3-4 зубчика чеснока;
• ¼ стакана оливкового масла;
• ¼ стакана бальзамического уксуса;
• Свежий базилик (по вкусу);
• Соль и перец (по вкусу).

Инструкция:

1. Помыть помидоры и просушить их полотенцем. Срезать верхние части помидоров и вынуть семена, используя острое ложечку или нож.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. В миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, соль и перец.
4. Осторожно залить помидоры полученной смесью. Если помидоры крупные, можно разрезать их пополам или на четвертинки, чтобы они лучше насытились ароматом и маслом.
5. Добавить несколько веток свежего базилика в миску с помидорами.
6. Оставить помидоры в миске на 15-20 минут, чтобы они пропитались ароматом.
7. Включить мультиварку в режим «Вяление» и установить температуру на 85-90 градусов. Если у вашей мультиварки нет режима «Вяление», выберите режим «Приготовление без давления» или «Замедленное приготовление».
8. Выложить помидоры в мультиварку.
9. Поставить крышку и варить помидоры в течение 3-4 часов. Во время вяления помидоры будут становиться мягкими, но не развариваться.
10. После окончания процесса вяления, остудить помидоры до комнатной температуры.
11. Снять крышку и аккуратно переложить вяленые помидоры с бальзамическим уксусом и базиликом в стеклянные банки.
12. Залить помидоры оливковым маслом и закрыть банки.
13. Хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Вяленые помидоры с бальзамическим уксусом и базиликом отлично подойдут в качестве закуски, добавки к салатам, пасте, рису и другим блюдам. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом вяленых помидоров.

Вяление помидоров с перцем и луком

Для приготовления вяленых помидоров с перцем и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры — 1 кг;
• Сладкий перец — 2-3 штуки;
• Лук — 2 штуки;
• Соль — по вкусу;
• Сахар — по вкусу;
• Уксус 9% — 50 мл;
• Растительное масло — 50 мл;
• Перец горошком — по вкусу;
• Лавровый лист — 2-3 штуки;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Зелень — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Первым шагом необходимо помыть помидоры и перец, а также лук.
2. После этого помидоры нужно обдать кипятком и снять с них кожицу.
3. Затем подготовьте стерилизованные банки для консервации.
4. На дно каждой банки положите по несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, перец горошком и зелень.
5. Выложите в банки помидоры, перец и лук, слоями.
6. Залейте овощи растительным маслом.
7. Добавьте соль, сахар и уксус.
8. Закройте банки герметично и поставьте их в предварительно нагретую мультиварку.
9. Установите режим «Консервация» на 90 минут.
10. После завершения процесса консервации, достаньте банки и оставьте их остывать в комнате.
11. После остывания банки с вялеными помидорами с перцем и луком готовы к употреблению.

Таким образом, вы приготовили вяленые помидоры с перцем и луком, которые можно хранить в течение длительного времени и использовать в различных блюдах.

Как сохранить витамины в вяленых помидорах

1. Выберите спелые и свежие помидоры с крепкой кожицей. Чем качественнее и зрелее помидоры, тем больше витаминов в них содержится.
2. Перед вялением помидоры следует обработать горячей водой или опустить их на несколько секунд в кипящую воду. Это позволит сохранить более 90% витамина С.
3. Используйте минимальное количество соли при приготовлении рассола. Соленый рассол может уничтожить некоторые витамины, поэтому рекомендуется использовать не более 1-2 столовых ложек соли на 1 литр воды.
4. Добавьте в рассол немного сахара или меда. Витамин Ц может стать более стабильным в кислой среде.
5. Не добавляйте уксус в рассол. Уксус может разрушить витамины и придать помидорам неприятный вкус.
6. Не разрезайте помидоры перед вялением. Помидоры, целиком вяленые, сохраняют больше витаминов и аромата.
7. Не пересушивайте помидоры. Идеальная степень вяления — кожица помидора должна стать упругой и слегка терять влагу, но все еще быть немного мягкой.
8. Храните вяленые помидоры в хорошо закрытой стеклянной емкости или плотно закройте пакет, чтобы предотвратить доступ света и воздуха, что поможет сохранить витамины.
9. Храните вяленые помидоры в прохладном и сухом месте, при температуре 10-15 градусов Цельсия. Помидоры будут храниться дольше и сохранят больше витаминов.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить большую часть витаминов в вяленых помидорах, и ваша заготовка порадует вас своим вкусом и полезными свойствами на протяжении долгого времени.