Окрошка — это одно из самых популярных и любимых блюд летнего сезона. Она освежающая, аппетитная и полезная. Но часто ее готовят на кефире или майонезе, а ведь секрет вкуса окрошки кроется в использовании настоящего кваса. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом настоящей окрошки на квасе.
Главный секрет приготовления вкусной окрошки — это правильный выбор кваса. Для окрошки подходит только натуральный, домашний квас. Он должен быть свежим и без добавок и консервантов. Вы можете приобрести его в магазине, но гораздо лучше, если вы сможете приготовить свой собственный квас. В этом случае вы точно будете знать, что в него не добавлено ничего лишнего.
Следующий важный ингредиент — овощи. Для окрошки используются только свежие овощи. Отварные или маринованные овощи не подходят. В окрошку добавляют редьку, огурцы, зеленый лук, укроп, картофель и яйца. Все овощи должны быть нарезаны мелкими кубиками. Можно использовать специальный овощерезку или нарезать их вручную. Это придаст окрошке особый вкус и аромат.