Лазанья — это одно из самых известных и любимых итальянских блюд. Слоистый пирог, приготовленный из листов пасты, сочного фарша и ароматных соусов, способен покорить сердца даже самых требовательных гурманов. А сегодня мы предлагаем вам рецепт простой лазаньи с фаршем, который приготовить может каждый.
Для приготовления лазаньи вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г фарша (говяжьего или смешанного)
- 12 листов безлактозной пасты
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатного соуса
- 200 г моцареллы (или другого сыра)
- Соль, перец, оливковое масло, итальянские травы — по вкусу
Этот рецепт лазаньи подойдет как для мясоедов, так и для вегетарианцев. Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию блюда, просто замените фарш на грибы или овощи по своему выбору.
Для начала, приготовьте фарш: нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте его до готовности. Добавьте томатный соус, соль, перец и итальянские травы по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте соус на медленном огне около 10 минут.
В то время, как соус готовится, приготовьте пасту. Для этого просто следуйте инструкции на упаковке и не забудьте добавить соль в кипящую воду. Отваренную пасту откиньте на дуршлаг и полейте холодной водой, чтобы она не склеилась.
Рецепт лазаньи: вкусное и простое блюдо для всей семьи
Вам потребуется:
- 300 гр мясного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 гр томатного соуса
- 250 гр твердого сыра (например, пармезан или гауда)
- 200 гр моцареллы
- 250 гр лазаньи (сухая)
- соль, перец, оливковое масло
Инструкция:
- Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте фарш на сковороду и обжарьте его до полной готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте томатный соус и тушите на медленном огне 15-20 минут.
- Варите лазанью в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг и положите в холодную воду.
- Теперь соберите лазанью: в противень выложите слой лазаньи, затем половину фарша и половину твердого сыра, потом снова слой лазаньи, оставшийся фарш и моцареллу на мелкой терке.
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут или до золотистой корочки.
- Готовую лазанью выложите на блюдо, посыпьте сверху оставшимся твердым сыром и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусной простой лазаньи с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 400 грамм томатного соуса
- 400 грамм твердого сыра (пармезан или моцарелла)
- 250 грамм лазаньи (сухой или готовый)
- Соль и перец по вкусу
Перед началом приготовления рецепта, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Приготовление лазаньи станет гораздо легче и быстрее, если ингредиенты будут заранее подготовлены и расположены рядом на кухонной поверхности.
Приготовление мясного фарша
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Начните с подготовки ингредиентов. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Шаг 3: Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте свиной фарш в сковороду и аккуратно разделите его на мелкие кусочки, смешав с луком и чесноком. Продолжайте жарить, помешивая, пока фарш полностью не проготовится.
Шаг 5: Посолите и поперчите фарш по своему вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.
Шаг 6: Готовый мясной фарш готов к использованию в рецепте лазаньи. Добавьте его в соус или слойте в пласты лазаньи по желанию.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный мясной фарш для лазаньи. Приятного аппетита!
Приготовление белого соуса
- Возьмите сотейник и расплавьте на нем масло.
- Добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы образовалась паста.
- Постепенно влейте молоко, не прекращая помешивать, чтобы избежать комков.
- Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не начнет загустевать. Обычно это занимает около 5-7 минут.
- После этого добавьте немного мускатного ореха, соли по вкусу и перемешайте.
- Дайте соусу еще немного остыть перед тем, как использовать его в лазанье.
Теперь у вас есть домашний белый соус, который придаст вашей лазанье неповторимый вкус и аромат. Вы можете использовать его как вспомогательный соус или смешать с фаршем. Приятного аппетита!
Сборка и запекание лазаньи
После того, как соус, мясная начинка и листы лазаньи приготовлены, наступает время для сборки блюда. Перед началом сборки убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и приготовленные компоненты.
1. Возьмите форму для запекания или противень и смажьте его небольшим количеством соуса.
2. На дно формы выложите слой листов лазаньи. Обычно это 3-4 листа, которые должны полностью покрывать дно формы.
3. Нанесите на листы лазаньи половину приготовленной мясной начинки. Распределите начинку равномерно по всей поверхности.
4. После этого нанесите половину оставшегося соуса на мясную начинку. Снова равномерно распределите соус.
5. Покройте мясную начинку и соус слоем листов лазаньи.
6. Повторите процесс, нанося оставшиеся компоненты — мясную начинку, соус и листы лазаньи. Обычно получается два слоя начинки и два слоя листов лазаньи.
7. Закончите сборку, накрыв последним слоем листов лазаньи.
8. Последним шагом перед запеканием является нанесение тонкого слоя соуса на верхнюю поверхность лазаньи. Это поможет блюду запечься равномерно и придаст ему дополнительный вкус.
9. Поставьте форму с лазаньей в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30-40 минут, пока верхняя часть лазаньи не станет золотистой и хрустящей.
10. После запекания дайте лазанье чуть остыть перед сервировкой. Приятного аппетита!