Рецепт приготовления домашней тахинной халвы — просто и вкусно

Тахинная халва – это классическое блюдо ближневосточной кухни, которое завоевало популярность не только в своей родной стране, но и за ее пределами. Густая и ароматная, эта сладость станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также будет ярким украшением на любом праздничном столе.

Приготовление тахинной халвы дома проще, чем вы могли себе представить. Для этого вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов: тахина, мед, сахар и ванильный экстракт. Отбите семена кунжута и чуть-чуть воды – и вкусная домашняя халва уже готова.

Но процесс приготовления тахинной халвы требует вашего внимания и точного соблюдения пропорций. Всего несколько грамм лишнего сахара или меда – и ваша халва окажется слишком сладкой или, наоборот, слишком горькой. Поэтому важно придерживаться рецепта и мерить все ингредиенты на весах.

Ингредиенты для приготовления домашней тахинной халвы

1. Тахин (натуральная паста из кунжута) — 200 г.

2. Мед — 150 г.

3. Соль — щепотка.

4. Ванильный сахар — 1 ч.л.

5. Масло кунжутное — 2 столовых ложки.

6. Орехи (на выбор) — 50 г.

7. Семена кунжута — 1 столовая ложка (для украшения).

Эти простые ингредиенты легко найти в магазине или в интернете. Они позволят вам приготовить вкусную и полезную домашнюю тахинную халву, которой можно наслаждаться в любое время дня.

Тахинная паста, Мед, Сахар, Ванильный экстракт

Для приготовления тахинной пасты понадобятся следующие ингредиенты:

• Тахинная паста — 200 г
• Мед — 100 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

Тахинная паста можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно из тостированного кунжутного семени. Для этого семена нужно измельчить в блендере или кофемолке до получения пастообразной консистенции.

В большой металлической кастрюле смешайте тахинную пасту, мед, сахар и ванильный экстракт. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

После того как сахар растворится, продолжайте готовить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, около 10-15 минут, пока смесь не загустеет и не начнет отступать от стенок кастрюли.

Приготовленную массу переложите на противень, выложенный пергаментной бумагой, и разровняйте. Оставьте халву на противне до полного остывания и застывания.

После остывания тахинная халва готова к употреблению. Нарежьте ее на небольшие кусочки и подавайте с чаем или кофе.

Приготовление тахинной пасты

Для приготовления тахинной пасты понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр. кунжутных семян
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки соли

Итак, приступим к приготовлению пасты:

1. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте кунжутные семена до золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут. Постоянно помешивайте, чтобы семена равномерно обжарились.
2. Переложите обжаренные семена в блендер или положите в ступку для ручного измельчения.
3. Добавьте оливковое масло и соль.
4. Измельчайте семена в блендере или в ступке до получения гладкой и кремообразной пасты. Это может занять около 5-7 минут.
5. Тахинная паста готова! Она должна иметь однородную текстуру и приятный аромат.

А теперь вы можете использовать тахинную пасту в рецепте тахинной халвы или использовать ее для других кулинарных целей.

Шаг 1: Подготовить ингредиенты

Перед тем, как приступить к приготовлению домашней тахинной халвы, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления тахинной халвы вам понадобятся:

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать готовить тахинную халву. Также обратите внимание на их качество и свежесть.

Шаг 2: Поместить тахинную пасту в миксер

После того, как вы вымешали сахарную пудру и тахинную пасту в большой миске, настало время использовать миксер. Переложите смесь из сахарной пудры и тахинной пасты в миксерную чашу.

Перед включением миксера рекомендуется убедиться, что чаша миксера хорошо прикреплена к основанию. Это предотвратит возможность рассыпания ингредиентов по кухне.

Включите миксер на среднюю скорость и начните взбивать смесь. Обратите внимание на текстуру смеси и убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и образуют однородную консистенцию.

Продолжайте взбивать тахинную пасту в миксере примерно в течение 2-3 минут, пока она не станет более гладкой и кремообразной.

Убедитесь, что вы не перебиваете смесь слишком долго, чтобы не перегреть миксер. Если вам кажется, что миксер становится горячим, дайте ему немного отдохнуть перед продолжением.

Совет: Если у вас нет миксера, вы можете использовать погружной блендер или кухонный комбайн для смешивания тахинной пасты и сахарной пудры.

Приготовление теста для халвы

Чтобы приготовить тесто для халвы, вам понадобится:

• Тахин — 200 грамм.
• Сахар — 200 грамм.
• Мед — 2 столовые ложки (по желанию).
• Ванильный сахар — 1 пакетик.

Итак, начнем! Для приготовления теста для халвы нам понадобится тахин — паста из семян кунжута. Вы можете приобрести ее в магазине или приготовить самостоятельно. Если вы решили приготовить тахин дома, для этого вам потребуется пожарить семена кунжута на сухой сковороде и перемолоть их в блендере до получения пасты.

В большой миске смешайте тахин и сахар. Добавьте ванильный сахар для придания аромата и, если хотите, две столовые ложки меда для большей сладости. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Продолжайте перемешивать тесто для халвы еще несколько минут, чтобы сахар полностью растворился. Вы можете использовать ложку или венчик для перемешивания, чтобы добиться желаемой консистенции.

Если тесто получилось слишком густым, вы можете добавить немного воды или молока и продолжить перемешивать. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного тахина и сахара, чтобы добиться нужной консистенции.

Тесто для халвы готово! Теперь вы можете использовать его для приготовления различных видов халвы или добавить другие ингредиенты по вашему вкусу. Наслаждайтесь домашней тахинной халвой и угощайте своих близких и гостей!

Шаг 1: Смешать мед, сахар и ванильный экстракт

Возьмите 1 чашку меда и выложите его в большую миску или кастрюлю. Добавьте 1 чашку сахара и перемешайте, чтобы оба ингредиента хорошо смешались.

Затем добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта в смесь из меда и сахара. Ванильный экстракт добавит сладкий аромат и вкус вашей тахинной халве.

Шаг 2: Добавить подготовленную тахинную пасту

Перед добавлением пасты, убедитесь, что она хорошо перемешана и не имеет комков. Пасту можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, смешав кунжутные семена с небольшим количеством растительного масла и измельчив их в блендере до получения гладкой консистенции.

Добавьте тахинную пасту в тесто постепенно, медленно перемешивая его, чтобы обеспечить равномерное распределение пасты.

Подсказка: Если тесто становится слишком густым, добавьте небольшое количество растительного масла или теплой воды, чтобы сделать его более мягким и легким для смешивания.

Убедитесь, что тахинная паста полностью смешана с тестом и не остаются комки пасты.