Рецепт домашних гедза — приготовление вкусных и сочных японских пельменей

Гедза — это традиционное японское блюдо, которое является разновидностью пельменей. Они имеют тонкое тесто и сочное начинку, которая может быть самой разнообразной — от мясной до овощной.

Приготовление гедза в домашних условиях может показаться сложным и трудоемким процессом, но на самом деле это достаточно просто. Главное — следовать рецепту и не спешить.

Для приготовления гедза вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 граммов свиной фарш
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка свежеизмельченного имбиря
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки крахмала
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 40 штук готовых лепешек для гедза
• соевый соус и рисовый уксус для подачи

Итак, приступим к приготовлению:

1. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте в нее немного кунжутного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте в сковороду свиной фарш, перемешайте его с луком и чесноком, и жарьте все вместе до полного приготовления.
3. В отдельной миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, имбирь, сахар, крахмал, черный перец и соль. Вылейте эту смесь на сковороду с фаршем и продолжайте готовить все вместе еще около 3-4 минут, чтобы масса стала компактной.
4. Остудите начинку. В это время разогрейте сковороду с толстым дном и немного подсолнечного масла на среднем огне.
5. Аккуратно разложите лепешки для гедза на рабочей поверхности и начините их фасовать приготовленной начинкой. Не забудьте увлажнить края лепешек водой, чтобы они лучше склеились.
6. Когда все гедза сформированы, выложите их на разогретую сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет около 3-4 минут на каждую сторону. Если гедза начнут прилипать к сковороде, добавьте немного воды.
7. После приготовления гедза, подавайте их на стол соевым соусом и рисовым уксусом. Блюдо можно украсить зеленым луком или кунжутом.

Готовые гедза станут отличным вариантом для домашнего ужина или угощения гостей. Наслаждайтесь вкусом и приятным ароматом японских пельменей!

Рецепт гедза

Ингредиенты:

• 300 г свиной фарш
• 100 г капусты
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 чайной ложки имбиря (свежего или порошка)
• Соль и перец по вкусу
• Готовые гедза-кожи (специальные тонкие листы для гедза, можно найти в азиатских магазинах)
• Растительное масло для жарки
• Вода для парения

Приготовление:

1. Натрите морковь на крупной терке и нарежьте капусту и лук мелкими кубиками.
2. В небольшой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и капусту в сковороду, обжарьте их, пока овощи станут мягкими.
4. В большой миске смешайте фарш, обжаренные овощи, соевый соус, имбирь, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
5. Возьмите один лист готовой гедза-кожи. На центре листа положите 1 чайную ложку начинки. Смажьте край листа водой и сложите гедзу в виде полумесяца.
6. Повторите предыдущий шаг для остальных листов и начинки.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите гедза на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Добавьте 100 мл воды в сковороду, накройте крышкой и готовьте гедза на пару около 5 минут или пока вода не выпарится.
9. Переложите готовые гедза на тарелку и подавайте их с соевым соусом или соусами по вашему вкусу.

Гедза готовы! Наслаждайтесь вкусными и сочными японскими пельменями в домашних условиях!

Приготовление вкусных и сочных японских пельменей

Гедза – это японские пельмени, обычно начиненные мясом и овощами. Они отличаются от обычных пельменей тонким тестом и особой формой приготовления: сначала они жарятся на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку, а затем тушатся в паре.

Чтобы приготовить гедза, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала приготовьте начинку для гедза. Лук и морковь мелко нарежьте, а чеснок измельчите. Нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости.

Добавьте фарш и готовьте его, помешивая, пока он не станет готовым. Затем добавьте соевый соус и перемешайте.

Раскатайте тесто для пельменей на тонкие круглые лепешки диаметром примерно 10 сантиметров. На каждую лепешку положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте пельмень, склеивая края теста.

Разогрейте небольшое количество растительного масла в сковороде и аккуратно выложите гедза. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Затем добавьте немного воды в сковороду и плотно закройте крышкой. Тушите гедза на слабом огне в течение 10 минут, чтобы они стали мягкими и сочными.

Гедза готовы! Подавайте их горячими с соевым соусом или другими японскими соусами на ваш выбор.