Крампеты – это британская выпечка, которая стала популярной по всему миру. Эти маленькие и пушистые сдобные блинчики, с множеством отверстий на поверхности, станут отличным дополнением к чашке горячего чая.
Приготовить крампеты дома – это не только удовольствие, но и возможность насладиться ароматом свежей выпечки и порадовать своих близких. Вам потребуются всего несколько простых ингредиентов, которые вероятно уже есть у вас на кухне.
Важное условие для приготовления крампетов – особый противень с отверстиями, который позволяет блинчикам разрастаться и становиться пушистыми. Если у вас его нет, вы можете использовать обычную сковороду, но не забудьте периодически переворачивать блинчики, чтобы они равномерно пропеклись.
Давайте начнем готовить вместе и заполним атмосферу дома ароматом свежей выпечки! В этой статье я поделюсь с вами своим проверенным рецептом крампетов с подробной инструкцией и фотографиями каждого этапа. Так что, вы всегда сможете получить идеальный результат и порадовать своих близких вкуснейшими крампетами!
Шаги приготовления крампетов
Шаг 1: Приготовьте все необходимые ингредиенты: муку, соль, сахар, молоко, дрожжи, яйца, сливочное масло и ванильный экстракт. |
Шаг 2: В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. |
Шаг 3: В другой миске смешайте молоко, яйца, сливочное масло и ванильный экстракт. Влейте эту смесь в миску с мукой и дрожжами. Хорошо вымешайте тесто. |
Шаг 4: Прикрыть миску с тестом чистым полотенцем и оставить на 1-2 часа до удвоения размера. |
Шаг 5: Разогрейте сковороду или гриль с отделениями для крампетов на среднем огне. Готовьте по 2-3 ложки теста на каждый крампет. |
Шаг 6: Выпекайте крампеты до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны. Это занимает около 3-4 минут на каждую сторону. |
Шаг 7: Уберите готовые крампеты на блюдо и дайте им немного остыть перед сервировкой. Повторяйте процесс пока не испечете все крампеты. |
Ингредиенты для крампетов
Для приготовления крампетов вам понадобятся следующие ингредиенты:
1) Мука: 250 г
2) Молоко: 250 мл
3) Дрожжи сухие: 7 г
4) Соль: 1 чайная ложка
5) Сахар: 2 чайные ложки
6) Яйцо: 1 шт
7) Сливочное масло: 30 г (для теста) и 50 г (для жарки)
8) Запасной сливочное масло или масло для смазывания сковороды
9) Кокосовое масло (для смазывания формы)
10) Розовая глазурь (опционально): красный краситель, 2 столовые ложки воды, 130 г сахарной пудры
11) Дополнительные ингредиенты по вкусу: варенье, сметана, сгущенное молоко
Приготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы у вас была возможность сосредоточиться на процессе приготовления крампетов.
Шаг 1: Приготовление теста
- 250 грамм пшеничной муки
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 300 миллилитров теплого молока
Для начала смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль в большой миске. Размешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
После этого добавьте теплое молоко в миску с сухими ингредиентами. Начинайте мешать все ингредиенты вместе, чтобы получить гладкое и эластичное тесто.
Покройте миску пластиковой пленкой и оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно поднялось и удвоилось в размере.
Вот и все! Теперь ваше тесто для крампетов готово к использованию.
Шаг 2: Подготовка сковороды и выпечка крампетов
После того, как тесто допеклось и набрало объем, наступает время подготовить сковороду.
1. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Для лучших результатов, после нагрева, снизьте огонь до минимума и подождите несколько минут.
2. Важно добавить немного масла или сливочного масла на сковороду перед выпечкой. Можно использовать кисточку или же распределить масло равномерно салфеткой.
3. После нанесения масла на сковороду, аккуратно выложите по 1-2 столовых ложки теста для каждого крампета. Помните, что тесто будет расползаться, поэтому не забудьте оставить между крампетами небольшое расстояние.
4. Оставьте крампеты на сковороде на среднем огне, пока верхняя часть не начнет закрываться пузырьками и основная структура не станет стабильной. Это займет около 5 минут.
5. После того, как крампеты проуживут сверху, аккуратно переверните каждый крампет и продолжайте жарить еще примерно на 3-4 минуты с другой стороны. Они должны приобрести золотистый и привлекательный цвет.
6. После готовности, аккуратно достаньте крампеты из сковороды и выложите на блюдо или на решетку для остывания.
Они готовы к сервировке! Не забудьте подать их еще теплыми с маслом или вареньем на ваш вкус. Приятного аппетита!
Шаг 3: Подача и украшение
После того, как ваши крампеты готовы, они должны быть поданы немедленно, чтобы наслаждаться свежим и ароматным вкусом. Есть несколько способов подачи, которые помогут вам создать привлекательное блюдо.
Перед тем как подавать крампеты, можно посыпать их сахарной пудрой, чтобы придать им сладость. Также можно добавить свежие фрукты, такие как ягоды или фруктовые салаты, для придания свежести и цвета. Дополнительно можно предложить мед или сироп, чтобы каждый мог добавить сладкость по своему вкусу.
Если вы хотите подать крампеты в качестве десерта, можно добавить нежирный крем или замороженное мороженое. Это придаст им воздушную текстуру и поможет создать особый вкусовой опыт.
Не забудьте украсить крампеты перед подачей. Вы можете использовать свежие ягоды, мятные листья или даже цветы для придания эстетического вида. Однако помните, что украшения должны быть съедобными и безопасными для потребления.
Крампеты — это идеальное лакомство для завтрака, полдника или чаепития. Следуя простым советам по подаче и украшению, вы сможете создать привлекательное и аппетитное блюдо, которое порадует всех ваших гостей.