Простой и вкусный рецепт приготовления борща без зажарки — шаг за шагом!

Борщ — это одна из самых известных и популярных украинских национальных деликатесов. Этот аппетитный и ароматный суп стал популярным блюдом во многих странах мира. Ведь что может быть лучше, чем горячая миска борща в холодную зимнюю погоду или в летний день? В этой статье мы подробно расскажем вам о простом и вкусном рецепте приготовления борща без зажарки. Приятного аппетита!

Один из основных ингредиентов в любом борще — это свекла. В этом рецепте мы будем использовать свеклу для придания супу яркого красного цвета и неповторимого вкуса. Но вместо обычного способа зажарки свеклы мы предлагаем использовать вареную овощную смесь. Этот метод приготовления поможет сократить время приготовления, сохранить больше питательных веществ и придать борщу свежий и натуральный вкус.

Ароматный борщ без зажарки готовится довольно просто. Вам понадобятся: свежие овощи, такие как свекла, картофель, морковь, лук и капуста; сок томата или томатный пюре для добавления кислотности; зелень, такая как петрушка и укроп; сметана или йогурт для приправы; и, конечно же, соль, перец и пряности по вкусу. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и полезный борщ без зажарки, который понравится всей вашей семье и гостям!

Ингредиенты для борща без зажарки

Для приготовления борща без зажарки потребуются следующие ингредиенты:

Овощи:

• Свекла — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 3 штуки
• Капуста — 1/4 головки
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика

Базовые ингредиенты для бульона:

• Мясо (говядина или свинина) — 500 грамм
• Вода — 2 литра
• Лавровый лист — 2-3 штуки

Дополнительные ингредиенты:

• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Обратите внимание, что количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от предпочтений и количества порций, которые вы планируете приготовить.

Список ингридиентов для приготовления борща без зажарки:

2. Капуста — 200 г

3. Картофель — 3 штуки

4. Морковь — 1 штука

5. Лук — 1 штука

6. Чеснок — 2 зубчика

7. Помидоры — 2 штуки

8. Томатная паста — 2 столовые ложки

9. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

10. Соль — по вкусу

11. Перец — по вкусу

12. Лавровый лист — 2 штуки

13. Вода — 2,5 литра

Необходимые промежуточные меры для приготовления борща без зажарки

1. Выберите свежие овощи. Для приготовления вкусного борща без зажарки особенно важно использовать свежие овощи. Проверьте овощи на свежесть перед использованием, выбирая их с ярким цветом и упругой текстурой.
2. Тщательно промойте овощи. Борщ без зажарки требует тщательной обработки овощей перед варкой. Не забудьте тщательно промыть и очистить овощи от грязи и посторонних примесей перед началом приготовления.
3. Нацейте овощной бульон. Для достижения богатого вкуса в борще без зажарки, вы можете использовать овощной бульон вместо обычной воды. Приготовьте овощной бульон заранее, нацелите его и добавьте в суп.
4. Используйте свежее мясо. Если вы хотите добавить мясной вкус в борщ без зажарки, используйте свежее мясо. Выберите качественное мясо, как говядину или свинину, и отварите его до полной готовности перед добавлением в суп.
5. Добавьте ароматные специи. Чтобы борщ без зажарки имел насыщенный вкус и аромат, используйте ароматные специи, такие как лавровый лист, чеснок, петрушка, укроп или сельдерей. Добавьте их по вкусу во время варки супа.

Следуя этим простым промежуточным мерам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный борщ без зажарки. Этот рецепт подойдет как для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет снизить потребление жира, так и для вегетарианцев. Наслаждайтесь горячим борщом в любое время года!

Пошаговый рецепт приготовления борща без зажарки

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, приступим к приготовлению борща без зажарки:

1. Шаг: Подготовка овощей

Очистите и нарежьте свеклу, морковь, лук и картофель. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

2. Шаг: Варка овощей

В большой кастрюле налейте воду и добавьте свеклу, морковь, лук и картофель. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности овощей.

3. Шаг: Приготовление базы борща

После варки овощей добавьте в кастрюлю томатную пасту, чеснок, соль и перец. Варите еще 5-7 минут, чтобы ароматы соединились.

