Лопатка свинины — это одна из самых сочных и ароматных частей свиного заднего конца. Используя сковороду, можно легко приготовить это мясо с аппетитом и получить невероятно вкусное блюдо. Существует множество способов приготовления лопатки свинины на сковороде, и каждый из них имеет свою особенность и неповторимый вкус.
Один из самых простых рецептов — это жарка лопатки свинины на сковороде. Для этого необходимо нарезать мясо тонкими пластами или кусочками. Затем в сковороде разогреть растительное масло и обжарить лопатку с обеих сторон до румяной корочки. После этого уменьшить огонь и продолжить жарить до готовности. Полученное мясо можно подавать с гарниром из овощей или картофельного пюре.
Еще один вариант приготовления лопатки свинины на сковороде — это запекание в духовке с овощами. Для этого мясо необходимо разрезать на порционные кусочки и поместить в глубокую сковороду. Затем добавить к мясу нарезанные кольцами лук и морковь, а сверху выложить картофельные дольки. После этого сковороду нужно накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 40-50 минут до готовности. Таким образом, лопатка свинины пропитывается соками овощей и приобретает неповторимый аромат и вкус.
Рецепт 1: Лопатка свинины «Пикантная»
Ингредиенты:
- 500 г свиной лопатки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец в миске.
- Натрите лопатку свинины полученной смесью с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут для пропитки.
- Положите мясо на разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне 6-8 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 10-15 минут до готовности мяса.
- Периодически перемешивайте лопатку, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон и пропиталась соусом.
- Выключите огонь и дайте мясу немного остыть перед подачей на стол.
- Подавайте готовую пикантную лопатку свинины на сковороде с картофельным пюре или свежими овощами.
Приготовление пикантной лопатки свинины на сковороде не займет у вас много времени, но принесет большое удовольствие и удивит ваших гостей. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Лопатка свинины — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Лук — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень — по вкусу
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления лопатки свинины на сковороде.
Приготовление:
1. Лопатку свинины нужно хорошо промыть, удалить лишний жир и пленку. Затем нарезать мясо на небольшие кусочки.
2. Подготовить все необходимые ингредиенты: лук, чеснок, специи, соусы и овощи по желанию.
3. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить небольшое количество растительного масла.
4. Обжарить нарезанную лопатку свинины на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
5. Добавить на сковороду нарезанный лук и чеснок, обжаривать до мягкости.
6. После этого можно добавить специи, соусы и овощи по желанию: молотый перец, соль, паприку, соевый соус, томатную пасту и т.д. Подберите сочетания вкусов по своему вкусу.
7. Тушить все вместе на среднем огне до готовности, помешивая регулярно, примерно 30-40 минут.
8. При необходимости можно добавить небольшое количество воды или бульона для создания соуса и сохранения сочности мяса.
9. Готовую лопатку свинины можно подавать с гарниром из картофеля, кашей или овощным салатом. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Лопатка свинины «Терияки»
Лопатка свинины, приготовленная по рецепту «Терияки», имеет нежный и сочный вкус, ароматные пряности, идеально подходит для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г лопатки свинины;
- 4 столовые ложки соуса «Терияки»;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Зубчики чеснока мелко нарежьте.
- Лопатку свинины нарежьте на порционные кусочки.
- В миске смешайте соус «Терияки», мед, соевый соус, чеснок, соль и перец.
- Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
- Выложите лопатку свинины в маринад и оставьте на 30 минут для пропитки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Выложите мясо в сковороду и обжаривайте с обоих сторон до золотистой корочки.
- Уменьшите огонь, добавьте маринад из миски и тушите под крышкой около 15-20 минут.
- Подавайте лопатку свинины «Терияки» на стол, посыпав ее зеленью.
Ваша легкая в приготовлении и аппетитная лопатка свинины «Терияки» готова к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Лопатка свинины — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соус соевый — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
Для маринада:
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец молотый — 1 ч. л.
Приготовление:
Для приготовления лопатки свинины на сковороде с аппетитом, сначала необходимо приготовить маринад. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона, измельченный чеснок, мед, соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. Перемешайте маринад до однородной консистенции.
Затем поместите лопатку свинины в маринад и аккуратно ее разотрите, чтобы мясо равномерно впитало все ароматы. Дайте мясу пропитаться в маринаде как минимум 1 час или, идеально, оставьте на ночь в холодильнике.
После того как мясо пропиталось маринадом, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выньте лопатку из маринада и поместите на сковороду. Обжаривайте мясо с каждой стороны до золотистого цвета, при этом периодически переворачивая.
Когда лопатка достигнет желаемой степени прожарки, снизьте огонь, добавьте в сковороду немного воды или бульона и накройте крышкой. Готовьте мясо еще примерно 10-15 минут, чтобы оно стало мягче и сочнее.
Подавайте лопатку свинины на сковороде с аппетитными гарнирами, такими как картофельное пюре, тушеные овощи или свежий салат. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Лопатка свинины «Провансаль»
Ингредиенты:
- 800 г лопатки свинины;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 веточки розмарина;
- 2 веточки тимьяна;
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Лопатку свинины обрежьте от лишних жиров и мелко нарежьте на кусочки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Добавьте нарезанную лопатку в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
- Протрите чеснок через пресс и добавьте в сковороду к мясу. Тушите все вместе еще 1-2 минуты.
- Добавьте розмарин и тимьян в сковороду. Перемешайте и продолжайте готовить 2-3 минуты.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовую лопатку свинины «Провансаль» подайте на стол с горячими гарнирами, свежей зеленью и красным вином.
Приятного аппетита!