Щи с мясом – это одно из самых популярных и ароматных блюд русской кухни. Это густой и сытный суп, который придаст тепло и уют вашему обеденному столу. Готовить щи с мясом очень просто, и в этой статье мы расскажем вам о самом лучшем рецепте с пошаговой инструкцией и подробными фотографиями.
Основным ингредиентом для щей является капуста. Чтобы получить настоящий вкусный суп, рекомендуется использовать свежую кочку капусты, а не квашеную. Второй важный компонент – мясо. Для приготовления щей чаще всего используют свинину или говядину. Выбирайте мясо с наличием костей – они придадут супу еще больше вкуса.
Заготовку для щей готовят заранее. Вам потребуется большая кастрюля или бак для квашения. Капусту нарежьте тонкими полосками и выложите в глубокую посуду. После этого добавьте капусте приправы – соль, сахар, морковный сок. Важно хорошо замесить капусту с приправами и дать ей постоять в течение нескольких часов. Затем капусту укладывают в банки и оставляют на несколько дней в теплом месте для брожения.
Как приготовить щи с мясом: пошаговый рецепт с фото
Для приготовления щей с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говяжьих ребер;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1/2 кочана белокочанной капусты;
- 3 картофелины;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Готовьте все продукты заранее. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Также дробно нарежьте морковь и капусту. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 2: Обжарка мяса. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте ребра до золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление основы для щей. Добавьте в кастрюлю лук и морковь, и продолжайте обжаривать все вместе около 5 минут. Затем добавьте капусту и картофель, и обжарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 4: Заливка кипятком. Залейте все ингредиенты в кастрюле кипятком, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 1 часа.
Шаг 5: Подача блюда. После готовки щи нужно дать немного постоять перед подачей на стол. Подайте щи горячими, посыпав зеленью по вкусу. Можно добавить сметану для большего насыщенного вкуса.
Щи с мясом – это великолепное русское блюдо, которое станет отличным угощением для всей семьи. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы легко приготовите это вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты и принципы приготовления
- Щи – 1 кг
- Свинина – 300 г
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Капуста кисло-сладкая – 200 г
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт
Щи с мясом готовятся по следующему алгоритму:
- Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Добавить в сковороду к мясу и обжаривать, пока овощи не приобретут приятный золотистый оттенок.
- Добавить томатную пасту и тушить еще пару минут, чтобы она равномерно разошлась.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с горячей водой. Варить до полуготовности.
- Пока картофель варится, капусту мелко нашинковать и добавить к картофелю.
- Через некоторое время добавить обжаренное мясо с овощами и продолжать варить до полной готовности картофеля и капусты.
- Затем добавить специи (перец, соль, лавровый лист) по вкусу и тушить еще 5-7 минут, чтобы все ароматы объединились.
- Готовые щи с мясом подавать горячими и настоящими!
Приготовление щей с мясом: пошаговая инструкция с фото
Ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 4 картофелины
- 350 г капусты
- 3 столовые ложки томатной пасты
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу
- зелень – для подачи
Пошаговая инструкция:
- Нарежьте свинину или говядину кубиками и обжарьте их на сильном огне до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, томатную пасту и обжарьте все вместе около 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю 2-2,5 л воды и доведите до кипения.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите 10-15 минут.
- Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю. Варите еще 10 минут.
- Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу.
- Готовые щи украсьте зеленью и подавайте горячими.
Теперь вы знаете, как приготовить щи с мясом. Приятного аппетита!
Подача и особенности блюда
Необязательно, но можно посыпать щи зеленью, такой как укроп или петрушка, чтобы придать блюду дополнительный аромат и свежесть. Кроме того, пару капель лимонного сока придадут щам особую кислинку и повысят вкус блюда.
Блюдо можно подавать с дополнительными гарнирами, например, с ржаными или пшеничными галушками, сдобными булочками или картофельными оладьями. Также хорошим дополнением к щам будут свежие овощи, такие как редиска, морковь или свежий огурец.
Не забудьте предложить гостям нежный черный или зеленый чай, который идеально подойдет к горячим щам и создаст потрясающую атмосферу приема пищи.