4. Шаг: Добавление капусты

Положите нашинкованную капусту в кастрюлю и варите еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.

5. Шаг: Подача

Готовый борщ подавайте горячим, посыпав свежей зеленью (укропом и петрушкой) и добавив сметану по вкусу.

Готово! Приятного аппетита!

Приготовление овощного бульона

Шаг 1: Подготовьте овощи. Возьмите 2-3 моркови, 1 большой лук, 2-3 картофелины, половину капусты и 2-3 головки чеснока. Морковь и лук нарежьте кубиками, картофель – крупными кусками, а капусту – соломкой.

Шаг 2: Положите овощи в кастрюлю. Добавьте 3-4 литра воды, чтобы полностью покрыть овощи. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 3: Уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи полностью не размякнут.

Шаг 4: Время приправить. Добавьте соль, черный перец и другие любимые специи в соответствии со своим вкусом. Также можно добавить зелень, такую как петрушка или укроп, чтобы придать бульону свежий аромат.

Шаг 5: Просейте бульон. Используйте дуршлаг или мелкую ситу, чтобы удалить остатки овощей и получить чистый овощной бульон. Верните бульон в кастрюлю.

Шаг 6: Готово! Овощной бульон готов к использованию в приготовлении борща без зажарки. Просто доведите бульон до кипения, добавьте свежие овощи, чеснок и основные ингредиенты для борща, и варите до готовности.

Теперь вы знаете, как приготовить овощной бульон для борща без зажарки. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!

Добавление овощей в бульон

После того как бульон сварился и стал насыщенным и ароматным, пришло время добавить овощи, которые придадут борщу свежий вкус и яркий цвет.

1. Картофель. Очистите несколько картофелин и нарежьте их кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений. Добавьте их в кипящий бульон и варите до мягкости.

2. Морковь. Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой или небольшими кубиками. Если хотите, чтобы она была более мягкой, можно предварительно ее потушить на растительном масле. Добавьте морковь в горячий картофельный бульон.

3. Лук. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте лук в готовый борщ перед подачей на стол.

4. Свекла. Очистите и натрите на крупной терке свеклу. Добавьте натертую свеклу в кипящий борщ и варите до готовности, примерно 15-20 минут. Следите за тем, чтобы борщ не сильно окрасился.

5. Капуста. Нарежьте капусту крупными кусками и добавьте ее в кипящий борщ. Варите капусту до мягкости, около 10-15 минут.

6. Перец и помидоры. Очистите перец от семян и нарежьте его кубиками, а помидоры нарежьте мелкими кусочками. Добавьте их в горячий борщ и варите еще около 5-7 минут.

Таким образом, овощи постепенно добавляются в готовый бульон, чтобы сохранить их свежий вкус и питательные вещества.

Приготовление и добавление свеклы

1. Свеклу необходимо тщательно помыть и очистить от кожуры.

2. Нарежьте свеклу на небольшие кубики или натрите на крупной терке.

3. В кастрюлю добавьте немного растительного масла и нагрейте его на среднем огне.

4. Добавьте нарезанную свеклу в горячее масло и обжарьте ее в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой и приобретет насыщенный цвет.

5. Периодически помешивайте свеклу, чтобы она равномерно обжаривалась и не пригорала.

6. Когда свекла готова, добавьте ее в остальные ингредиенты борща и продолжайте готовить суп по рецепту.

Приготовление и добавление картофеля

1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Количество картофеля зависит от желаемой консистенции борща и количества порций, которые вы планируете приготовить.

2. После нарезки картофеля, аккуратно опустите его в кипящий бульон или воду, в зависимости от вашего предпочтения.

3. Добавьте соль и варите картофель на среднем огне до мягкости. Примерно 15-20 минут будет достаточно, чтобы картофель стал мягким и готовым к употреблению.

4. Картофель может быть добавлен в борщ непосредственно перед подачей или приготовлен заранее и хранится в холодильнике до момента, когда понадобится его добавить в борщ. В любом случае, важно учитывать, что картофель должен быть варен до готовности.

Картофель является неотъемлемой частью традиционного рецепта борща. Он придает блюду плотность и обогащает его вкусом. Следуйте указанным шагам, чтобы приготовить и добавить свежий картофель в ваш борщ без зажарки.