Йогурт — это вкусное и полезное молочное лакомство, которое можно приготовить прямо у себя дома. Вариантов приготовления йогурта много, но с использованием мультиварки это становится особенно просто и удобно.
Чтобы приготовить йогурт в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты: молоко (лучше всего использовать цельное), йогурт с живыми молочнокислыми бактериями (в качестве закваски), а также сахар или другой подсластитель по вкусу. Количество ингредиентов зависит от объема мультиварки и ваших предпочтений.
Приступайте к приготовлению йогурта. В мультиварке разогрейте молоко до температуры 40-45 градусов Цельсия, не доводя его до кипения. Для контроля температуры можно использовать специальный термометр для продуктов.
Добавьте йогурт-закваску в подогретое молоко и аккуратно перемешайте его. Закройте мультиварку, чтобы сохранить тепло. Оставьте молоко в таком состоянии на 6-8 часов, чтобы молочнокислые бактерии сделали свое дело и превратили молоко в йогурт. Чем дольше вы оставите молоко бродить, тем плотнее получится йогурт. На этом этапе вы также можете добавить сахар или другой подсластитель по вкусу.
Идеальный рецепт приготовления йогурта в мультиварке
Для приготовления йогурта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр молока
- 2-3 ложки натурального йогурта без добавок, как стартовая закваска
Шаги по приготовлению йогурта в мультиварке:
- Переведите мультиварку в режим поддержания тепла или йогурта.
- Влейте молоко в чашу мультиварки и закройте крышкой. Разогрейте молоко на режиме йогурта или нагрева в течение 10-15 минут, чтобы убить все бактерии.
- Оставьте молоко остывать до комнатной температуры, примерно 40-45 градусов Цельсия.
- Добавьте стартовую закваску — натуральный йогурт без добавок. Хорошо перемешайте.
- Перелейте молоко и закваску в стеклянные банки или керамические чашки для йогурта.
- Установите банки с молоком в мультиварку и закройте крышкой.
- Оставьте йогурт готовиться в мультиварке на режиме йогурта в течение 6-8 часов. Чем дольше йогурт будет готовиться, тем кислее он станет.
- После окончания времени готовки, перенесите банки с йогуртом в холодильник на 2-3 часа для охлаждения и уплотнения.
Готовый йогурт можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в коктейли или использовать в выпечке. При желании, вы можете добавить фрукты, орехи или мед для придания йогурту персонального вкуса.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный йогурт в мультиварке. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить йогурт в мультиварке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
1. Молоко: Для приготовления йогурта лучше всего использовать свежее и нежирное молоко. Однако, вы можете использовать любое молоко по вашему выбору — коровье, козье или соевое.
2. Закваска: Закваска представляет собой специальные бактерии, которые помогут превратить молоко в йогурт. Вы можете использовать закваску, купленную в магазине, или остатки йогурта с предыдущей партии.
3. Сахар или мед: Если вы хотите придать йогурту сладкий вкус, добавьте немного сахара или меда в молоко перед началом процесса ферментации.
4. Фрукты, орехи или сироп: После того, как ваш йогурт будет приготовлен и остынет, вы можете добавить различные фрукты, орехи или сироп, чтобы придать йогурту дополнительный вкус и текстуру.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом процесса приготовления йогурта в мультиварке.
Шаг 2: Приготовление йогурта
После активации мультиварки предыдущим шагом, перейдите к приготовлению йогурта. Для этого следуйте инструкциям:
Шаг 1: Подготовьте молоко. Отмерьте необходимое количество молока в соответствии с рецептом и вылейте его внутрь мультиварки.
Шаг 2: Добавьте закваску. Положите в молоко закваску, которую можно приобрести в супермаркете или в хозяйственном магазине. Обратите внимание на необходимое количество закваски, указанное в рецепте.
Шаг 3: Перемешайте. Внимательно перемешайте молоко с закваской, чтобы обеспечить равномерную распределение закваски по всему молоку.
Шаг 4: Настройте мультиварку. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Йогурт» на панели управления. Установите время приготовления в соответствии с рекомендациями из рецепта.
Шаг 5: Дайте йогурту остыть. По окончании программы приготовления йогурта, оставьте его в мультиварке на несколько часов, чтобы оно остыло. Это необходимо для достижения нужной консистенции и вкуса.
Примечание: время остывания может варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений, но обычно процесс занимает от 4 до 8 часов.
Шаг 6: Готово! Ваш йогурт готов к употреблению. Перелейте его в стеклянные или пластиковые емкости с крышками и храните в холодильнике.
Теперь у вас есть вкусный и полезный домашний йогурт, который можно употреблять в качестве отдельного блюда или использовать в различных рецептах.
Шаг 3: Добавление фруктов и других добавок
После того как йогурт будет завершать свое приготовление, вы можете добавить в него свежие фрукты и другие добавки, чтобы придать ему дополнительный вкус и аромат. Выберите свои любимые фрукты: ягоды, кусочки фруктов, разрезанное на мелкие кубики яблоко или грушу.Также вы можете добавить немного меда, сахара или сиропа, чтобы придать йогурту нежную сладость.
Перед тем как добавлять фрукты и другие добавки, хорошо перемешайте йогурт, чтобы он стал однородным. Затем аккуратно добавляйте фрукты и другие добавки, оставляя немного их для украшения на верху йогурта.
Будьте экспериментатором и пробуйте различные комбинации фруктов и добавок для получения новых вкусовых сочетаний. Вы можете добавить немного орехов для хрустящей текстуры или посыпать йогурт гранолой для дополнительного сытного завтрака.
Примеры добавок: нарезанные клубники, черничный джем, манго кубиками, шоколадная крошка, изюм, кокосовая стружка.
После добавления фруктов и других добавок, храните йогурт в холодильнике до тех пор, пока он полностью остынет и фрукты не поднимутся вверх, затем можно подавать и наслаждаться своим домашним йогуртом.
Примечание: добавка фруктов и других ингредиентов может варьироваться в зависимости от предпочтений и сезональности продуктов.